Karta Win - Hotel Berberys
Transkrypt
Karta Win - Hotel Berberys
Karta Win Wina Musujące Valse Dessert Spumante Contarini, East Veneto, Włochy Jasnosłomkowy kolor z zielonkawymi przebłyskami tego wina musującego, stwarza wrażenie jakby było wręcz perłowe. Delikatny, aromatyczny nos szczepu Prosecco, przywodzi na myśl pomarańczowy kwiat. Jednocześnie wino ma słodki, pachnący i trwały smak. 45 zł Szczególnie zalecane do deserów. Prosecco DOC Treviso, Włochy Jasnosłomkowy kolor z pięknymi przebłyskami bąbelków. W nosie wyraźnie wyczuwalne nuty akacji. Podniebienie delikatne i owocowe, przywodzące na myśl koktajl owocowy z dominującą nutką jabłek. Wino powstałe na skutek naturalnej fermentacji. 65 zł Doskonałe jako aperitif ale i na wszystkie okazje. Parató Cava Brut DO Cava, Hiszpania Dzięki leżakowaniu przez co najmniej półtora roku w piwnicy, ta młoda Cava Brut zyskała świeży, owocowy bukiet i lśniącą barwę. Jest doskonale nasycona bąbelkami, w której dominują aromaty owoców i kwiatów z wyczuwalną delikatną nutą cytrusów. 90 zł Świetne jako aperitif lub jako dodatek do przystawek, sałatek i innych lekkich posiłków. Champagne Michel Lenique Brut Sélection AC Champagne, Francja Doskonały Szampan o powoli, ale wytrwale rozwijających się bąbelkach. Bogaty aromat o nucie ciasteczek i skrystalizowanych owoców, z wyczuwalnym odcieniem miodu i orzechów laskowych. Na podniebieniu świeży i delikatny, o lekko słodkawej końcówce z nutą mlecznego karmelu. Doskonały jako aperitif oraz do przystawek, ryb, sushi, pasztetów z drobiu, a także białych i delikatnych mięs. 185 zł Wina Domowe 1492 Blanco DO Mendoza, Argentyna Kombinacja białych szczepów Chardonnay, Chenin Blanc oraz Viognier. Błyszczący, żółtozielonkawy kolor, w którym zanurzono aromaty owoców cytrusowych i tropikalnych. Dobra równowaga pomiędzy odświeżającą kwasowością, a łagodną słodkością. Wino proste i łatwe do picia. Najlepsze do potraw rybnych, łagodnych serów i makaronów. 9 zł 150ml 40 zł 1492 Tinto DO Mendoza, Argentyna Eleganckie i harmonijne wino produkowane z mieszanek winogron szczepów: Merlot, Bonarda i Sangiovese. Posiada jasny, rubinowoczerwony kolor. W aromatach wyczuwalne dojrzałe owoce, które nadają mu charakterystyczne, delikatne taniny i przyjemną strukturę. Doskonałe ze stekami, makaronami i serami. 9 zł 150ml 40 zł Wina Białe Katherine Hills Chardonnay South Eastern Australia Jasny słomkowy kolor z zielonkawymi refleksami. Aromaty ananasa i cytrusów połączone z nutką zielonego jabłka. Wyczuwalny smak świeżego ananasa z dominującą nutą cytrusów. Doskonale zaokrąglone wino z naturalną kwasowością oraz średnią końcówką. Doskonały partner do dań rybnych i słatek. 11 zł 150ml 50 zł Confin Sauvignon Blanc DO Rapel Valley, Chile Wino o jasnożółtym kolorze z zie-lonkawymi odcieniami. Posiada atrakcyjny aromat tropikalnych owoców i brzoskwini, o zrównoważonej naturalnej kwasowości i niezbyt długiej końcówce. 12 zł 150ml Idealne jako aperitif, a także jako para do ryb i owoców morza. 55 zł Pinot Grigio delle Venezie IGT Venezie, Włochy Jasno słomkowy kolor. Bukiet świeży, owocowy i kwiatowy. Na podniebieniu świeże i intensywne. W smaku harmonijne, dobrze wyważone z wyraźnym posmakiem owocowym. Doskonałe jako aperitif, do przystawek, do potraw na bazie ryb i owoców morza 60 zł Wina Białe Palacio de Bornos Verdejo DO Rueda, Hiszpania Wino w słomkowo żółtym kolorze z zielonkawymi refleksami. Doskonale wyeksponowane aromaty tropikalnych owoców, skoszonej trawy z nutką anyżu. Bardzo intensywne i dobrze ułożone. Delikatna kwasowość i długa owocowa końcówka. 65 zł Doskonale pasuje do sosów Pesto, miękkich serów i dań rybnych. Mezzodì Catarratto-Chardonnay IGP Sycylia, Włochy Wino o barwie żółto złotej, złożonym zapachu z nutami wanilii i dojrzałych owoców. W smaku zdecydowane, długie i eleganckie. 65 zł Świetnie komponuje się z kuchnią śródziemnomorską, białym mięsem, znakomicie pasuje do serów pleśniowych. Frey-Sohler Riesling AC Alsace, Francja Eleganckie wino o słomkowym kolorze z jasnymi refleksami. Subtelnie owocowe z dobrze wyważoną kwasowością, delikatnie nasycone aromatem kwiatów, wytrawne. Nos delikatnie owocowy. Wino o doskonałej harmonii i strukturze. Łagodne i delikatne, dające uczucie przyjemnego orzeźwienia. 75 zł Doskonale komponuje się z owocami morza, grillowaną rybą, białym mięsem i kozim serem. Riesling Sommersturm Koegler Rheingau Cuvee Riesling i Kerner. Wino reńskie musujące o jasnosłomkowym kolorze. Posiada orzeźwiającą naturalną kwasowość z nutami słodyczy. Riesling przynosi rasowość, aromaty owoców egzotycznych, a Kerner ożywia zapach wina nutą kwiatową. 75 zł Wspaniale pasuje do wiosennych potraw z nowalijek, szparagów i przede wszystkim do ciasta z rabarbarem albo z truskawkami. Tinpot Hut Sauvignon Blanc Marlborough, Nowa Zelandia Jasnożółta barwa o pięknej głębi. Intensywny aromat czarnej porzeczki z nutami agrestu, porzeczki i świeżego tymianku, a także grapefruita i minerałów. Na podniebieniu przyjemnie bogate i potężne, z dobrze wyważoną kwasowością. Długa, świeża końcówka. Idealne do owoców morza, kuchni tajskiej, sushi, a także lekkich sałatek. 90 zł Wina Białe Frey-Sohler Gewurztraminer AC Alsace, Francja Elegancki słomkowy kolor z jasnymi refleksami. Intensywny bukiet uwydatnia bogate aromaty owoców, kwiatów i przypraw. Mocne, dobrze zbudowane i eleganckie. Podniebienie wypełnione niesamowitymi aromatami. 95 zł Doskonale pasuje do egzotycznych zarówno pikantnych jak i słodkokwaśnych dań, kuchni chińskiej, miękkich serów. Świetny aperitif i dodatek do deserów. Cederberg Bukettraube WO Cederberg, RPA Półsłodkie wino deserowe o intensywnie złocistej barwie. Egzotyczne i delikatne aromaty kwiatowe i owocowe z nutą miodu, suszonych brzoskwiń i dojrzałego muszkatołowca. W smaku naturalna słodycz zrównoważona świeżą końcówką. 100 zł Świetne do dań kuchni azjatyckiej, potraw z curry, a także jako aperitif czy dodatek do serów pleśniowych. Willunga 100 Viognier McLaren Vale / Adelaide Hills, Australia Jasno złoty kolor z zielonkawymi refleksami. W nosie silnie wyczuwalne nuty dojrzałych brzoskwiń i moreli. Na podniebieniu doskonale wyważona kwasowość i doskonała struktura. 110 zł Doskonale pasuje do drobiu, owoców morza, ryb i sałatek. Chablis AC Chablis, Francja Klasyka białych win burgundzkich. To świetnie zbalansowane Chardonnay charakteryzuje się gładkimi mineralnymi nutami z wyraźnie zaznaczoną kwasowością. 110 zł Niezrównane do białych mięs w sosach, owoców morza oraz wędzonego łososia. Cederberg Sauvignon Blanc WO Cederberg, RPA Orzeźwiające wino z wyczuwalną nutką zielonych fig, białych szparagów i z odrobiną agrestu w nosie. Winorośle te rosną tuż powyżej granicy śniegu doskonale odzwierciedlając prawdziwy charakter Cederberga. Chłodny klimat sprzyja dojrzewaniu wina przez 3 – 4 lata. Z wiekiem wino to przybiera na intensywności. Świetnie pasuje do białych mięs, owoców morza, ostryg, szparagów. 115 zł Wino Różowe Cederberg Sustainable Rose WO Cederberg, RPA Elegancki, różowy kolor wino to zawdzięcza szczepowi Shiraz. Subtelny truskawkowolandrynkowy nos odkrywa aromaty maliny. Paleta smaku nieco pikantna, ale nie zakłóca to naturalnej, lekko kwaskowej końcówki. Doskonale odświeża latem. 75 zł Sprawdza się w zestawieniu zarówno z sałatkami, jak i rybami oraz lekkimi daniami mięsnymi. Wina Czerwone Katherine Hills Shiraz South Eastern Australia Ciemno wiśniowe z fioletowymi refleksami. Mieszanka aromatów owoców leśnych z odrobiną śliwek i nutką lukrecji. W smaku dominują owoce leśne, czekolada i przyprawy. Zakończone długo trwającymi, delikatnymi taninami. 11 zł 150ml Doskonały partner do dań z baraniny. 50 zł Vina Maria Luisa Tempranillo DOC-a Rioja, Hiszpania Wino o wiśniowym kolorze. W bukiecie przewaga czerwonych owoców przywodzących na myśl kwiatowe aromaty. Na podniebieniu delikatne o długiej końcówce. 12 zł 150ml Doskonałe komponuje się z daniami z białego mięsa, drobiu, pastą i średnio dojrzałymi serami. 55 zł Confin Carmenere DO Rapel Valley, Chile Wino o intensywnym, czerwonym kolorze z odcieniem fioletu. Wyraźnie wyczuwalny aromat czekolady, zmieszany z przyprawami, jagodami i nutką dębu. Delikatne taniny, odczuwalna świeża, owocowa sensacja w ustach składa się na tak dobrze zrównoważone wino. Świetnie komponuje się z makaronami, potrawami z drobiu i ryb oraz łagodnymi serami. 55 zł Wina Czerwone Merlot Grave del Friuli DOC Friuli, Włochy Wino w kolorze rubinowej czerwieni, o bukiecie typowym dla tego szczepu – drobne czerwone owoce, cynamon, dojrzała śliwka. Wino o mocnej strukturze. Usta miękkie, harmonijne. W finiszu śliwka i jeżyny. 60 zł Komponuje się dobrze z risotto, czerwonym mięsem oraz dziczyzną. Doskonałe również z każdym rodzajem pieczeni. Montefino Tinto DOC Portalegre, Alentejo Młode i żywiołowe wino o mocnej osobowości z regionu Alentejo. Aromaty dojrzałych czerwonych owoców. Delikatne taniny. Eleganckie, z charakterem. 65 zł Idealne do potraw śródziemno-morskich, łagodnych mięs, makaronów i serów. Cape Atlantic Pinotage WO Western Cape, RPA Ciemnobordowe wino o miękkich aromatach dojrzałej śliwki z nutami kawy i ciemnej czekolady. Zdecydowanie owocowa struktura w efekcie dała dojrzałe taniny, zachwycając swą subtelnością. 65 zł Doskonały dodatek do makaronów. Notte Nero d'Avola IGP Sycylia, Włochy Wino ma rubinowy kolor, zapach czerwonych owoców leśnych. Jest to trunek o solidnej budowie i silnej osobowości. Idealny do czerwonych mięs, wędlin i serów dojrzewających. 65 zł Valpolicella Classico DOC Valpolicella Classico, Włochy Intensywna purpurowa czerwień. Silne aromaty czereśni z delikatnymi i dobrze komponującymi się nutami owoców leśnych, wanilii oraz nutami prażonymi. Mimo wyczuwalnej na podniebieniu miękkości, charakteryzuje się mocną strukturą i zrównoważonymi słodkimi taninami. Doskonale komponuje się z deserami, suszonymi owocami, sałatkami z owoców (zwłaszcza truskawek) oraz z czekoladą. Doskonałe wino do konwersacji pod koniec dnia. 85 zł Wina Czerwone Château La Gorce Cru Bourgeois AC Medoc, Francja Wino o głębokim, intensywnym, ciemnorubinowym kolorze. Posiada aromaty czerwonych owoców i przypraw, oraz dyskretnie wyczuwalne nuty dębu. Dobrze zbudowane, ale nieagresywne taniny. 95 zł Idealne do czerwonych mięs, serów i dziczyzny. Tinpot Hut Pinot Noir Marlborough, Nowa Zelandia Soczysta wiśniowa suknia. Aromaty wiśni i śliwek z nutą czerwonej porzeczki. Dobrze zintegrowane zapachy kwiatowe i aromatyczne grzyby. Na podniebieniu klasyczne wiśnie, wzmocnione śliwką i czerwoną porzeczką. Delikatnie taninowe z dobrze zbalansowaną kwasowością, długa końcówka. 105 zł Idealne do kaczki, jagnięcina, tuńczyka, kuchni azjatyckiej i indyjskiej. Cederberg Merlot Shiraz WO Cederberg, RPA Wytrawny kupaż czerwonych win o przepięknym kolorze. Wspaniałe aromaty dojrzałych owoców jagodowych z nutami dymu, którym towarzyszą dobrze zintegrowane soczyste taniny. 105 zł Doskonały partner dań z dziczyzny, ale także wspaniałe jako akompaniament pieczonych lub grillowanych, czerwonych mięs. Willunga 100 Grenache McLaren Vale, Australia Jasny kolor z atrakcyjnymi przebłyskami czerwieni. Nos pełen aromatów świeżych malin, truskawek i suszonych ziół. Dobrze zbudowane. Na podniebieniu aromaty dębu, świeżych owoców i orzeźwiającej świeżości. 110 zł Doskonale pasuje do jagnięciny, kaczki i dojrzałych serów. San Leonino Chianti Classico DOCG Chianti Classico, Włochy Wino o rubinowoczerwonym kolorze ze szczepów Sangiovese i Canaiolo, leżakujące 16 miesięcy w dębowej beczce. Posiada intensywne i mocne aromaty fiołków i czerwonych owoców. Bardzo dobrze zbudowane o długiej końcówce i przyjemnym posmaku. Idealnie pasuje do makaronów, drobiu i salami. 115 zł Wina Czerwone Beresford McLaren Vale Shiraz McLaren Vale, Australia W każdej butelce wina Beresford, uchwycone zostały nie tylko prawdziwe, różnorodne ekspresje, ale przede wszystkim ponadczasowa elegancja, niesamowita zawiłość i unikalny charakter McLaren Vale. Ciemno wiśniowa czerwień z obwódką głębokiej purpury. W Bukiecie nutka malin i mocnej kawy z aromatami ciemnej czekolady. 115 zł Doskonale komponuje się z wołowiną ze szpinakiem. Tinpot Hut Syrah Hawkes Bay, Nowa Zelandia Ciemnoczerwony kolor. W nosie pieprz, fiołki, śliwki i nuty czekolady. Średnio zbudowane, złożone wino w typie win z północnego Rodanu. W smaku wyczuwalny cynamon z odrobiną boczku na finiszu. Dobra kwasowość i jedwabiste taniny. Dojrzała końcówka. 120 zł Podawać z czerwonymi mięsami, carpaccio lub dziczyzną. Château Puynormond Les Vielles Vignes AC Montagne Saint-Emilion, Francja Wino o rozjaśnionym, karminowym kolorze z ceglastymi obrzeżami. Soczyste i o eleganckich taninach. W ustach pełne owocowych smaków z mentolowymi i waniliowymi elementami, kończące się zintegrowaną i dobrze wyważoną kwasowością. 120 zł Niezrównane do czerwonych mięs, twardych serów, dziczyzny oraz makaronów z sosami. Tre Rose Nobile di Montepulciano DOCG Montepulciano, Włochy Wino o rubinowoczerwonym kolorze. Bogate, pełne w smaku, eleganckie i dobrze zbalansowane wino. W aromatach śliwki oraz jeżyny, a także nuty tytoniu. 125 zł Idealne z grillowanymi i pieczonymi mięsami oraz serami. Wina Konesera Coppola Pinot Noir SONOMA COAST, USA Jest to 100% Pinot Noir z Sonoma Coast, który dojrzewa 8 miesięcy we francuskim (80%) i węgierskim (20%) dębie. Znakomity nos z intensywnym aromatem świeżej truskawki, skórki pomarańczowej i liśćmi herbaty. W smaku jedwabista struktura, podkreślająca słodycz i atrakcyjne nuty malin, wiśni, goździków i korzennego dębu. Wino polecane do wieprzowiny, kurczaka, sałatek z orzechem i żurawiną oraz grzybów. 130 zł Wina Konesera Coppola Chardonnay SONOMA COUNTY, USA Director’s Chardonnay to szczodrze owocowe, krągłe, świeże wino pochodzące z winnic zlokalizowanych w regionie Sonoma County. Dojrzewa we francuskim (80%) i węgierskim (20%) dębie, otrzymując nuty wanilii i przypraw. W ustach odnajdziemy ananas, limonkę, jabłko oraz melon. 130 zł Idealny partner do kurczaka, owoców morza czy owocowych deserów. Coppola Zinfandel CALIFORNIA, USA Kompozycja: 87% Zinfandel, 13% Petite Sirah. Wino otrzymane z gron pochodzących z różnych apelacji Kalifornii, które charakteryzują się zróżnicowaną selekcją klonów, rodzajem gleby i metod upraw. Dojrzewa 12 miesięcy we francuskim dębie. W smaku solidna struktura, dojrzałe taniny, które komponują się doskonale z „nieodłączną” dżemową naturą odmiany Zinfandel (jeżyna, śliwka a także pieprz, goździki i cola). Nos z kuszącymi aromatami rozgniecionych malin, truskawek z niuansami tostowego dębu. 130 zł Cederberg Cabernet Sauvignon WO Cederberg, RPA Owoce czarnej porzeczki z subtelnie wyczuwalną nutką mięty. 15 miesięcy dojrzewania we francuskiej beczce nadało winu wyczuwalną nutkę tytoniu i dymu do uzupełnienia całości. Wino można pozostawić i pozwolić by dojrzało na około 8 lat. Doskonały przykład świetnie wytworzonego, Południowo Afrykańskiego Cabernet Sauvignon. 130 zł Idealne do pieczonych lub grillowanych mięs, twardych serów i makaronów. Senioro de Otazu DO Vinos de Pago de Otazu, Hiszpania Wiśniowoczerwona barwa z delikatnie krwistoczerwonymi refleksami, to wizytówka tego wina. W bukiecie przeważa drzewo cedrowe, zapach palonego dębu, wędzonki i suszonych kwiatów. W kieliszku wyczuwalne zapachy truskawek, minerałów i owoców leśnych. Bardzo przyjemna końcówka. Leżakowało 18 miesięcy w beczce, a następnie kolejne 18 miesięcy w butelce. 155 zł Akompaniament do dań kuchni hiszpańskiej, czerwonych mięs i makaronów. Amarone Della Valpolicella Classico DOC Valpolicella Clasico, Włochy Wino o ciemno wiśniowym kolorze. Bukiet charakteryzuje się nutami dojrzałych owoców, konfitury i czereśni. Długie, z ciepłym i eleganckim ciałem. Doskonale komponuje się z dziczyzną, grillowanym i duszonym mięsem. Wspaniałe przy spotkaniach towarzyskich, do konwersacji. odkorkować przynajmniej 2 godziny przed podaniem. 236 zł Wina Konesera Barolo Gianni Gagliardo DOC Barolo, Włochy Wino przebywa w beczkach dębowych 24 miesiące. Barwa rubinowopomarańczowa. Znakomicie nadaje się do przechowywania nawet przez dwie dekady. Zapach jest bardzo przyjemny z nutą suszonej róży i specyficznymi owocowymi tonami. Wrażenia smakowe zależą od wieku trunku, taniny delikatne i długie 245 zł Szczególnie polecane do pieczonych czerwonych mięs, ale równie ciekawie smakuje z rybą. Brunello Val Di Suga DOCG Montalcino, Włochy Pochodzi z apelacji Brunello Montalcino. W aromatach wiśniowa konfitura, tosty, fiołki i wanilia. W ustach wiśnia z nutą wanilii, a w końcówce czarny bez. Wino dojrzewało przez minimum 24 miesiące najpierw w słoweńskich, a następnie we francuskich dębowych beczkach i przynajmniej 6 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek. 275 zł Doskonałe do dań z mięsa, w szczególności do dziczyzny, a także do grillowanej ryby i serów. Michel Lenique Millesime AC Champagne, Francja Delikatnie żółta suknia z przebłyskami czystego złota oraz zieleni. Żywe bąbelki. W zapachu dominują suszone kwiaty limonki, śliwek, brzoskwiń oraz dojrzałych jabłek. Wyczuwalne nuty ciastek. Długa jedwabista końcówka. 300 zł Doskonały jako aperitif oraz do przystawek, ryb, sushi, pasztetów z drobiu, a także białych i delikatnych mięs. Wina Deserowe Riesling mild Koegler Rheingau, Niemcy Wino reńskie o jasnosłomkowym kolorze. Ma wszystko w sobie, to co wyróżnia wina reńskie od innych win. Posiada aromaty mango i mirabelek. W smaku orzeźwiające z naturalną kwasowością. Filigranowe i eleganckie ze średnią końcówką. Pasuje zarówno do naleśników z jabłkami i cynamonem jak również do serów pleśniowych. 14 zł 150ml 65 zł Palacio de Bornos Semi Dulce DO Rueda, Hiszpania Wino w jasnosłomkowym kolorze. Bardzo aromatyczne z wyraźnie wyczuwalnymi nutami wawrzynu, tropikalnych owoców i nutką miodu. Orzeźwiające i słodkie, z doskonale zachowaną równowagą pomiędzy słodyczą a kwasowością. Doskonałe jako aperitif. Pasuje do każdego rodzaju serów i deserów. 70 zł 500ml Wychodząc, zapytaj kelnera o swoje ulubione wino i zabierz je ze sobą do domu.