załacznik nr 9 do siwz - protokół oceny próbek

Załącznik nr 9 do siwz Protokół oceny próbek
* próby produktów muszą być zgodne z wymaganiami HACCP i normami dla produktów
pakiety
opis produktu
1
pakiet 1
1
2
3
4
1
pakiet 2
2
3
4
pakiet 4
5
1
2
jogutr owocowy: waga 150g, duże kawałki owoców, wysoka jakość jogurtu, bez konserwantów
serek waniliowy: waga 140g, składa się z mleka, śmietanki, cukru, białek mleka, aromatu
naturalnego i kultur bakterii mlekowych.
mleko 2% tłuszczu: mleko pakowane w folii, pojemność 5l, termin przydatmości do spożycia
max 5 dni, pasteryzowane, bez konserwantów
ser żółty: mleko krowie, kultury bakterii, sól, podpuszczka, barwnik dopuszczalny: karoteny
filet kurczaka parzony CF: waga 100g, Conviniens Food, bez dodatku przypraw i konserwantów,
bez skóry, kości i ścięgien
mięso kostka z kurczaka CF: Conviniens Food, gotowy produkt parzony, schłodzony , bez
dodatku przypraw i konserwantów, bez skóry, kości i scięgien
Noga kurczaka pieczona CF: waga ≥120g, Conviniens Food, produkt gotowy pieczony,
schłodzony, bez konserwantów i przypraw
Łopatka wieprzowa: warstwy mięśni średniej grubości poprzerastane tkanką łączną, a na
zewnątrz pokryte warstwą tłuszczu. Tłuszcz z powierzchni łopatki powinien być prawie w całości
zdjęty. Kolor od jasnoróżowego do czerwonego, bez kości
Schab wieprzowy: bez kości,jędrny, soczysty, jednolite mięso. Barwa jasnoróżowa, nieznaczny
równomierny przerost tłuszczowy. Otoczony z wierzchu delikatną błoną.
chleb razowy: waga 0,5kg, mąka razowa 80% mąka żytnia 20%, kwas żytni naturalny, mąka
pszenna, drożdze, sól
chleb pszenny: waga 0,5kg, mąka pszenna, mąka żytnia, kwas naturalny ( mąka żytnia, woda),
drożdze, sól
smak
zapach
10%
5%
konsystencja/
tekstura
5%
eksperci
eksperci
ekperci
2
3
1
2
3
1
2
3
wielkość
wymaganejpr
óby
produktów
op/szt/kg
3szt
3szt
1op
0,3kg
3szt
0,3kg
3szt
0,3kg
0,3kg
1szt
1szt
1
pakiet 5
2
3
4
5
pakiet 6
1
2
3
4
pakiet 7
1
2
3
4
surówka z selera: skład : seler 55%, jabłko 28%, rodzynki 1%, cukier, sól, majonez, jogurt
naturalny, przyprawy, kwasek cytrynowy, świeże, jednodniowe
surówka z marchewki: skład: marchewka 42%, jabłko 40%, chrzan 1%, sól, cukier, majonez,
jogurt naturalny, przyprawy, kwasek cytrynowy, świeże, jednodniowe
surówka z kapusty pekińskiej: skład: kapusta pekińska 64%, ogórek zielony 9%, papryka
czerwona 9%, cebula 6%, cukier, sól, olej rzepakowy, przyprawy, kwasek cytrynowy, swieże
jednodniowe
ziemniaki: typ konsumpcyjny A, jedna odmiana przez cały okres przetargu, wyselekcjonowane,
regularny kształt ≥ 7 w skali 9 stopniowej, nie dopuszcz aię ciemnienia miaższu bulw surowych i
po ugotowaniu
jabłko: odmiany słodkie, miękkie, nadające się do jedzenie jak również do sałatek i do obróbki
termicznej, klasa I,
koncentrat pomidorowy 30%: skład: koncentrat pomidorowy 30%, woda, sól, konsystencja
bardzo gęstej gładkiej pasty
sok owocowy 0,3l: skład: naturalny sok wyprodukowany ze 100% zagęszczonego soku,
pasteryzowany, bez dodatku cukru
majonez: skład: olej rzepakowy, żółtko jaja 6,0%, ocet, musztarda (woda, gorczyca, ocet, sól,
cukier, przyprawy, aromat), cukier, sól, przyprawy, regulator kwasowości (kwas cytrynowy).
herbata expresowa: herbata czarna 98%, saszetka opakowana w stik:
Ryba miruna b/s mrożona: Miruna filet ze skórą shatterpack, rozmiar 6-8 /170 - 230g/
kartacze: skład: woda, grysik ziemniaczany, skrobia ziemniaczana, mięso wołowe (9,4 %), mięso
wieprzowe (4,7 %), białko sojowe, cebula, przyprawy, sól, olej rzepakowy, suszone warzywa,
cukier, ekstrakt drożdżowy.
bukiet warzyw: skład 42% brokuły, 36% kalafior, 22% marchewka plastry karbowana, produkt
mrożony, bez konserwantów
mieszanka kompotowa mrożona: skład: owoce 100% w zmiennych proporcjach: śliwki bez
pestek, wiśnie bez pestek, truskawki, porzeczki czarne
1op
1op
1op
3szt
3szt
1szt
3szt
1op
1op
3szt
0,3kg
1op
1op