Regulamin Zespołu Certyfikującego „Szlak Świętokrzyska Kuźnia

Załącznik nr 2
Regulamin Zespołu Certyfikującego
„Szlak Świętokrzyska Kuźnia Smaków”
W ramach projektu :
II edycja
Modliszewice 2016r
Projekt współfinansowany przez Szwajcarię
w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej
Strona1
Świętokrzyska Kuźnia Smaków
Niniejszy Regulamin określa zasady pracy Zespołu certyfikującego podmioty wnioskujące
o przystąpienie do Szlaku Świętokrzyska Kuźnia Smaków
zwanego dalej „Szlakiem ŚKS”,
realizowanego w ramach projektu „Świętokrzyska Kuźnia Smaków” przez Świętokrzyski Ośrodek
Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach, ul. Piotrkowska 30, 26-200 Końskie, zwany dalej „ŚODR” .
§1
Główne założenia
Certyfikację przeprowadzi Zespół certyfikujący zwany dalej „zespołem” którego zadaniem będzie
wyłonienie podmiotów o których mowa w regulaminie certyfikacji w § 2, pkt 1 /a, b spełniających
kryteria
określone w regulaminie certyfikacji
w § 4 pkt 1,2, do umieszczenia na Szlaku
„Świętokrzyska Kuźnia Smaków” .
§2
Wybór Zespołu certyfikującego
1.
Zespół
zostanie powołany Zarządzeniem Dyrektora Świętokrzyskiego Ośrodka Doradztwa
Rolniczego (ŚODR) w Modliszewicach.
2.
Zespół
stanowić będą 4 osoby - eksperci w swojej dziedzinie, mający doświadczenie w
prowadzeniu certyfikacji podmiotów z zakresu między innymi żywności tradycyjnej, ekologicznej
integrowanej w tym specjaliści posiadający doświadczenie
z branży żywieniowej, turystycznej,
rolniczej i innej niezbędnej do realizacji celów certyfikacji.
3. Członkowie Zespołu wybiorą spośród swojego składu Przewodniczącego i Sekretarza.
4. Członkowie Zespołu nie mogą być w żaden formalny sposób powiązani z ocenianym podmiotem.
5. Zespół pracuje pod nadzorem „podmiotu do przeprowadzenia certyfikacji” zwanego dalej „
podmiot” wyłonionego przez ŚODR w trybie postępowania wg. Zarządzenia Nr 8/2015 Dyrektora
ŚODR z dnia 10.11.2015r. w sprawie zasad i trybu postępowania przy udzielaniu zamówień
Strona2
publicznych.
Projekt współfinansowany przez Szwajcarię
w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej
§3
Zasady pracy zespołu certyfikującego
1. Zespół pracuje w oparciu o ustalenia niniejszego regulaminu.
2. Zespół certyfikujący przeprowadzi lustrację w terenie podmiotów ubiegających się o wpisanie
do szlaku Świętokrzyska Kuźnia Smaków zakwalifikowanych przez ŚODR do II etapu
certyfikacji w oparciu o harmonogram pracy Zespołu sporządzony przez „podmiot do
przeprowadzenia certyfikacji”.
3. ŚODR Modliszewice przekaże „podmiotowi” i członkom Zespołu certyfikującego materiały
informacyjne dotycząc przedmiotu certyfikacji.
4. Zespół dokona certyfikacji podmiotów, które zostały zakwalifikowane do II etapu certyfikacji
w przyjętym i zadeklarowanym przez „ podmiot” terminie.
5. Zespół odbędzie minimum jedno spotkania robocze w ŚODR Modliszewice oraz spotkania
informacyjne w ternie z podmiotami zakwalifikowanymi do certyfikacji przed ich lustracją.
6. Zespół przeprowadzi certyfikacje w oparciu o Kartę oceny podmiotów na szlak zwanej dalej
„kartą oceny”.
7. Podmioty przygotowują się do certyfikacji poprzez przygotowanie potraw, produktów do
degustacji dla Zespołu na własny koszt.
8. Podczas lustracji członkowie Zespołu
dokonają oceny potraw, produktów oraz innych
zgodnie z kryteriami zawartymi w Karcie Oceny, stanowiący załącznik do regulaminu
certyfikacji. Produkty certyfikowane muszą charakteryzować się: tradycyjnym składem; lub
tradycyjnym sposobem wytwarzania, szczególną jakością wynikającą z ich tradycyjnego
charakteru lub wyrażającą ich tradycyjny charakter, szczególną jakością lub reputacją
odróżniającą ją od produktów należących do tej samej kategorii. W przypadku produktów
produkcji podstawowej dodatkowym wymogiem jest tradycyjna rasa, odmiana, ekologiczne
metody produkcji potwierdzone aktualnym certyfikatem jednostki certyfikującej. Za
tradycyjny uważa się produkt, który posiada co najmniej 25 letnią historię wytwarzania.
9. Członkowie Zespołu mają prawo zadawać dodatkowe pytania przedstawicielom podmiotów
Strona3
i personelowi w trakcie lustracji.
Projekt współfinansowany przez Szwajcarię
w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej
10. Możliwość uzyskania oceny pozytywnej II Etapu Certyfikacji następuje po otrzymaniu
ilości punktów większej od podanej wartości minimalnej, otrzymanych z sumy
punktów z kart oceny poszczególnych członków Zespołu.
11. Z prac Zespołu sporządzony zostanie „Raport z realizacji certyfikacji 2016” zawierający
protokół, harmonogram certyfikacji, karty oceny podmiotów wypełnione i podpisane przez
poszczególnych członków zespołu, wniosek rekomendacyjny do nadania Certyfikatu
wpisania do szlaku ŚKS podmiotom które przeszły pozytywnie procedurę certyfikacji.
oraz dokumentacja zdjęciowa .
12. „Raport z realizacji certyfikacji 2016” zostaje przekazany do Dyrektora ŚODR Modliszewice
przez „ podmiot do przeprowadzenia certyfikacji” w terminie określonym przez ŚODR.
§4
Postanowienia końcowe
1. Decyzję o przyznaniu certyfikatu podejmuje Dyrektor ŚODR na podstawie protokołu złożonego
przez Zespół wraz z wnioskiem rekomendacyjnym podmioty do nadania Certyfikatu. Od decyzji
Dyrektora ŚODR nie przysługuje odwołanie.
2. Wszelkie zmiany regulaminu dotyczące sposobu pracy Zespołu certyfikującego oraz składu
Strona4
Zespołu, wymagają zgody dyrektora ŚODR.
Projekt współfinansowany przez Szwajcarię
w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej