Tabela produktów zasado- i kwasotwórczych

Produkty zasadotwórcze
Produkty kwasotwórcze
pH 9.0-8.1 (silnie zasadotwórcze)
pH 5.9-5.0 (silnie kwasotwórcze)
cytryna
limonka
arbuz
świeże soki warzywne niesłodzone
rodzynki
ananas
suszone figi
suszone daktyle
suszone morele
gruszki
winogrona
kiwi
mango
melon
papaja
pietruszka
rzerzucha
szparagi
wodorosty morskie
wołowina
jagnięcina
wątróbka
wieprzowina
sarnina
drób (indyk, kurczak)
cukier
biała mąka (i produkty z białej mąki)
ryż
makaron mączny
kawa
czekolada
piwo
sztuczne słodziki
napoje gazowane
dżem
budyń
galaretki
sól
pH 8.0 - 7.1 (umiarkowanie
zasadotwórcze)
pH 6.9 - 6.0 (umiarkowanie kwasotwórcze)
jabłka
brzoskwinie
nektarynki
morele
banany
jagody
grejpfruty
agrest
świeże figi
świeże daktyle
porzeczki
awokado
pomidory
marchew seler
sałata
świeże zioła
czosnek
groszek
dynia
szpinak
fasolka szparagowa
burak
brokuł
jarmuż
kapusta
kiełbasy i wędliny
ryby
owoce morza
sery pleśniowe
ryż basmati
chleb żytni
płatki zbożowe
płatki kukurydziane
makaron pełnoziarnisty
gryka
banany zielone
jogurty słodzone
jaja ugotowane na twardo
majonez
ketchup
ziemniaki ugotowane
wino
ryż brązowy
sos sojowy
kalarepa
pomarańcza
rzepa
ocet winny
ziemniaki "w mundurkach"
świeża kukurydza
kabaczek
pasternak
truskawka
malina
sałata lodowa
pH do 7.0 (nisko zasadotwórcze)
pH do 7.0 (nisko kwasotwórcze)
kwaśne pomidory
rabarbar
kalafior
cebula
grzyby
por
chrzan
ogórki
bakłażan
brukselka
karczochy
tofu
kiełki zbóż
soja i mleczko sojowe
mleko kozie
migdały
ziarna sezamu
kokos świeży
miód
oliwki
sól morska
oliwa
zielona herbata
wiśnie
suszone śliwki
śliwki
chleb razowy pełne ziarno
chleb graham
otręby
nasiona słonecznika
destki dyni
orzechy nerkowca
żurawina
borówki
orzechy włoskie
soczewice
musztarda
pistacje
kakao
fruktoza
mleko homogenizowane (krowie i kozie)
pH 7.0 (produkty neutralne)
masło
margaryna
śmietana
jogurt naturalny
oleje roślinne (bez oliwy)
mleko krowie świeże