SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA „Zakup usług

Załącznik nr 1 do SIWZ
ZP/...../2010
numer wewnętrzny: GARR/PIS/BiznesAkademika/catering/1/2010
SZCZEGÓŁOWY OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
„Zakup usług cateringowych”
Przedmiotem zamówienia jest usługa cateringowa w czasie przerwy kawowej podczas
konferencji i seminarium informacyjnego.
1.
Usługa cateringowa zostanie wykonana dla kaŜdego uczestnika konferencji lub seminarium
wg następującego menu:
Wykonawca zobowiązuje się wykonać usługę zgodnie z menu i w ilościach nie mniejszych niŜ:
a) Kawa - 200ml/osoba
Wywar gotowy do spoŜycia – przygotowany z drobno mielonej kawy gotowej, uzyskanej
w unikalnym procesie palenia, a następnie mielonej po schłodzeniu ziaren. Do
przygotowania wywaru naleŜy uŜyć, nie mniej niŜ 5g kawy na 200ml wody.
Przygotowany produkt naleŜy podać w termosach lub warnikach zapewniających
utrzymanie odpowiedniej temperatury napoju.
Zamawiający nie dopuszcza podania kawy w postaci sypkiej oraz wrzątku do
samodzielnego przygotowania napoju.
b) Herbata - 150ml/osoba
Wywar gotowy do spoŜycia – przygotowany z czarnej herbaty pakowanej w torebki o
pojemności nie mniejszej niŜ 2g, posiadające sznureczek zakończony kartonikiem,
umoŜliwiający wyjęcie torebki z filiŜanki. Do przygotowania wywaru naleŜy uŜyć, nie
mniej niŜ 2g herbaty na 200ml wody. Przygotowany produkt naleŜy podać w termosach
lub warnikach zapewniających utrzymanie odpowiedniej temperatury napoju.
Zamawiający dopuszcza podanie herbaty w postaci 2g torebek ekspresowych (ze
sznureczkiem zakończonych kartonikiem, przymocowanych przy pomocy spinacza) oraz
wrzątku do samodzielnego przygotowania napoju z zastrzeŜeniem, Ŝe Wykonawca
zapewni ilość torebek ekspresowych herbaty odpowiadającej 70% liczby osób, która ma
przybyć na wydarzenie.
Kawy i herbaty powinny być podane na zastawie kawowej/herbacianej ze szkła lub z
równowaŜnego materiału, dostarczone w ilości o 20% większej niŜ przewidywana liczba
uczestników. Zamawiający nie dopuszcza uŜycia naczyń jednorazowych do konsumpcji
napojów gorących.
c) Śmietanka do kawy - 25g/osoba
UHT, zawartość tłuszczu nie mniej niŜ 10%, podana w dzbankach na śmietankę lub
opakowaniach jednorazowych po 10-15g.
d) Nektar owocowy – 200ml/osoba
Nektar o smakach: jabłko, pomarańcza, grejpfrut – w proporcji ilościowej ogółem:
40%-jabłko, 40%-pomarańcza, 20%-grejpfrut. Zawartość owoców w nektarze nie mniej
niŜ 25% objętości. Podane w dzbankach szklanych lub dyspenserach.
e) Woda mineralna niegazowana – 100ml/osoba
Podana w butelkach typu PET o objętości 0,3-0,33L. Zamawiający nie dopuszcza
stosowania wód smakowych.
Zamawiający dopuszcza uŜycie naczyń jednorazowych do konsumpcji napojów
zimnych. Wykonawca dostarczy o 20% więcej naczyń niŜ przewidywana liczba
uczestników.
1/2
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej
w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego
f)
Ciastka kruche, herbatniki zdobione – 70g/osoba
√ Ciastka kruche o smaku maślanym,
√ ciastka kruche o smaku maślanym typu herbatnikowego ozdabiane cukrem lub
dodatkami o smakach owocowych lub masą czekoladową,
√ herbatniki ozdobne podlane masą czekoladową
Zamawiający wyklucza zastosowanie ciastek o smaku słonym.
Wykonawca dostarczy ciastka 3 typów w ilościach odpowiadających po 1/3 ogólnej ilości
wynikającej z iloczynu 70g x liczba osób przewidywana na wydarzeniu.
g) Kanapka dekoracyjna na bazie bagietki – 4szt./osoba
Skład kanapek: wędlina, ser Ŝółty, jajko, sałata zielona, pomidor, ogórek zielony, oliwka,
pasty: tuńczykowa, serowa, jajeczna, z serka topionego ze szczypiorkiem
Wykonawca dostarczy kanapki w trzech lub czterech kompozycjach, na bazie
składników wymienionych wyŜej, w ilościach po 1/3 ogólnej ilości kanapek dla trzech
kompozycji lub po ¼ ogólnej liczby kanapek dla czterech kompozycji
Naczynia do konsumpcji ciastek i kanapek powinny być szklane lub z równowaŜnego
materiału, dostarczone w ilości o 20% większej niŜ przewidywana liczba uczestników.
Zamawiający nie dopuszcza uŜycia naczyń jednorazowych do konsumpcji ciastek i
kanapek
2. Stoły i dekoracja
a) Wykonawca we własnym zakresie dostarczy stoły, na których zrealizuje usługę
cateringową.
b) Wykonawca wykona dekoracje stołów w stylu bankietowym
c) Po wykonaniu usługi Wykonawca usunie we własnym zakresie zuŜyte naczynia
jednorazowe, odpadki i inne pozostałości, pozostawiając pomieszczenia udostępnione do
realizacji usługi w stanie, w jakim oddano je Wykonawcy do uŜytku.
3. Terminy, miejsca wykonania usługi oraz liczba uczestników:
a. Konferencja jednodniowa dla 220 osób, przerwa kawowa pomiędzy godz. 11:00 a 12:00
Miejsce: Katowice,
Termin: w okresie pomiędzy 27.04.2010 a 14.05.2010
b. Seminarium informacyjne, jednodniowe, dla 35 osób,
przerwa kawowa pomiędzy godz. 11:00 a 12:00
Miejsce: Częstochowa
Termin: w okresie pomiędzy 10.05.2010 a 28.05.2010
c. Seminarium informacyjne, jednodniowe, dla 35 osób,
przerwa kawowa pomiędzy godz. 11:00 a 12:00
Miejsce: Bielsko-Biała
Termin: w okresie pomiędzy 10.05.2010 a 28.05.2010
Łączna ilość uczestników na 3 wydarzeniach wyniesie 290 osób.
zatwierdził w dniu ………………………………… r.
2/2
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej
w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego