zaprasza do uczestnictwa w szkoleniu

zaprasza do uczestnictwa w szkoleniu
METODY WYKRYWANIA ALERGENÓW W PRÓBKACH WYROBÓW FINALNYCH (PRODUKTACH),
WYMAZACH ZE ŚRODOWISKA PRODUKCJI I POPŁUCZYNACH – METODĄ ELISA (METODA IMMUNOENZYMATYCZNA).
Oznaczanie alergenów jakościowe, pół-ilościowe i ilościowe w produktach i próbkach środowiskowych.
23-25 LISTOPADA 2015 R.
Szkolenie jest dedykowane dla pracowników laboratoriów oraz działów kontroli jakości i zarządzania jakością zajmujących się
zarzadzaniem alergenami w przemyśle spożywczym. Omówione zostaną kwestie prawne, sposoby usuwania alergenów z linii
produkcyjnych oraz metody badawcze. Uczestnicy szkolenia przeprowadzą samodzielnie analizę przy użyciu testów
ilościowych, półilościowych i jakościowych.
23 LISTOPADA 2015
1200-1300
1300-1700
Obiad
Wykłady:
1. RASFF/EFSA – alergeny.
2. Żywność jest źródłem alergenów.
3. Pojęcia alergii i nietolerancji pokarmowej.
4. Typy alergii i identyfikacja substancji alergennych; definicja alergenu pokarmowego.
5. Poziom alergenu a reakcja uczuleniowa.
6. Lista alergenów – obowiązkowych.
7. Znakowanie produktów spożywczych informacją o alergenach.
8. Aktualne prace unijne i wytyczne przemysłu w zakresie alergenów.
9. Wymagania standardów sieciowych (BRC i IFS) w zakresie nadzorowania i identyfikowalności alergenów.
10. Metody analityczne: Elisa, PCR.
11. Ćwiczenie.
24 LISTOPADA 2015
900-1700
Ćwiczenia praktyczne w laboratorium:
1. Przedstawienie rodzajów testów do oznaczania alergenów;
2. Wykonanie oznaczenia alergenów np. orzechów arachidowych metodą ilościową;
3. Wykonanie oznaczenia alergenów np. orzechów arachidowych metodą pół-ilościową;
4. Wykonanie oznaczenia alergenów np. orzechów arachidowych metodą jakościową – badania
środowiskowe.
Obiad: godzina 13:00
25 LISTOPADA 2015
830-1130
1130-1230
Wykłady:
1. Quiz
2. Zarzadzanie alergenami w zakładach przemysłu spożywczego.
3. Zarządzanie alergenami w zakładzie – GMP.
4. Zarządzanie alergenami – system HACCP, analiza ryzyka.
5. Procesy czyszczenia.
6. Walidacja procesów czyszczenia w zakładzie.
7. Szkolenia pracowników.
Zakończenie szkolenia i obiad
WYKŁADOWCA – Sylwia Górecka – absolwentka Wydziału Biologii na Uniwersytecie Warszawskim oraz Studiów
Podyplomowych na Politechnice Łódzkiej z zakresu „ Mikrobiologii, higieny oraz systemów zarządzania jakością”.
Jest ekspertem technicznym firmy TUV SUD Polska oraz audytorem wewnętrznym IFS, BRC, ISO 9001.
Przez 16 lat pracowała w Dziale Kontroli Jakości w firmie Wedel Sp. z.o.o gdzie współtworzyła strefę produkcji wolną
od alergenu. W 2008 wprowadziła i przez kolejne lata rozszerzała badania alergenów pokarmowych w wyrobie gotowym
oraz badaniach alergenów próbek pochodzących ze środowiska. Obecnie pracuje w Dziale Jakości LVMH Belvedere / Polmos
Żyrardów.
KARTA ZGŁOSZENIA NA SZKOLENIE MA-11
METODY WYKRYWANIA ALERGENÓW W PRÓBKACH WYROBÓW FINALNYCH (PRODUKTACH),
WYMAZACH ZE ŚRODOWISKA PRODUKCJI I POPŁUCZYNACH – METODĄ ELISA
GDAŃSK, 23-25 LISTOPADA 2015 R.
Zgłoszenia proszę przesyłać: fax: 58 741 83 35 lub e-mail: [email protected]
Nazwa instytucji:
(dane do faktury) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dokładny adres: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Numer tel.:
.........................................
Numer faxu:
...........................
Numer NIP:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Adres email:
...........................
I UCZESTNIK (imię i nazwisko): II UCZESTNIK (imię i nazwisko):
KOSZT UCZESTNICTWA I ZAKWATEROWANIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(WYBÓR proszę zaznaczyć poprzez
wstawienie znaku X)
........................... ..........................
KOSZT NETTO
1. UCZESTNICTWO (w tym obiady)
22/23/24/25
2.
ZAKWATEROWANIE
miejsce w pokoju 2-os.
(wyżywienie od kolacji 22.11 do obiadu 25.11)
23/24/25
miejsce w pokoju 2-os.
(wyżywienie od obiadu 23.11 do obiadu 25.11)
pokój 1-os.
22/23/24/25
(wyżywienie od kolacji 22.11 do obiadu 25.11)
pokój 1-os.
23/24/25
(wyżywienie od obiadu 23.11 do obiadu 25.11)
KOSZT NETTO
1200,00
1100,00
390,00
390,00
260,00
260,00
540,00
540,00
360,00
360,00
SUMA (poz. 1 + poz.2):
Opłatę za uczestnictwo w szkoleniu (suma wybranych kwot z pozycji 1-2) w wysokości . . . . . . . . . . + 23%VAT* przekażę
w terminie 14 dni od otrzymania faktury wystawionej przez MAAG Lab-Kompetencje M. Borucka, A. Brzoska-Behnke Sp.j.
podpis Głównego Księgowego
podpis Dyrektora
*Jeśli szkolenie jest opłacane ze środków publicznych i zostanie to potwierdzone odpowiednim oświadczeniem to wówczas
stosowana będzie zwolniona stawka VAT.
INFORMACJE ORGANIZACYJNE
MIEJSCE REALIZACJI SZKOLENIA
W dniach 23 i 25 listopada zajęcia odbywać się będą w Hotelu DAL, ul. Czarny Dwór 4, 80-365 Gdańsk – Przymorze. Szczegółowy opis
dojazdu autobusem nr 127 z dworca PKP Gdańsk Oliwa zostanie podany w potwierdzeniach uczestnictwa (rozkład jazdy
www.ztm.gda.pl). W dniu 24 listopada zajęcia praktyczne będą obywać się w laboratorium – dojazd z Hotelu DAL zapewnia organizator.
ZAKWATEROWANIE i WYŻYWIENIE
Dla osób chętnych organizatorzy rezerwują miejsca w Hotelu DAL, ul. Czarny Dwór 4, 80-365 Gdańsk – Przymorze www.hoteldal.pl
Obiady uwzględnione są w opłacie za uczestnictwo. Natomiast koszt śniadań i kolacji wliczony jest w cenę noclegów.
KOSZT SZKOLENIA
Koszt szkolenia uzależniony jest od liczby rezerwowanych noclegów oraz rodzaju pokoju. Szczegóły znajdują się w Karcie Zgłoszenia.
KARTA ZGŁOSZENIA
Uczestnictwo należy zgłaszać poprzez odesłanie faxem poniższej Karty Zgłoszenia fax: 58 741 83 35. W sprawie wszelkich
dodatkowych informacji proszę kontaktować się z p. Agnieszką Behnke (609 738 100) lub Martą Borucką (603 072 428).
REZYGNACJA ZE SZKOLENIA
Rezygnację ze szkolenia uznaje się za ważnie zgłoszoną, jeśli zostanie przesłana pod numerem faksu: 58 741 83 35
lub emailem pod adresem: [email protected] Brak przedpłaty nie oznacza rezygnacji ze szkolenia.
bez skutków finansowych
 4 i więcej dni roboczych przed terminem rozpoczęcia szkolenia:
obciążenie w wysokości 50% opłaty za uczestnictwo (poz.1)
 1-3 dni robocze przed terminem rozpoczęcia szkolenia:
obciążenie w wysokości 75% opłaty za uczestnictwo (poz.1)
 w dniu rozpoczęcia szkolenia lub niestawienie się na szkolenie: