zaproszenie - Wydział Dziennikarstwa Informacji i Bibliologii UW

„Przy wspólnym stole”
konferencja naukowa
© Fox
Warszawa, 29-30 czerwca 2017 r.
ZAPROSZENIE
do nadsyłania zgłoszeń
K
atedra Książki i Historii Mediów Wydziału Dziennikarstwa, Informacji i Bibliologii
Uniwersytetu Warszawskiego zaprasza do udziału w interdyscyplinarnej konferencji
na temat jednego z najważniejszych aspektów ludzkiego życia, jakim jest jedzenie. Nawiązując do słów Seneki Młodszego Niczego prócz pokarmu natura nie pragnie chcemy
zaprezentować wyniki badań nad dziedzictwem kulinarno-obyczajowy prowadzonym
przez historyków i antropologów kultury, bibliologów, archeologów, historyków sztuki,
literaturoznawców, socjologów, psychologów, medioznawców oraz wszystkich badaczy,
zajmujących się szeroko rozumianą problematyką jedzenia jako elementu dziedzictwa
kulturowego w wymiarze narodowym, jak i tym szerszym – europejskim, uniwersalnym,
światowym.
Niezależnie od epoki historycznej dobry i smaczny posiłek był i jest ważnym elementem życia codziennego. Choć gusta i upodobania kulinarne zmieniają się – np. w dawnych
czasach kawior wykorzystywany był jako karma dla drobiu bądź pokarm dla niewolników,
a Europa doceniła czekoladę dopiero w XVI wieku – to nic nie straciło na aktualności
stwierdzenie autora pierwszej polskiej książki kucharskiej Stanisława Czernieckiego, że
[...] i te mają ludzie z natury attrybuta, że się w smakach różnych kochają nie tylko z apetytu,
ale też z biegłości, umiejętności i wiadomości. Współcześnie problematyka jedzenia poddawana jest badaniom pod wieloma względami np. trendów na zdrową żywność i szczupłą
sylwetkę, mody na gotowanie i prowadzenie blogów, turystyki kulinarnej, zwyczajów
żywieniowych wynikających ze stylu życia czy medialnych i popularnych programów
telewizyjnych. W ramach wiodących wątków tematycznych organizatorzy konferencji
przewidują osiem wielodziedzinowych paneli:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Od tradycji mówionej do książki kucharskiej i kulinarnego bloga.
Rola i funkcje wspólnego posiłku.
Potrawy i zwyczaje kulinarne.
Kultura materialna i symboliczna stołu.
Jedzenie w sztukach.
Media w kuchni, kuchnia w mediach.
Gotowanie na ekranie.
Turystyka kulinarna.
Zgłoszenie tematów referatów (wraz z abstraktami) przyjmowane są do 17 marca 2017 r.
Zgłoszenie uczestników konferencji (bez referatów) przyjmowane są do 1 czerwca 2017 r.
Czas przewidziany na referat – 15 min. (zapewniamy sprzęt do prezentacji multimedialnych).
Opłata konferencyjna wynosi 350 PLN. Dla studentów i doktorantów 100 PLN.
Organizatorzy nie zapewniają noclegów.
Organizatorzy konferencji przewidują wydanie książki z artykułami, które nadesłane zostaną w terminie i uzyskają pozytywną recenzję.
Nieprzekraczalny termin nadesłania artykuły (do 30 000 znaków ze spacjami) wraz ze
streszczeniem w języku polskim i angielskim (do 1000 znaków ze spacjami), słowami
kluczowymi to 31 lipca 2017 r.
Rada Naukowa konferencji:
dr hab., prof. UW Anna Kamler – przewodnicząca
prof. dr hab. Janusz Adamowski
prof. dr hab. Dariusz Kuźmina
dr hab., prof. PAN Piotr Daszkiewicz
dr Iwona Pugacewicz
dr Katarzyna Seroka
Sekretarze konferencji:
dr Katarzyna Seroka
mgr Dorota Pietrzkiewicz
Formularz zgłoszenia udziału w konferencji prosimy nadsyłać na adres:
Wydział Dziennikarstwa, Informacji i Bibliologii
Katedra Książki i Historii Mediów
ul. Nowy Świat 69
00-927 Warszawa
z dopiskiem: konferencja „Przy wspólnym stole”
lub elektronicznie na adres [email protected]