SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

Załącznik nr 1 do sondażu
Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia
pn. „Obsługa cateringowa konferencji podsumowującej realizację Projektu pn.: „Program
profilaktyki chorób układu oddechowego związanych z uzależnieniem od nikotyny w powiecie
ostródzkim – szansą na ograniczenie społecznych nierówności w zdrowiu”.
1. Przedmiotem zamówienia jest obsługa cateringowa konferencji podsumowującej realizację Projektu
pn.: „Program profilaktyki chorób układu oddechowego związanych z uzależnieniem od nikotyny
w powiecie ostródzkim – szansą na ograniczenie społecznych nierówności w zdrowiu”,
finansowanego ze środków Norweskiego Mechanizmu Finansowego 2009-2014 oraz budżetu
państwa w ramach Programu PL13 Ograniczanie społecznych nierówności w zdrowiu, zwanego
dalej Projektem.
2. Termin realizacji przedmiotu zamówienia – 19 kwiecień 2016r. Przewidywany czas trwania
konferencji zgodny ze wstępnym harmonogramem jn.:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
09:30 - 10:00 - rejestracja uczestników;
10:00 - 10:20 - powitanie uczestników i rozpoczęcie konferencji;
10:20 - 11:00 - podsumowanie realizacji projektu – prezentacje;
11:00 - 11:20 - przerwa;
11:20 - 12:00 - prelekcja;
12:00 - 12:20 - przerwa;
12:20 - 13:00 - prelekcja;
13:00 - 13:50 - prelekcja;
14:00 - lynch.
Ostateczny harmonogram zostanie ustalony najpóźniej w terminie 4 dni przed dniem
przeprowadzenia konferencji, z zastrzeżeniem, iż lynch musi być przygotowany i udostępniony
uczestnikom konferencji co najmniej pół godziny wcześniej aniżeli będzie to zakładane
w harmonogramie.
3. Miejsce
konferencji
–
sala
konferencyjna
w Ostródzie, ul. Jana III Sobieskiego 9.
w
Centrum
Użyteczności
Publicznej
4. Liczba uczestników konferencji – 200 osób.
5. Przedmiot zamówienia w szczególności obejmuje:
1) Zapewnienie 200 uczestnikom konferencji napojów i posiłków, w tym:
a) serwis kawowy (w formie stołu szwedzkiego) udostępniany uczestnikom przez cały czas
trwania konferencji (uzupełniany na bieżąco): napoje ciepłe (kawa sypana
i rozpuszczalna, gorąca czekolada, herbata czarna, zielona, owocowa, miętowa); napoje
zimne (butelkowana woda gazowana i niegazowana o poj. 0,2 l; min. 3 rodzaje soków
owocowych 100%); min. 3 rodzaje świeżych owoców (filetowane), min. 2 rodzaje wypieków
słodkich (typu: babeczki kruche, muffinki, szarlotka, sernik, eklerki, rogaliki), cukier brązowy,
słodzik bezcukrowy, cukier, cytryna, śmietanka do kawy;
b) lunch (w formie stołu szwedzkiego) - przekąski typu fingerfood:
 kanapeczki koktajlowe (tartinki) małe, z szynką i serem – wycinane z jasnego i ciemnego
pieczywa, bez skórki, adekwatne do konsumpcji bez talerzyków, dekorowane świeżymi
i marynowanymi warzywami i owocami;
Projekt pn. „Program profilaktyki chorób układu oddechowego związanych z uzależnieniem od nikotyny
w powiecie ostródzkim – szansą na ograniczenie społecznych nierówności w zdrowiu”
jest finansowany ze środków Norweskiego Mechanizmu Finansowego 2009-2014 oraz budżetu państwa
w ramach Programu PL13 Ograniczanie społecznych nierówności w zdrowiu.
1
 pszenne tortille – 2 rodzaje: z wędzonym łososiem oraz z kurczakiem, z dodatkiem
świeżych warzyw i dipów;
 babeczki bankietowe (kruche słone) z wytrawnym nadzieniem, dekorowane świeżymi
i marynowanymi warzywami 2 rodzaje: kurczak z suszonymi pomidorami, nadzienie
z wędzonego pstrąga lub łososia;
 sałatka „Cezar” z kurczakiem i grzankami – ułożona na półmiskach lub w mini miseczkach;
 3 dania podawane na ciepło w podgrzewaczach: szaszłyki z kurczakiem i warzywami;
pierożki mix: z mięsem, ruskie, z kaszą gryczaną i warzywami; naleśniki pełnoziarniste
w formie roladek z nadzieniem ze szpinaku i pieczarek, z suszonymi pomidorami.
c) lunch musi być udostępniony wszystkim uczestnikom konferencji w tym samym czasie;
d) Wykonawca zapewni stoliki koktajlowe na czas trwania konferencji;
e) posiłki muszą być przygotowane ze świeżych produktów posiadających aktualne terminy
przydatności do spożycia oraz zgodnie z zasadami sztuki kulinarnej i przepisami sanitarnymi
obowiązującymi dla żywienia zbiorowego;
f) wszystkie naczynia udostępniane uczestnikom konferencji typu filiżanki, szklanki, talerzyki,
talerze, itp., muszą być szklane bądź ceramiczne; sztućce ze stali nierdzewnej.
Nie dopuszcza się możliwości stosowania naczyń i sztućców jednorazowego użytku,
opakowań czy pojemników styropianowych, itp.;
g) posiłki muszą być estetycznie przygotowane i podane; stoły, na których będą ustawione
posiłki i naczynia, muszą być pokryte białymi obrusami, schludne i czyste;
2) bieżące utrzymywanie w czystości sali przeznaczonej na konsumpcję oraz stołów i stolików
koktajlowych, w tym zapewnienie odpowiedniej ilości koszy na odpadki;
3) posprzątanie sali, w której udostępniano serwis kawowy oraz lynch - po jej opuszczeniu przez
uczestników konferencji, w tym wywiezienie zebranych odpadków.
Projekt pn. „Program profilaktyki chorób układu oddechowego związanych z uzależnieniem od nikotyny
w powiecie ostródzkim – szansą na ograniczenie społecznych nierówności w zdrowiu”
jest finansowany ze środków Norweskiego Mechanizmu Finansowego 2009-2014 oraz budżetu państwa
w ramach Programu PL13 Ograniczanie społecznych nierówności w zdrowiu.
2