Szefa Kuchni Łukasz Wojtas zaprasza na „Menu degustacyjne” Szef

Szefa Kuchni Łukasz Wojtas zaprasza na „Menu degustacyjne” Szef

Szefa Kuchni Łukasz Wojtas
zaprasza na
„Menu degustacyjne”
Szef Kuchni Łukasz Wojtas
zaprasza na
„Specjalne menu”
The Chief Łukasz Wojtas
recommended „Tasting Menu”
The Chief Łukasz Wojtas
recommended „Special Menu”
Sałata, marynowana makrela,
ser „dżersejowy blue”, rokitnik
Pieczone warzywa w miodzie z mniszka
z owczym serem
***
Bulion rybny z szafranem
***
Krem z buraka z malinami
i karmelizowanym słonecznikiem
***
Beet cream soup with raspberries
and caramelized sunflower
Duck’s tongue,
pear and cabbage purée , dried rice cake
***
Gęsia pierś z pasternakiem
i purée z zakwasem żytnim
Lettuce, marinated mackerel,
regional jersey cheese, sea buckthorn
Fish bouillon with saffron
Ozorki kacze, purée z gruszki i kapusty,
prażynka ryżowa
***
Jesiotr, kasza jaglana z żurawiną
i zakwas z buraków
Fillet of sturgeon, millet with cranberries
and sourdough beet
***
Pierogi orkiszowe
z jagnięciną Mazurską, kurki,
ser owczy Mazuriano
Spelt dumplings with regional lamb,
chanterelle mushrooms,
regional sheep cheese Mazuriano,
***
Szarlotka z lodami
Apple pie with ice creams
Baked vegetables in dandelion honey
with sheep’s cheese
Goose breast with parsnip
and purée with rye sourdough
***
Fondant czekoladowy
z lodami ze śmietany Ekołukta
i kremem adwokatowo-waniliowym
Chocolate fondant
with ice cream made from Ekołukta cream
and egg liqueur and vanilla cream
***
Menu obowiązuje od 1 października
Menu is valid from the first of October