Numer 4 (kwiecień) - zst

Z OSTATNIEJ ŁAWKI
*GAZETKA KÓŁKA DZIENNIKARSKIEGO *
*ZST W BEŁŻYCACH *
Nr 4 – kwiecień 2015
DZIŚ w gazetce:
Staże zawodowe we
Włoszech i Portugalii
Sezon grillowy czas zacząć
POTRAWY NA RÓŻNE OKAZJE
Sezon grillowy czas zacząć
Już niedługo rozpocznie się sezon grillowy, a wraz z nim spotkania z rodziną
i znajomymi na świeżym powietrzu. Warto już dziś pomyśleć, jakie potrawy będziemy przygotowywać. Nie zawsze musi to być karkówka i kiełbasa. Oto przepisy na potrawy oryginalne,
lekkie i zdrowe.
Szaszłyk dietetyczny
Składniki:
•
•
•
•
•
•
•
•
filet z piersi kurczaka
papryka żółta, czerwona, zielona,
pomarańczowa
cukinia
cebula biała i czerwona
oliwa z oliwek
ocet winny
przyprawa do szaszłyków
czosnek
Sposób przygotowania:
Mięso pokroić na nieduże kawałki. Wymieszać łyżkę oliwy z łyżką octu i łyżką przyprawy do
grilla, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać i dodać trochę wody, aby powstała
marynata. Do marynaty wkładamy mięso, mieszamy dokładnie i wstawiamy na kilka godzin do
lodówki. Warzywa dowolnie kroimy i nadziewamy
wszystko na patyczki.
Bruschetta z grilla
Składniki:
• bagietka, oliwa
• 4 dojrzałe pomidory
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy
• świeża bazylia
• sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Pomidory pokroić w kostkę. Dodać drobno posiekane ząbki czosnku i posiekane listki bazylii.
Skropić wszystko oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać.
Kromki bagietki posmarować oliwą i upiec z obu stron na grillu.
Pomidory układać na upieczonych kromkach bagietki. Udekorować listkami bazylii
i natychmiast podawać.
Grillowany łosoś
Składniki:
•
•
•
•
•
•
4 dzwonki z łososia
na marynatę:
garść natki pietruszki
ząbek czosnku
po łyżeczce oregano, pieprzu,
chili
sól do smaku
4 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki marynaty dokładnie połączyć i rozsmarować na dzwonkach łososia z obu
stron. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin. Łososia wyjąć
z lodówki i układać na grillu. Piec kilka minut z obu stron.
Grillowana pierś z kurczaka
Składniki:
•
•
•
•
•
•
1,5 kg filetu z piersi kurczaka
4 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku startego
szczypta papryki czerwonej ostrej
1 łyżeczka octu winnego
3 łyżeczki przyprawy do grillowanego
kurczaka
Sposób przygotowania:
Marynata: do miski wlewamy oliwę z oliwek dodajemy czosnek starty, paprykę mieloną czerwoną ostrą i ocet winny. Mieszamy i dodajemy przyprawę do grillowanego kurczaka.
Pierś nacieramy marynatą i zostawiamy na 1 godzinę w lodówce. Po tym czasie pieczemy na
grillu. Pierś piecze się szybko, można podać ją z sałatką wiosenną.
ŻYCZYMY SMACZNEGO !
Bibliografia: http://durszlak.pl/przepisy-kulinarne
pychotka.pl
http://polki.pl/
Opr. M.I
2
STAŻE ZAWODOWE GWARANCJĄ POWODZENIA
W dniach od 08.03-29.03.2015 r. 24 uczniów naszej szkoły wraz z opiekunami przebywało na
praktykach we Włoszech(Spoleto) i Portugalii(Barcelos). Uczniowie odbywali staże zawodowe
w zawodach: kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych, mechanik pojazdów samochodowych oraz murarz-tynkarz. Praktykanci pracowali w renomowanych restauracjach z tradycjami, pizzeriach, u prywatnych pracodawców, którzy znacząco poszerzali ich kompetencje
zawodowe. Były to następujące miejsca: Włochy-Hotel Clitunno, Ristorante”Il Mio Vinaio”, Trattoria del Festival, Sofia Counge Bar & Restaurant, Ristorante Cava di Manca Rafaele, Osteria
Al Bacco. Murarze pracowali przy remoncie XIII- wiecznej Villi Redenta, a mechanik w nowoczesnym warsztacie samochodowym -Autofficina R.L. di Darparrelli Roberto & Nizzi i Federico .
W Portugalii stażyści pracowali restauracjach w Nariz de Pato, Alberga, La Fiamma, Vera Cruz,
Casa Dos Arcos, murarze wykonywali prace wykończeniowe przy nowo powstałym kampusie
dla organizacji Mobility Friends. Praca w tych miejscach pozwoliła uczniom na poszerzenie
wiedzy i posiadanych umiejętności zawodowych, umożliwiła zastosowanie nowo zdobytych
umiejętności językowych w praktyce, a z pewnością zwiększyła motywację do nauki, aby w
przyszłości mogli wrócić do poznanych miejsc. Dzięki temu pobytowi praktykanci mieli możliwość zapoznania się z różnymi sposobami przygotowywania tradycyjnych potraw włoskich i
portugalskich, serwowaniem ich konsumentom, kulturą i sposobami ich spożywania, nowoczesnymi technikami murarskimi i pracami wykończeniowymi. Mechanik pod nadzorem opiekuna
wykonywał wszystkie roboty naprawcze przy różnego rodzaju samochodach. Uczniowie byli
również uczestnikami kursów języka włoskiego i portugalskiego zawodowego w wymiarze 30
godzin. Na koniec otrzymali certyfikaty potwierdzające udział w nich oraz Europassy-Mobilność
w języku polskim i angielskim, które stwierdziły jakie umiejętności zostały przez nich wyuczone.
Oprócz zajęć praktycznych u pracodawców stażyści realizowali programy kulturowe poprzez
wycieczki. Ci, którzy byli we Włoszech zwiedzali Asyż, Perugię i Rzym. Zapoznawali się z historią tych miast i zabytkami m.in. Bazylikami Santa Maria Degli Angeli, św. Franciszka, św. Klary
w Asyżu, podziemnym miastem w Perugii. W Rzymie podziwiali Bazylikę św. Piotra na Watykanie, Forum Romanum, Piazza di Spagna, Koloseum ,Piazza Navona, Pantheon.
Stażyści portugalscy, odwiedzili m.in.: Sanktuarium Matki Bożej w Fatimie, Lizbonę.
Guimarães – pierwszą stolicę Portugalii, gdzie zwiedzili Kościół Matki Boskiej Oliwnej ,
Bragę – dawne centrum religijne. Spacerowali malowniczymi uliczkami, podziwiali centrum
miasta wraz z Katedrą i Pałacem Biskupów,
Porto- miasto nad Oceanem Atlantyckim oraz Valencę , skąd wybrali się do hiszpańskiego
miasteczka Tui.
Uczniowie wrócili do kraju bogatsi o nowe doświadczenia zawodowe oraz społeczne,
i z wielkim zapałem chcą wdrożyć w praktyce nabyte umiejętności.
Opracowały: B. K., M. S.
3
Opr. J.W.
4