Przystawka Zupa Dania główne do wyboru Deser
Transkrypt
Przystawka Zupa Dania główne do wyboru Deser
Menu kolacja sylwestrowej nocy 2014/2015 Przystawka Carpaccio z kaczki marynowanej w tymianku i pomarańczy Zupa Consomme wołowe z warzywami juliene i żółtkiem Dania główne do wyboru Rostbef pieczony na różowo z sosem demi glace, parmezanowym pure i cukinią z grilla Stek z tuńczyka na czosnkowej salsie z orzechowym ryżem i brokułami Deser serwowany Mus z białej czekolady z truskawkami i sosem kiwi Desery w bufecie Mus czekoladowy-przygotowany z czekolady najwyższej próby minimum 70%kakao Tiramisu-włoski deser skomponowany z sera mascarpone, biszkoptów i espresso Ciastka koktajlowe-mini ciasteczka w różnych smakach i kompozycjach Panna cotta: waniliowa, owocowa, czekoladowa Zakąski w bufecie Sushi Wybór ryb wędzonych świeży tuńczyk z musztardą francuska Mięsa pieczone- kilka gatunków mięs przyrządzone różnymi metodami gotowaniapieczenie, duszenie, wędzenie, sous vide62*C Sałatka z melonem i szynka parmeńska Włoska kompozycja serów i wędlin Marynowane warzywa: w oliwie, w occie balsamicznym, w ziołach Tatar wołowy z papryczkami jalapeno na ziołowym toście Krewetki pieczone w cieście kataifi Małże Nowozelandzkie zapiekane w pomidorach