Przystawka Pierś z kaczki podana na liściach buraka w asyście

Przystawka
Pierś z kaczki podana na liściach buraka w asyście winnej gruszki bebe i karmelizowanej
pomarańczy
Zupa
Krem z białych warzyw z kluseczkami parmezanowymi muśnięty emulsją bazyliową
Danie główne
Polędwiczka faszerowana brokułami i suszonym pomidorem
otoczona czarnuszką, podana z zapiekanką borowikową i wiązką fasolki, muśnięta sosem
serowym
Bufet słodki
Patery ciast
Mix deserków
Napoje
Kawa, herbata w formie bufetu b/o
Woda n/g b/o
Sok 0,5l/os
Zakąski
Terrina wieprzowa z leśnym runem
Terrina drobiowa z kolorowymi paprykami
Galantyna z kurczaka supreme z farszem migdałowym
Tortilla z warzywami, musem kremowym i fetą
Plater pieczystych specjałów z marynatami
Szpinakowy biszkopt z wędzonym łososiem i suszonym pomidorem
Tęczowa terrina z ryb bałtyckich muśnięta galaretka ogórkową
Sałatka z zielonej fasolki z boczkiem, suszonymi pomidorami, grzankami i sosem
musztardowym
Sałatka „Cezar” z kurczakiem, nachosami i sosem
23:00
Polewka koperkowa z frykadelkami drobiowymi
Po północy
Żeberka BBQ podane na cebulowych krążkach