jadłospis - Przepisy-dla
Transkrypt
jadłospis - Przepisy-dla
JADŁOSPIS Dieta bezmleczna (skaza białkowa u dziecka karmionego piersią) DZIEŃ 1. POSIŁEK NAZWA POTRAWY Śniadanie Musli z mlekiem ryżowym Kanapka z indykiem Herbata bez cukru II Śniadanie Grahamka z pastą z nasion Banan Kawa zbożowa bez cukru SKŁADNIKI Napój ryżowy: 250 ml Musli z suszonymi owocami: 60 g (4 czubate łyżki) Chleb razowy: 70 g (2 średnie kromki) Margaryna bezmleczna: 15 g (2 łyżeczki) Pieczona pierś indyka: 40 g (2-3 plastry) Sałata: 2 liście Herbata: 250 ml Bułka grahamka: 80 g Pasta z nasion: 40 g Banan: 150 g Kawa zbożowa: 250 ml Obiad Zupa-krem z kalafiora Kurczak gotowany na parze z marchewką i pesto Makaron Fasolka szparagowa Sok winogronowy Zupa (6 porcji): 2 duże marchewki (300 g) 1 pietruszka kawałek selera kawałek pora pół dużego kalafiora (700 g) 2 ziemniaki łyżka mąki ziele angielskie, listki laurowe, sól, pieprz SPOSÓB WYKONANIA/UWAGI Uwaga na musli: sprawdzać na opakowaniu czy nie zawiera mleka. Polecam mieszanki ekologiczne. Margaryna bezmleczna to np. Flora light (ma nie mieć w składzie mleka, mleka w proszku, serwatki, maślanki, białek mleka, białek serwatkowych, masła). Pasta z nasion: Nasiona słonecznika, pestki dyni, ziarna sezamu doprowadzamy do konsystencji miazgi za pomocą miksera/blendera/moździerza. Aby było łatwiejsze do smarowania można dodać odrobinę oliwy/oleju, która nada konsystencję pasty. Przyprawiamy według uznania, najlepiej za pierwszym razem spróbować czystą pastę, aby poznać jej naturalny smak. Zupa: Warzywa umyj, obierz, pokrój na niewielkie kawałki. Zalej 1,5 l wody, dodaj ziele angielskie i liść laurowy i gotuj około 15 minut. Kalafior podziel na małe różyczki, dodaj do warzyw i gotuj następne 15 – 20 minut. Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie, dodaj mąkę wymieszaną dokładnie z 3 łyżkami wywaru. Przypraw www.przepisy-dla-dzieci.pl Justyna Trojaczek tel: 609-113-047 e-mail: [email protected] Opracowała: mgr Alicja Hojda-Dumania 2 łyżki posiekanego koperku II danie: Filet z piersi kurczaka: 100 g Marchewka: 50 g Pesto zielone: 15 g Olej rzepakowy: 10 g Sól, pieprz Makaron orkiszowy: 70 g (masa suchego) Fasolka szparagowa: 150 g Sok winogronowy: 200 ml Podwieczorek Pieczone jabłka z powidłami śliwkowymi Herbatka ziołowa dwa średnie kwaśne jabłka (np. Renety) dwie łyżki powideł śliwkowych łyżka blanszowanych migdałów łyżeczka cynamonu Kolacja Ryż z warzywami i indykiem Herbata owocowa solą i pieprzem, dodaj posiekany koperek. Zmiksuj blenderem i ponownie zagotuj, by zupa zgęstniała. Mięso umyj, osusz papierowym ręcznikiem. Marchewkę pokrój w drobną kostkę, podduś na oleju, dopraw solą i pieprzem. W naczyniu do gotowania na parze połóż kurczaka, posmaruj pesto i nałóż marchewkę. Gotuj na parze aż mięso będzie miękkie (ok. 20 minut). Jednocześnie ugotuj w parowarze fasolkę (jeśli masz taką możliwość). Makaron ugotuj al dente wg przepisu na opakowaniu. Kurczaka podawaj z makaronem i fasolką. Jabłka umyć, odciąć górę w 1/3 wysokości, wydrążyć gniazda nasienne i włożyć do środka powidła, migdały, posypać cynamonem. Jabłka ułożyć na blasze do pieczenia i przykryć „czapeczkami”. Wstawić do nagrzanego do 180 ˚C piekarnika i piec około herbata: 250 ml 30 – 40 minut. Warzywa umyć, osuszyć, Szpinak świeży: 70 g marchewkę i paprykę pokroić Marchewka: 50 g w drobną kostkę i wrzucić na czerwona fasolka z patelnię na rozgrzany olej, puszki: 30 g dusić pod przykryciem, pod Papryka żółta: 50 g koniec dodać liście szpinaku, pierś pieczona z fasolkę i podsmażone tofu, indyka: 50 g przyprawić do smaku solą i Olej rzepakowy: 20 g pieprzem, ziołami. Dusić (2 łyżki) Ryż brązowy: 75 g (3/4 jeszcze chwilę razem. Ryż ugotować na sypko i torebka) połączyć z warzywami. Sól, pieprz, zioła wg uznania Herbata: 250 ml www.przepisy-dla-dzieci.pl Justyna Trojaczek tel: 609-113-047 e-mail: [email protected] Opracowała: mgr Alicja Hojda-Dumania