Propozycja Menu Weselnego na 2015 rok cena 230 zł/os.

Propozycja Menu Weselnego na 2015 rok cena 230 zł/os.

Propozycja Menu Weselnego na 2015 rok cena 230 zł/os.
Przystawka (1 do wyboru):
 Marynowane płatki kurczaka w aromacie octu balsamicznego
 Roast beef podany na rukoli pod płatkami parmezanu
 Roladki z łososiem norweskim
 Tatar śledziowy z orzechami i grzankami z chrupiącą cebulką
Zupa (1 do wyboru):
 Rosół z wiejskiej kury z domowym makaronem
 Zupa cebulowa z grzanką serową
 Włoska zupa Minestrone
 Krem brokułowy z grzankami czosnkowymi
 Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym
 Szlachetna zupa borowikowa z groszkiem ptysiowym
 Krem z białych warzyw i młodego czosnku z jajkiem przepiórczym
 Krem z buraczków z krutonami
 Krem pomidorowo – paprykowy
Danie główne (1 do wyboru):
 Tradycyjny kotlet schabowy z pieczarkami
 Zawijaniec z indyka w sosie brandy
 Kieszeń a’ la Dworek faszerowana indykiem z warzywami i wątróbką
 Roladki z indyka z farszem porowo- pieczarkowym
 Zrazy wołowe faszerowane boczkiem, cebulą i ogórkiem
 Filet z kurczaka otoczony chrupiącym boczkiem z sosem bazyliowo-czosnkowym
 Roladki wieprzowe nadziewane kapustą, boczkiem i pieczarkami w sosie kminkowym
 Zraziki wołowe z farszem grzybowo-cebulowym podane z sosem śmietanowym
 Pierś z kurczaka z nadzieniem szpinakowo-serowym pod chmurką sosu parmezanowego
 Bite polędwiczki w sosie borowikowym
 Udko z kaczki w sosie różanym
 Rolada ze schabu otulona boczkiem w sosie kurkowym
Dodatki (1 do wyboru):




Ziemniaki młode z koperkiem
Ziemniaki puree
Ziemniaki opiekane z czosnkiem i tymiankiem
Kluski śląskie
Surówki (3 do wyboru):
 buraczki na ciepło
 ćwikła z chrzanem
 marchewka z ananasem
 seler
 kapusta biała/ czerwona
 mizeria
Deser (1 do wyboru):
 Sałatka ze świeżych owoców z miętą w aromacie brandy,
 Marynowana gruszka z gałką lodów waniliowych w sosie czekoladowym z prażonymi migdałami
 Puchar lodowy z owocami/bakaliami i bitą śmietaną,
 Krem waniliowy z sosem z owoców leśnych/malinowym
 Duet lodowy z konfiturą z marynowanych śliwek w czerwonym winie
 Szarlotka na ciepło z gałką lodów waniliowych
 Mrożony nugat z migdałami z sosem czekoladowym lub śliwkowym
 Puchar lodów waniliowych z gorącymi malinami
 Prażone jabłko wypełnione musem różanym na sosie malinowo-waniliowym
 Pucharek Tiramisu


Strudel jabłkowo – gruszkowy na sosie waniliowym z gałką lodów gruszkowych,
Czekoladowy fondant z gałką lodów miętowych i sosem malinowym,
Dania kolacyjne:
Danie I (1 do wyboru):
 Comber z królika nadziewany indykiem w
aromatycznym sosie ziołowym
 Szaszłyk z karkówki przekładany wędzonką i
warzywami
 Cordon Bleu
 Gulasz burgundzki,
 Filet z pstrąga pod płatkami migdałowymi podany
na sosie z zielonego szczypiorku
 Filet z łososia w sosie koperkowo-cytrynowym
 Sandacz w sosie porowym
 Rolada z indyka z farszem marchewkowoszpinakowym na sosie z suszonych pomidorów i
żurawiny



Barszcz z krokietem lub pasztecikiem
Gulasz Strogonow
Żur małopolski z jajkiem i kiełbasą
Danie II (1 do wyboru):
 Żeberka duszone w kapuście z kminkiem
 Szaszłyk z indyka
 Kurczak orientalny z bukietem warzyw
 Pieczeń wieprzowa w sosie myśliwskim
 Schab ze śliwką w sosie własnym
 Schab ze szczyptą kminku w sosie żubrówkowośliwkowym
 Roladki z kurczaka nadziewane pieczarkami,
grzankami, serem i szynką
Danie III (1 do wyboru):
 Bigos myśliwego
 Bogracz z kładzionymi kluskami
 Zupa meksykańska
Dodatki do dań kolacyjnych (1 lub 2 do wyboru):
 Kluski śląskie/słoneczne kluseczki
 Ryż biały z przyprawami
 Kasza gryczana,
 Frytki
 Zapiekanka ziemniaczana
 Dufinki
 Ziemniaki opiekane z czosnkiem i tymiankiem





Kapusta zasmażana
Sałata zielona mix
Bukiet warzyw
Surówka z kiszonej kapusty
Surówka z kapusty pekińskiej
Zimna płyta:
Półmisek wędlin i mięs pieczonych:
 Kiełbasa wiejska, kabanos, szynka wiejska
 Karczek pieczony szpikowany czosnkiem
 Zawijaniec z indyka z koperkiem i pietruszką
 Pasztet po staropolsku
 Boczek z ziołami i musztardą francuską







Tradycyjna jarzynowa
Z wędzonego łososia
Ryżowa z szynką i prażonym słonecznikiem
Ziemniaczana z boczkiem i pietruszką
Grecka z serem feta i oliwkami
Przekładaniec tuńczykowy
Meksykańska
Jajka nadziewane musem (1 do wyboru):
 Pieczarkowym
 Szczypiorkowo-ziołowym
 Chrzanowym
 Musztardowym
 Z łososia wędzonego zdobione ikrą
Sałatki (3 do wyboru):
 Z szynką, porem i jajkiem
 Z makaronem Farfalle i warzywami
 Z kurczakiem, ananasem i porem
 Z kaszą Kus-kus i warzywami
 Litewska
 Georgia
Śledzie (2 do wyboru):





W oleju
W zalewie octowej
W śmietanie
Po mazursku
W zalewie ziołowej
Galaretki (3 do wyboru):



Drobiowe/wieprzowe
Warzywne
Schab w galarecie
Sosy zimne do mięs (2 do wyboru):
 Tatarski
 Musztardowy
 Chrzanowy
Marynaty:
 pieczarki
 ogórki konserwowe



Ozorki w galarecie
Dzwonki z łososia w galarecie
Szynka ze szparagami w galarecie



Cumberland
Tysiąca wysp
Remoulade
 ogórki kiszone
 papryka konserwowa
Owoce
Pieczywo
Stół wiejski











Szynka marynowana z kością
Pierogi do wyboru :
- ruskie
- z kapustą i grzybami
- z mięsem
- ze szpinakiem
Do wyboru:
- Żeberka w miodzie zapiekane
- Żeberka w kapuście zasmażanej
- Żeberka w sosie barbecue
- Biała kiełbasa z kapustą zasmażaną
- Golonki w sosie porto
Kaszanka
Salceson
Schab ze śliwką
Kiełbasa wiejska
Rolada boczkowa
Ogórki kiszone
Smalec
Chleb wiejski
 Napoje zimne (pepsi, mirinda, 7up, soki owocowe, woda mineralna) i napoje gorące (kawa, herbata) oraz owoce
podawane bez ograniczeń.
Obiad wieloporcjowy – dodatkowe porcje mięs podawane do obiadu:
Cała porcja – dopłata 10 zł/ 1 os.
Połówka porcji – dopłata 5 zł/ 1os
Przykład I: obiad 3-mięsny (mniejsze porcje mięsa) – dopłata 5 zł/ 1os.
Przykład II: obiad 3-mięsny (całe porcje mięsa) – dopłata 20 zł/ 1os.