Barman-Barista
Transkrypt
Barman-Barista
Kurs Barman-Barista Jedni piją wyłącznie kawę rozpuszczalną, inni muszą koniecznie czuć drobinki zmielonej kawy w naparze, jeszcze inni nie wyobrażają sobie dnia bez filiżanki kawy z ekspresu. Każdy z nas jest inny, ma inne upodobania - jak sprostać tym wszystkim wymaganiom i jakie warunki trzeba spełnić, aby otrzymać doskonałe espresso uczyli się uczniowie. Dobra kawa poza idealnymi walorami smakowymi powinna także cieszyć oko, dlatego też uczniowie trenowali wykonywanie artystycznych wzorów. Na zajęciach z barmaństwa uczniowie krok po kroku poznawali zasady pracy za barem. Poznali najważniejsze sprzęty potrzebne barmanowi do przygotowywania napojów. Przyswoili wiedzę z zakresu towaroznawstwa alkoholi, a następnie ćwiczyli sporządzanie napojów mieszanych alkoholowych i bezalkoholowych stosując różne sposoby miksowania. Ćwiczyli garnirowanie napoi zgodnie z zasadą „dekoracja powinna zwrócić uwagę klienta, oczarować go i zachęcić do skosztowania”.