Pobierz

Studia stacjonarne I stopnia
Kierunek Logistyka sem. 1
Logistyka – Ćwiczenia 7
Zapas bezpieczeństwa
i systemy zamawiania
® Agnieszka Stachowiak
Podstawowy model zapasu
Ilość
Moment
wysłania
informacji o
konieczności
złożenia
kolejnego
zamówienia
Zmax
np
ND
Zo
Zd
Zinf
Zb
t0
t1
t2
Czas
Struktura zapasów
Zapas obrotowy + zapas nie rotujący= zapas całkowity
Zapas nierotujący:

zapas zabezpieczający

zapas nadmierny
Zapas zabezpieczający:
 pozwala
na pokrycie zapotrzebowania niezależnego
chroniąc przed zmiennością popytu (odchylenie od
prognoz)
 pozwala chronić przez zmiennością cyklu uzupełnienia
zapasu (czynnik ten usprawiedliwia tworzenie zapasu
bezpieczeństwa na poziomie zapotrzebowania zależnego)
Ekonomiczna wielkość zamówienia
2K z P
EWD 
Km
[szt/partię]]
Kz - koszt zamawiania (uruchomienia produkcji)
P - popyt roczny
Km - koszt magazynowania sztuki na rok
Koszt całkowity
Koszt całkowity = koszt magazynowania + koszt
zamawiania
KC = ( Q/2 ) * Km + (P/Q) * Kz
Q- wielkość dostawy
Km- koszt magazynowania
P- popyt w rozważanym okresie
Kz- koszt zamawiania
Zapas bezpieczeństwa dla EWD
Zb=Top*p
Top- liczba dni przez który utrzymuje się zapas
bezpieczeństwa albo szacowany czas opóźnień dostaw
p - popyt dzienny
p = P/Lr
P - popyt w skali roku
Lr - liczba dni roboczych
Zadanie 1
Sklep odzieżowy realizuje 10 dostaw w skali roku o
wielkości 170 szt.
Zapas zabezpieczający powinien wystarczyć na 6 dni
sprzedaży (opóźnienia w dostawach).
Wyznacz wielkość zapasu zabezpieczającego jeżeli sklep
pracuje 340 dni w roku.
Zadanie 1
Zb=Top*p



p= P/Lr = (10*170)/340= 5 sztuk/dzień
Top – 6 dni
Zb=6*5=30 sztuk
System oparty na poziomie
informacyjnym
Q
T
Q
Q
T
T
ZI
A - przegląd ciągły (dużo zamówień o stosunkowo małej wielkości)
Wyznaczanie poziomu zapasu
informacyjnego
ZI= T*p + Zb
p - dzienne zużycie
T - cykl dostawy
Zadanie 2
Wyznacz wielkość zapasu przy której należy złożyć
zamówienia, jeżeli w ciągu roku sprzedaje się 3500 sztuk
danej pozycji asortymentowej.
Czas realizacji dostawy wynosi 5 dni.
Sklep pracuje 350 dni roboczych w skali roku.
Nie utrzymuje się zapasu bezpieczeństwa.
ZI= T*P/Lr + Zb= 5*3500/350= 50 szt.
System przeglądu okresowego
ZMax
T
T0
T
T0
T
T0
T
T0
T
T0
B - przegląd okresowy (stosowany na przykład w supermarketach)
System przeglądu okresowego
Zmax = pT + T0) + Zb
Q= Zmax-Zx
Zx- wielkość zapasu w momencie przeglądu
Zadanie 3
W sklepie sprzedaje się 3000 butelek soku w skali
miesiąca.
Zamówienie jest składane w poniedziałek rano i
przyjeżdża 3 dni później.
Zapas bezpieczeństwa pokrywa 2 dniową sprzedaż.
Określ wielkość kolejnego zamówienia, jeśli
poniedziałek rano w magazynie było 410 butelek.
Sklep pracuje w trybie 24/7 z wyjątkiem dni ustawowo
wolnych.
w
Zadanie 3




P=3000 butelek/miesiąc => dzienne p=100 butelek
Zb= Top*p= 2*100 = 200
Zmax= 100 (3+7) + 200 = 1200
Q= 1200 – 410 = 790
Zadanie 4
W sklepie w skali roku sprzedaje się 42 000 kartonów
mleka UHT. Zamówienie jest składane co tydzień w
poniedziałek. Dostawa przyjeżdża w środę. Ostatnio
dostawca ma problemy z terminowością dostaw i coraz
częściej zamówienia przyjeżdżają w piątek (remont linii
produkcyjnej).
Określ wielkość kolejnego zamówienia, które należy
złożyć w najbliższy poniedziałek, jeżeli w niedzielę przed
zamknięciem w magazynie było 400 kartonów. Sklep
pracuje 350 dni w roku.
Określ, jaka powinna być wielkość zapasu
bezpieczeństwa utrzymywanego w sklepie do czasu
zakończenia remontu linii u dostawcy.
Zadania różne
Zadanie 1
Sklep sprzedaje 2400 piłek w skali roku.
Jednostkowy koszt realizacji zamówienia wynosi
110zł. Sklep jest otwarty przez 240 dni w roku.
Koszt magazynowania (utrzymania zapasu)
wynosi 10 zł na rok. Dotychczas sklep składał
zamówienie raz na kwartał. Określ ile
zaoszczędziłby kierownik gdyby zdecydował się
na wykorzystanie metody ekonomicznej wielkości
partii.
Zadanie 2
Roczny popyt na kawę rozpuszczalną (opakowanie
500g) wynosi 4500 sztuk.
Jednostkowy
koszt
zamawiania
wynosi
28
zł/dostawę.
Czas realizacji dostawy 7 dni.
Jednostkowy koszt utrzymania zapasu wynosi 12 zł,
zapas bezpieczeństwa utrzymuje się na dwa dni.
Sklep jest otwarty przez 345 dni w roku.
Określ:
EWZ oraz pkt zamawiania (przy jakiej ilości zapasu
należy składać zamówienie)
Zadanie 3
W hotelowej restauracji kucharz średnio zużywa
1050 kg mąki w okresie pomiędzy dwiema
kolejnymi dostawami. Dostawa jest co 7 dni.
Dostawy niekiedy są opóźnione (tab. 1wydłużenie cyklu dostawy)

Określ, jaką wielkość zapasu bezpieczeństwa
kucharz powinien utrzymywać w kuchni, żeby
nie wystąpił brak mąki pomiędzy dostawami.
Zadanie 4
Roczny popyt na kurtki przeciwdeszczowe wynosi 900 szt.
Sklep pracuje 350 dni w roku i w tym okresie
sześciokrotnie uzupełnia stany magazynowe.
Czas realizacji zamówienia wynosi 10 dni. Opóźnienie
średnio wynosi 2 dni. Jednostkowy koszt zamawiania z
fabryki wynosi 200 zł na zamówienia. Koszt utrzymania
zapasu wynosi 10 zł/szt w skali roku.
 Ustal obecny łączny koszt realizowanej polityki zakupów.
Określ poziom przy którym powinno zastać złożone
zamówienie. Wyznacz zapas bezpieczeństwa i zapas
maksymalny.