PIWO - Browar Poziomka

[Piwna turystyka] Browar Poziomka - Kujanki I Piwo alternatywnie
18.3.2014
PIWO
I IW I I I U I I TT I I I V
aherbeei.blogspot.com
Strona g˘ówna
Lista ocenionych piw
Artyku˘y, felietony, inne
FAQ
poniedzia˘ek, 6 stycznia 2014
[Piwna turystyka] Browar
Poziomka - Kujanki
Browar
Kontakt
[email protected]
Poziomka
restauracyjny
to
browar
mieszcz‡cy
siÊ
w
kompleksie agroturystycznym we wsi
Kujanki (pó˘nocny skraj wojewódzka
Wielkopolskiego, niedaleko Z˘otowa).
Jest to naprawdÊ „koniec ˙wiata"
(aczkolwiek
bardzo
urokliwy)
Facebook
A It er Beer - Piwo
alternatywnie
LubiÊ to!
321 osób lubi obiekt AlterBeer - Piwo
alternatywnie.
i
podejrzewam, ˝e g˘ównymi klientami
Poziomki s‡ tury˙ci odpoczywaj‡cy w
tych rejonach, a nie bardziej ˙wiadomi piwosze.
Wystartowa˘ on 1 kwietnia 2013 roku
i
jest
jednym
z
najmniejszych
browarów w Polsce (sprzÊt zosta˘
dostarczony
przez
Minibrowary.pl).
firmÊ
Warzelnia
Archiwum
ma
T 2014(50)
wybicie 3 hektolitry, jednak z uwagi
na
5
hektolitrowe
fermentacyjne,
funkcjÊ
pe˘ni‡ce
le˝akowych
tanki
• marzec (9)
równie˝
• luty (18)
(s‡ 4 takie)
ka˝dorazowo warzone jest tylko 2,5 hi (2 warki id‡ do jednego tanka). Piwo jest
bezpo˙rednio z tanków fermentacyjnych wyszynkowane w restauracji znajduj‡cej siÊ
nad browarem (sam browar umiejscowiony jest w piwnicy).
T styczeÒ (23)
Mikkeller, Citra Single Hop
I PA
Olimp, Hermes
Gównym piwowarem (a de facto
AleBrowar, Golden Monk
jedyn‡
Ursa, Bombina Blues
osob‡, która zajmuje
siÊ
procesem wytwarzania piwa) jest syn
w˘a˙cicieli
(18-letni),
który
wcze˙niej
nie
styczno˙ci
piwem
mia˘
i ca˘o˙ci
obs˘ugi
nigdy
z
procesu
nauczy˘ siÊ w toruÒskim browarze
restauracyjnym
Jan
Olbracht.
Ursa, Dobra Karma
Tiny Rebel, Urban IPA
Berliner Kindl, Weisse
Grand Prix American India
Pale Ale
Bojan, Black IPA
file:///Volumes/PLIKI%20PM/%5BHwna%20turystyka%5D%20Browar%20Poziomka%20-%20Kujanki%20. % 20Pi wo% 20a lte rna ty wnie. htm
1/4
[Hwna turystyka] Browar Poziomka - Kujanki I Piwo alternatywnie
18.3.2014
Równie˝ w˘a˙ciciele wcze˙niej nie mieli wiÊkszego kontaktu z piwem, dlatego ciÊ˝ko
Ale Browar, Brown Foot
nie odnie˙„ wra˝enia, ˝e brakuje tutaj trochÊ ugruntowanej wiedzy i do˙wiadczenia
Brackie Imperial IPA
w tym zakresie (po krótkiej rozmowie z w˘a˙cicielem zd‡˝y˘em siÊ „dowiedzie„" o
kilku piwnych mitach, które ˙rodowisko piwne próbuje wypleni„ ze ˙wiadomo˙ci
spo˘eczeÒstwa - ale nie mia˘em ju˝ si˘y na t˘umaczenie). Zdecydowanie wida„, ˝e
browar restauracyjny to ma by„ dodatek do ca˘kiem ˘adnie siÊ prezentuj‡cego
Sly Fox, 113 India Pale Ale
Ksi‡˝Êce, Burgundowe Trzy
S˘ody
wiÊkszego biznesu (pensjonat, restauracja, piwne spa, itd.). Co prawda w˘a˙ciciele s‡
Pinta, Apetyt na ›ycie
bardzo mili i ciÊ˝ko im zarzuci„ z˘e chÊci (sam pojawi˘em siÊ przed samymi ˙wiÊtami,
Pipeworks, Coffee Break
gdy restauracja by˘a nieczynna, jednak zosta˘em ugoszczony, oprowadzony, mog˘em
spróbowa„ piw - za to wielkie brawa), ale ze swojej strony uwa˝am, ˝e do ka˝dego
biznesu trzeba podchodzi„ profesjonalnie, je˙li kto˙ siÊ bierze za piwo powinien
posi‡˙„ o nim jako tak‡ wiedzÊ i nie strzela„ baboli.
Abduction
[Piwna turystyka] Browar
Poziomka - Kujanki
Pinta, ›ytorillo
Omnipollo, Nathalius
De Molen, Rasputin
Nomada, Humala IPA
Emelisse, Smoked Rye IPA
Z tego wynika równie˝ fakt, ˝e nie
Olimp, Prometeusz
ma co szuka„ w browarze Poziomka
jakich˙
Olimp, Hera
niespotykanych trunków,
stylów typowych dla piwnej rewolucji,
• 2013(193)
itd. Wystartowano tutaj z typow‡
• 2012(236)
trójk‡ jasne, ciemne i pszeniczne.
• 2011 (165)
Gdy odwiedza˘em browar dostÊpne
by˘y 2 pierwsze piwa (pszeniczne
warzone jest w miesi‡cach letnich),
które nie by˘y pierwsze ˙wie˝o˙ci (dowiedzia˘em siÊ, ˝e czasami jedna podwójna
warka piwa z tanku fermentacyjno-le˝akowego, czyli 500 litrów schodzi nawet przez
ca˘y miesi‡c). DostÊpne by˘o równie˝ piwo poziomkowe (pomys˘ m˘odego piwowara),
które jednak poza dodaniem przed fermentacj‡ soku poziomkowego do czego˙ co
by˘o delikatnie ciemniejszym pilsem niczym technologicznie nie zachwyca˘o (ale i tak
by˘o naj˙wie˝sze i najsmaczniejsze z ca˘ej trójki). Na pytanie o mo˝liwo˙„ uwarzenia
czego˙ bardziej ciekawego (mo˝e jakie˙ próby ma˘ej skali, czyli piwowarstwo
domowe) us˘ysza˘em, ˝e zdecydowanie nie przewiduj‡ tego.
aby
napi„
siÊ
piwa?
Specjalnie w tym celu zdecydowanie
nie
(piwa
Piwo amerykaÒskie (43)
Piwo angielskie (21)
Piwo armeÒskie (1)
Piwo australijskie (1)
Piwo austriackie (1)
Piwo belgijskie (41)
Piwo bia˘oruskie (1)
Piwo chiÒskie (1)
Podsumowuj‡c, czy warto siÊ tam
wybra„,
Piwa wg krajów
oferowane
nie
maj‡
niczego u˙wiadomionemu piwoszowi
do zaoferowania). Ja sam zajecha˘em
po drodze (nadrobi˘em 50 km) i w
takim wypadku jak najbardziej jestem
na tak. Same tereny (mimo, ˝e by˘a
to zima) s‡ urokliwe i je˙li kto˙ chce wyskoczy„ na kilka dni pod namiot, kemping, itp.
to równie˝ mo˝na spróbowa„ zainteresowa„ siÊ tym rejonem Polski. TrochÊ równie˝
szkoda, ˝e browar chce i˙„ raczej szlakiem niechlubnym i zatrzyma„ siÊ niezbyt
wyszukanych stylach, na dodatek warzonych na do˙„ przeciÊtnym poziomie.
Piwo czeskie (67)
Piwo duÒskie (4)
Piwo francuskie (1)
Piwo greckie (1)
Piwo hiszpaÒskie (2)
Piwo holenderskie (19)
Piwo indyjskie (1)
Piwo irlandzkie (3)
Piwo izraelskie (1)
Piwo japoÒskie (1)
Piwo litewskie (9)
Piwo meksykaÒskie (2)
Piwo niemieckie (62)
Piwo norweskie (2)
Piwo polskie (287)
Piwo rosyjskie (2)
file:///Volumes/PLIKI%20PM/%5BHwna%20turystyka%5D%20Browar%20Poziomka%20-%20Kujanki%20_%20Hwo% 20alternatywnie.htm
2/4
[Hwna turystyka] Browar Poziomka - Kujanki I Piwo alternatywnie
18.3.2014
Piwo szkockie (14)
Piwo szwedzkie (1)
Piwo s˘owackie (2)
Piwo tajlandzkie (1)
Piwo tureckie (3)
Piwo ukraiÒskie (10)
Piwo walijskie (2)
Piwo w˘oskie (10)
Piwo z browaru domowego (12)
Autor: Kamil
g +1 Pole„ to w G oog le
1 komentarze:
malepiwko 6 stycznia 2014 14:02
Bardzo fajna relacja! Wreszcie co˙ ciekawego. :P
Tak trzyma„!;)
Odpowiedz
file:///Volumes/PLIKI%20PM/%5BHwna%20turystyka%5D%20Browar%20Poziomka%20-%20Kujanki%20_%20Hwo% 20alternatywnie.htm
3/4