wesele menu 200zł

MENU WESELNE - 200zł


NA POWITANIE
Tradycyjne staropolskie powitanie chlebem i solą
Wino musujące








ZUPA 1 na osobę
Tradycyjny rosół z naszym makaronem
Włoska zupa pomidorowa z pianką parmezanową
Szpinakowa z kurkami
Krem z dyni
Krem ziemniaczany z szynką parmeńską i paluszkiem grasinni
Grzybowa z kluskami
Krem ze szparag z prażonymi migdałami
Zupa serowa z ziołowymi grzankami
















DANIA MIĘSNE 2,5 na osobę
Filet z kurczaka faszerowany mozzarellą i suszonymi pomidorami (3 plastry na porcję)
Roladki z kurczaka faszerowane kurkami ( 2 kawałki na porcję)
Drobiowe faworki na młodej marchewce z miodem i nutą tymianku (3 sztuki na porcję)
Zrazy wieprzowe staropolskie (2 sztuki na porcję)
Kotlet DeVolaille z masłem (2 sztuki na porcję)
Kotlet schabowy według staropolskiej receptury (2 sztuki na porcję)
Golonka po staropolsku duszona w musztardzie francuskiej (2 kawałki na porcję)
Polędwiczka wieprzowa w sosie truflowym (3 kawałki na porcję)
Sznycle z polędwiczki wieprzowej w sosie grzybowym (3szt na porcję)
Polędwiczka wieprzowa naszpikowana śliwkami, owinięta boczkiem
z sosem śliwkowym (3 kawałki na porcję)
Cordon blue zawinięty schab z szynką i wędzonym serem ( 2szt na porcję)
Żeberka w sosie barbecue (BBQ) z burakami w glazurze imbirowej (2 szt porcja)
Pierogi z mięsem naszego wyrobu z okrasą (7szt porcja)
DANIA RYBNE
Łosoś pieczony lub gotowany (2 kawałki na porcję)
Dorsz pieczony posypany kruszonką z oliwek i suszonych pomidorów (2 kawałki na
porcję)
Halibut zapiekany z łososiem wędzonym na kaparowym sosie (2 kawałki na porcję)
DODATKI DO POTRAW 5 na osobę













Ziemniaki gotowane
Ziemniaki pieczone
Ziemniaki purre
Ryż na sypko
Ryż z warzywami
Kasza z boczkiem i majerankiem
Kluski śląskie
Warzywa gotowane na parze
Warzywa grillowane
Kapusta zasmażana
Buraczki
Bukiet surówek
Mix sałat
DESER 1 na osobę
















Lody z gorącymi malinami
Pucharek lodów z owocami sezonowymi
Puchar lodów czekoladowych z wiśniami
Tiramisu
Creme Brulee 3 smaki
Panna cotta z sosem owocowym
Szarlotka na ciepło z lodem i bitą śmietaną
Sernik z bakaliami, lodem waniliowym i bitą śmietaną
ZAKĄSKI PODANE NA PÓŁMISKACH 3 na osobę
Łosoś wędzony z kozim twarożkiem i kaparami
Tatar ze świeżego łososia z ogórkiem papryką i kaparami
Śledź w trzech smakach: w oleju, po kaszubsku, w miodzie z bakaliami
Ryby wędzone łosoś, pstrąg, halibut
Półmisek wędlin oranżeria(na 2 osoby) - różne rodzaje wędlin
Serowa kompozycja Oranżeria (na 2 osoby) - różne gatunki sera, bakalie, miód
Tatar wołowy z dodatkami: cebula, ogórek kiszony, grzyby marynowane
Szynka po rusku przygotowana w tradycyjny sposób (2szt porcja)
MIĘSA PIECZONE




Schab w ziołach
Schab pieczony z suszonymi owocami
Karkówka pieczona z grzybami
Karkówka pieczona z warzywami



















Karkówka pieczona ze śliwką kalifornijską
Pierś kaczki z sosem jabłkowym
Rostbef pieczony z musem chrzanowym
Rolada z indyka z owocami
Pierś indyka w aromatycznych ziołach
Pierś kurczaka ze szpinakiem i fetą
Pasztet staropolski z żurawiną
Plastry pieczonej cielęciny
Rolada z pieczonego boczku
SAŁATKI
Z grillowanymi polędwiczkami drobiowymi, mix sałat z chrupiącym bekonem
i parmezanem skropiona sosem jogurtowym
Sałatka grecka, z serem, oliwkami, pomidorami, świeżym ogórkiem, papryką podaną
na sałacie skropionej dresingiem winegret
Sałatka z tuńczykiem i mix sałat, pomidory cherry, żółty ser, papryka, świeży ogórek
i sos majonezowy
Sałatka z serem brie, owocami balsamicznymi i prażonymi pestkami ułożonymi
na kolorowym miksie sałat
Sałatka z łososiem wędzonym jajkiem i kaparami polana sosem koperkowym
ZAKĄSKI SERWOWANE NA CIEPŁO 2 na osobę
Żurek staropolski z kiełbasą i jajkiem
Barszcz z pasztecikiem z ciasta francuskiego
Boeuf Strogonow
Plastry kurczaka z kurkami w śmietanie
Pierogi z ciasta filo i ciasta francuskiego z nadzieniem mięsnym i warzywnym, oraz
ze szpinakiem i serem (4szt porcja)