kurza gira w pomidorach

kurza gira w pomidorach
Autor: justa_kitchen
Przepisów: 238 Ocena: 2109
3-4 os.
60 min
łatwe
tanie
Składniki:
4 średnie podudzia drobiowe
300 g kaszy perłowej
700-800 ml przecieru pomidorowego
2 cebule
2 duże papryki /czerwona i zielona/
2 marchewki
150 g fasolki szparagowej zielonej
3/4 szklanki groszku mrożonego
1/2 niedużego kalafiora
2 ząbki czosnku
200 ml czerwonego, wytrawnego wina
5 ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól
pieprz
lubczyk
majeranek
rozmaryn
pieprz kajeński
Sposób przygotowania:
1
Mięso myję, oczyszczam i suszę ręcznikiem papierowym.
W dużym garnku rozgrzewam łyżkę oliwy, podsmażam kurczaka. Zalewam wodą do zakrycia
mięsa, dodaję liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Zagotowuję.
Warzywa myję i obieram. Kalafior dzielę na małe różyczki. Fasolę rozkrawam na 2-3 części.
Marchew kroję w kostkę, a paprykę w słupki. Groszek rozmrażam.
Cebulę siekam w kostkę. Podsmażam na łyżce oliwy do zeszklenia.
Z gotującego się bulionu drobiowego odlewam część płynu. Dodaję przecier i wino. Zagotowuję.
Zmniejszam maksymalnie moc palnika. Dodaję kalafior i fasolkę. Duszę około 20 minut.
Dodaję marchew i paprykę. Duszę około 15 minut.
Dodaję groszek, cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
2
Kaszę opłukuję zimną wodą. Zalewam osolonym wrzątkiem /500 ml/ i gotuję do pochłonięcia
płynu. Owijam w koc i odstawiam na bok.
Wyjmuję mięso /powinno delikatnie się rozpadać/. Studzę lekko, obieram i dzielę na mniejsze
kawałki. Dodaję do potrawki. Duszę. Przyprawiam do smaku.
Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oliwy. Przesypuję kaszę. Smażę przyprawiając ziołami, pieprzem i
solą.
Nakładam porcję potrawki. Dodaję gorącą kaszę. Podaję od razu.
Twoje notatki do przepisu: