Nr wniosku: 189602, nr raportu: 16120. Kierownik (z rap.): prof. dr

Nr wniosku: 189602, nr raportu: 16120. Kierownik (z rap.): prof. dr hab. Hanna Joanna Leontowicz
Popularyzatorski opis rezultatów projektu
Owoce mini kiwi warto polecić na każdy dzień, a dlaczego?
Do badań wykorzystano 6 odmian owoców Actinidia arguta (mini kiwi) wyhodowanych w warunkach ekologicznych na
poletkach doświadczalnych SGGW a także pochodzące z Korei Płd owoce kiwi A. deliciosa, Hayward (popularne w
Polsce) oraz A. eriantha, Bidan (nowe). W szerokim zakresie porównano ich skład, zbadano także reakcję szczurów
obciążanych przez 6 tygodni dietą z cholesterolem (1%), którego szkodliwe oddziaływanie miały ograniczać badane
owoce, podawane w diecie w formie liofilizowanej (5%). Wykazano, że owoce mini kiwi zawierają wiele związków o
dużej aktywności biologicznej, a ich ilość i skład jest bogatszy niż w owocach Hayward ale mniej cenny niż w owocach
Bidan, dotyczy to także ich potencjału przeciwutleniającego. Poza dużą zawartością związków polifenolowych i witaminy
C, mini kiwi są także dobrym źródłem karotenoidów, zwłaszcza luteiny i zeaksantyny oraz włókna pokarmowego o
dobrej proporcji frakcji włókna nierozpuszczalnego do rozpuszczalnego (IDF/SDF). Wymienione składniki oddziaływują
ochronnie zarówno na przewód pokarmowy jak i na układ sercowo- naczyniowy, są też istotne w okulistyce. Nowych
danych dostarczyły także badania dotyczące składu białek w liofilizatach owoców oraz w nasionach, które pozwalają
odróżnić odmiany mini kiwi od gatunków kiwi hodowanych w Azji. Interesujące wyniki dotyczą zmian uzyskanych we
krwi oraz w narządach. Wykazano, że wszystkie badane owoce zwiększają potencjał antyoksydacyjny osocza, ale w
różnym stopniu, poprawiają profil lipidowy krwi obniżając zawartość cholesterolu całkowitego (TC) i jego frakcji
aterogennej LDL i trójglicerydów (TG) i zwiększając zawartość cholesterolu HDL. Ten korzystny wpływ dotyczy także
ich oddziaływania przeciwzapalnego i wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, poprzez spadek zawartości fibrynogenu, co jest
ważne przy tendencji do zakrzepów. Wymiernym efektem korzystnego wpływu owoców mini kiwi jest znaczne
ograniczenie złogów lipidowych (lezji) w łuku aorty szczurów obciążanych cholesterolem, największe w wypadku
owoców Geneva, Weiki i Anna. Wykazano także pozytywny wpływ w/w owoców na dystrybucję lipidów w tkance
wątrobowej, której obraz ‘mozaikowy’ świadczy o częściowej jej regeneracji, w przeciwieństwie do równomiernego
rozmieszczenia tłuszczu w wątrobach szczurów otrzymujących owoce Hayward i Bidan. Owoce mini kiwi, zwłaszcza
Weiki i Anna poprawiały parametry morfometryczne jelita biodrowego co jest m.in. efektem oddziaływania włókna
pokarmowego. Poszukując przyczyn korzystnego wpływu owoców mini kiwi zidentyfikowano geny, których ekspresja
była różna w wątrobie szczurów karmionych dietą z cholesterolem a także otrzymujących dodatkowo owoce Geneva i
Hayward. Uzyskane różnice w ekspresji genów, wynikające ze stosowania owoców Geneva mogą być związane z
ochronnym oddziaływaniem tych owoców, przeciwdziałających stłuszczeniu wątroby. Warto podkreślić, że mini kiwi
(zwłaszcza Weiki) są bogatym źródłem żelaza i wpływają na wzrost jego zawartości w wątrobie i śledzionie.
Niewątpliwie zaletą mini kiwi jest smakowitość, ich gładka, jadalna skórka umożliwia ich spożywanie w całości oraz po
przetworzeniu, to nie tylko zdrowe owoce, ale także bardzo dekoracyjne pnącza, mrozoodporne, wolne od chorób i
szkodników .