Menu Weselne Premium

Restauracja Pod Kominem
ul. G. Narutowicza 1
32-020 Wieliczka, Polska
Maria Florek
tel:
+48 12 3283 241
mobile:
+48 509 084 987
e-mail:
[email protected]
www:
www.hotellenart.pl
Menu Weselne
Premium
Przystawki
do wyboru




rolada z polędwicy wieprzowej z bekonem w sosie rozmarynowym podawana z borowikami
tatar z łososia wędzonego z czerwoną cebulką i kaparami podawane z sosem musztardowo miodowym
i grzanką ziołową
terrina drobiowa z kurkami w grillowanej cukinii podawana z sosem śmietanowym
pasztet staropolski w delikatnym cieście francuskim podawany z konfiturą śliwkową i orzechami włoskimi
Zupy i kremy
do wyboru




krem z leśnych grzybów podawany z śmietanką czosnkową
krem z buraków pieczonych w czerwonym winie podawany z kwaśną śmietaną
zupa z zielonych warzyw w aromacie curry podawany z chipsami z marchewki
delikatny krem musztardowo porowy podawany z grzankami
Dania główne
do wyboru





grillowana pierś z kurczaka pod szpinakiem i gruszką zapiekane z serem pleśniowym z dodatkiem sosu
z żurawiny i bazylii
roladka z polędwiczki wieprzowej w szynce dojrzewającej podawana na bukiecie sałat z pesto bazyliowym
roladki drobiowe faszerowane mozzarellą i szpinakiem otulone marchewką podawane z sosem z sera
pleśniowego
medaliony drobiowe zapiekane z serem ricotta i bakłażanem podawane z sosem bazyliowym z dodatkiem
orzeszków pinii
łosoś marynowany w ziołach i pomarańczach podawany w sosie miodowym z sezamem lub sosem
z suszonych pomidorów
Desery
do wyboru




tarta z kremem waniliowym i owocami sezonowymi lub egzotycznymi
czekoladowe brownie z mango podawane z sosem malinowym z whisky
puchar lodowy z bakaliami i sosem czekoladowym
mus gruszkowy na kruchym cieście serwowany z gorzką czekoladą i sosem migdałowym
Dodatki do dań głównych
do wyboru



puree ziemniaczane
ziemniaki pieczone z rozmarynem i czosnkiem
ziemniaki dauphine





















kluseczki staropolskie ze śliwkami i jabłkiem
risotto pieczarkowe
risotto cytrynowe
makaron papardelle z pesto pietruszkowym
makaron razowy penne z pesto bazyliowym
kluski śląskie z omastą
kopytka
frytki
ziemniaczki opiekane
pierożki z kaszą
kapusta zasmażana z boczkiem i grzybami
surówka z białej kapusty
zestaw surówek ( z marchwi z pomarańczą, seler ,kiszona )
buraczki zasmażane
ćwikła
marchewka z groszkiem
brokuły
warzywa grillowane
szpinak
warzywa julienne
fasolka szparagowa z masłem
II danie ciepłe do wyboru
do wyboru


roladki indycze ze szpinakiem i boczkiem na sosie paprykowym podawane z ziemniakami dauphine
grillowaną cukinią
befsztyk wołowy w sosie pieczeniowym z kaszą gryczaną w zaprawie grzybowej z dodatkiem puree z pikli
III danie ciepłe do wyboru
do wyboru




lasagne z mięsem podawane z płatkami parmezanu
placek ziemniaczano-cukiniowy podawany z wołowiną w sosie własnym
szynka staropolska w kapuście duszona z borowikami
curry drobiowe z mlekiem kokosowym i papryką marynowana
Zimny bufet standard
do wyboru

















patera pieczonych mięs i wędlin
patera serów
patera owoców
wybór pikli
wybór pieczywa i sosów
pate z wątróbek drobiowych w aromacie czerwonego wina
terrina z twarogu z bekonem i suszonymi pomidorami
pasztet drobiowy z majerankiem i rodzynkami w aromacie białego wina
pasztet serowo cebulowy podawany z sosem z zielonego pieprzu
tarta z szynką, cebulą i bakłażanem w sosie śmietanowym
tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
tarta z boczkiem, cebulą i sosem czosnkowym
tradycyjna sałatka grecka podawana z mixem sałat i sosem winegret
tradycyjna sałatka jarzynowa
tradycyjna sałatka z porów, kukurydzą i marynowanymi pieczarkami
galaretki drobiowe z warzywami
śledzie ze śmietaną i cebulą