przykładowy jadłospis

PRZYKŁADOWY
JADŁOSPIS
P R ZYG OTOWAŁ A:
DA R I A Ł OTOCK A
DI E T ETYK F I T - M ASTER
PODSTAWOWE DANE PACJENTA
DANE
WARTOŚĆ
PŁEĆ
mężczyzna
WIEK
40 lat
NMC
81 kg
PPM
1944 kcal
CPM
2480 kcal
PAL
1,4
BMI
32,41kg/ m2
WZROST
180 cm
WAGA
105 kg
*Siedzący tryb życia
Nietolerancje/ alergie pokarmowe:
Mleko krowie, laktoza
Preferencje żywieniowe:
Pescowegetarianizm
DEFICYT ENERGETYCZNY:
I- II Tydzień -200 kcal
III- V Tydzień -280 kcal
VI-VII Tydzień -350 kcal
VIII- IX Tydzień -400 kcal
Energetyczność diety na I-II Tydzień : 2280 kcal
Tabela dobowego zapotrzebowania na
składniki odżywcze
I ŚNIADANIE : Cytrusowa lemoniada + warzywny omlet
II ŚNIADANIE: koktajl tropikalny
ENERGETYCZNA PRZEKĄSKA
PRZEDTRENINGOWA
OBIAD: Domowa lemoniada na ciepło + Lekkie spring
rollsy z pieczonym łososiem
KOLACJA: Rozgrzewający krem z dyni z oliwnymi
grzankami
PRZYGOTOWANIE POSIŁKÓW:
I ŚNIADANIE: Cytrusowa lemoniada + warzywny omlet
Płatki amarantusa mielimy, tak by miały konsystencję mąki. Przygotowaną mąkę mieszamy z pozostałymi składnikami: jaja
kurze, orzechy włoskie, suszone pomidory, wykładamy do formy.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180- 200 stopni Celsjusza. Omlet wypiekamy ok. 20-30 min. Kiedy omlet będzie
gotowy, dodajemy jarmuż, plastry awokado, skrapiamy oliwą z oliwek.
II ŚNIADANIE: Koktajl tropikalny
Mieszamy ze sobą wszystkie składniki, blendujemy. Koktajl jest gotowy do spożycia. W razie potrzeby możemy dodać łyżeczkę
miodu gryczanego o niskim IG.
OBIAD: Domowa lemoniada na ciepło + Lekkie spring rollsy z pieczonym łososiem
* Po zagotowaniu wody, czekamy aż ostygnie, dodajemy plastry cytryny/ limetki, miętę pieprzową oraz plastry imbiru.
Lekkie spring rolls: Farsz- pieczony dziki łosoś skropiony sokiem z limetki, olejem z pestek moreli i posypujemy ziarnami
sezamu , warzywa pokrojone w słupki (ogórek świeży, papryka czerwona, seler naciowy).
Do farszu dodajemy ugotowaną wcześniej komosę ryżową i świeże zioła, natkę pietruszki posiekaną. Papier ryżowy
rozkładamy na desce do krojenia, skrapiamy wodą, wykładamy farsz, zawijamy tworząc tortille.
Na wierzch posypujemy tortillę liśćmi świeżego szpinaku i skrapiamy pesto.
KOLACJA: Rozgrzewający krem z dyni z oliwnymi grzankami
Obrać i pokroić w kostkę dynię oraz marchew. Pokroić por. Wstawić do gotującej się wody. Posolić. Gotować do miękkości (ok
15-20 minut w zależności od gatunku dyni). Następnie dodać świeże zioła. Gotować jeszcze 5 minut. Rozdrobnić malakserem.
Dodać sok z wyciśniętej pomarańczy oraz 10 ml mleczka kokosowego. Podgrzać, nie gotując. Doprawić świeżym pieprzem oraz
liśćmi startej bazylii. Podawać z pestkami dyni oraz razowymi grzankami skropionymi oliwą.
UWAGA: WARTO EKSPERYMENTOWAĆ Z RÓŻNYMI GATUNKAMI DYNI – KAŻDY DAJE ZUPĘ O NIECO INNYM SMAKU.