Podkarpacka tradycja kulinarna - czyli jak zarobić na proziaku

Podkarpacka tradycja
kulinarna, czyli
jak zarobić na proziaku
Krzysztof Zieliński
Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia „Pro Carpathia”
Solina, 18.06.2015 r.
Po powrocie z wakacji
z Włoch oprócz wspomnień
o zabytkach często
opowiadamy o walorach
kulinarnych wyjazdu: o
jakości szynki parmeńskiej,
serach : parmigiano
reggiano i grana padano,
a także frutti di mare.
Nasze polskie wspaniałości
Po powrocie z
Hurghady
opowieściom o
piramidach
towarzyszą także
dywagacje o
smakach i jakości
arabskiej kuchni
Zaczęli Francuzi, potem Włosi…
Pierwsze szlaki kulinarne związane były z produkcja winorośli, już w latach 60. XX w.
Turystyka kulinarna – nowy pomysł
na destynację turystyczną
Podejmowanie działań w
celu zwiększenia
atrakcyjności turystycznej
danej miejscowości lub
regionu, z wykorzystaniem
tradycyjnych i regionalnych
produktów spożywczych
jest nowym, światowym już
trendem w „przemyśle
czasu wolnego”, a zarazem
w dziedzinie urozmaicenia
pobytu turystów poprzez
prezentację lokalnych
„smaków”.
Turystyka kulinarna, to podróżowanie pod
kątem poznawania dań i produktów
kulinarnych danego regionu, ale może być
również połączona ze zwiedzaniem,
poznawaniem kultury i przyrody.
•
•
•
•
turystyka kulinarna (culinary tourism);
turystyka gastronomiczna (gastronomic tourism);
turystyka kuchni narodowej (cuisine tourism);
turystyka żywności i wina (food and wine
tourism).
Wyrafinowane,
szlachetne w swojej
prostocie, a przede
wszystkim autentyczne
Idziemy od ogółu do szczegółu
Szlak Kulinarny Podkarpackie Smaki
Podkarpackie destynacje
kulinarne
Przysłowie japońskie mówi:
Jeśli chcesz być szczęśliwy
przez godzinę, upij się. Jeśli
chcesz zaznać szczęścia przez
3 dni, ożeń się. Jeśli chcesz
mieć szczęście przez całe
życie, jedz codziennie ryż.
Naszym źródłem życia
powinny być różne kasze…
Jesteśmy dopiero na początku drogi
Życie „za smakiem” to wyjątkowa i trudna
forma poznawania świata. Regionalne
potrawy, trunki i specjały stają się obecnie
nie tyle smacznym dodatkiem do wrażeń,
ale często celem samym w sobie.
„Smakami regionalnymi” może
interesować się każdy, niezależnie od
wieku, płci czy narodowości. I na koniec to
co najważniejsze - sztuka kulinarna jest
jedyną dziedziną sztuki, która przemawia
do wszystkich pięciu ludzkich zmysłów
(wzrok, słuch, dotyk), z tymi tak czułymi
dla naszej pamięci – smakiem i węchem.
Szczęście to także spokój ducha