"Torcik" grzybowy

"Torcik" grzybowy
Autor: Beatris
Łączny czas: 145 min.
( przygotowanie 25 min. oczekiwanie 120 min. )
Kalorie: kcal/1 porcję
Wyjątkowy torcik z leśnymi grzybami.
Porcji:
10
Składniki:
jajka 10
Smacznego!
sól
pieprz
olej
Notatnik
leśne grzyby 1
duża cebula 1
masło 15
serek topiony śmietankowy 300
serek twarogowy z czosnkiem 4
marynowane rydze 10
Majonez Dekoracyjny WINIARY 2
bułka tarta 2
Sposób przygotowania:
2 jajka wbić do miseczki, roztrzepać je, doprawić do
smaku solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Wylać na niego
jajka i rozlać je na brzegi. Smażyć na małym ogniu
nie mieszając.
Jak jajka prawie całkowicie się zetną, omlecik
przewrócić na drugą stronę i smażyć dalej jeszcze
kilka sekund. Usmażony omlecik przełożyć na talerz.
W ten sam sposób z reszty jajek usmażyć jeszcze 4
omleciki. Przestudzić je.
Grzyby (użyłam mieszanki leśnych grzybów: koźlarzy,
prawdziwków, kurek) oczyścić, umyć, pokroić na małe
kawałki i wrzucić na rozgrzany olej. Usmażyć je.
Jak płyn z grzybów całkowicie odparuje, doprawić je
do smaku solą i pieprzem. Smażyć dalej jeszcze kilka
minut, co chwilę mieszając. Usmażone grzyby
przestudzić.
Cebulę pokroić w kostkę, lekko zrumienić na oleju,
przestudzić.
100 gram masła dokładnie utrzeć z serkiem
topionym.
Dodać do tego grzyby i cebulę, dokładnie wymieszać.
Jeden omlecik posmarować 1/3 przygotowanej masy
grzybowej. Przykryć go drugim omlecikiem,
posmarować połową pozostałej masy. Przykryć
trzecim omlecikiem, posmarować resztą masy.
Przykryć czwartym omlecikiem.
Resztę masła dokładnie utrzeć z serkiem
czosnkowym.
Masą posmarować czwarty omlecik.
Rydze odsączyć z zalewy, rozłożyć na masie z
Rydze odsączyć z zalewy, rozłożyć na masie z
serkiem czosnkowym.
Przykryć ostatnim omlecikiem, lekko docisnąć. Torcik
dobrze schłodzić w lodówce.
Boki i wierzch schłodzonego torcika posmarować
majonezem.
Bułkę tartą zrumienić na suchej patelni i ostudzić.
Posypać nią boki torcika. Wierzch dowolnie
udekorować. Ja do dekoracji użyłam sałaty,
pomidora, rzodkiewki, suszonej żurawiny, suszonych
moreli i smażonych w panierce, ostudzonych rydzów.