Pobierz - Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Charakterystyka odmian ziemniaka
i cech zewnętrznych bulw po zbiorze
Irena Stypa, Dorota Michałowska
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin – Państwowy Instytut Badawczy
Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka w Boninie
10.09.2015 r.
1
Zagadnienia:
charakterystyka odmian (cechy zewnętrzne bulw)
• Krajowy Rejestr
• Katalog Europejski
• krótka analiza struktury odmianowej rynku nasiennego
ziemniaka w Polsce
2
Materiał i metody
• Dane PIORiN (wielkość reprodukcji odmian) oraz
wyniki doświadczeń COBORU i IHAR-PIB
(charakterystyka odmian), FAOSTAT.
• Metoda porównawczo-opisowa.
3
Badania odrębności, wyrównania i trwałości
wytyczne :
Międzynarodowego Związku Ochrony Nowych Odmian
Roślin (UPOV)
Wspólnotowego Urzędu Odmian Roślin (CPVO)
4
Badania odrębności, wyrównania i trwałości c.d.
Dwie odmiany uważa się za odrębne, gdy wyraźna (istotna) i stała
różnica w cechach stwierdzona jest przynajmniej w jednym miejscu
badań
Odmianę uznaje się za wyrównaną, gdy zmienność cechy wynikająca z
systemu hodowli lub zmienność będąca następstwem zamieszań,
mutacji oraz innych przyczyn jest tak mała jak tylko możliwe
Odmiana trwała zachowuje swoje charakterystyczne cechy (tzn.
pozostaje wierna opisowi) po kolejnych rozmnożeniach (zdefiniowanych
przez hodowcę) lub na końcu właściwego dla niej cyklu rozmnożeń
5
6
Manitu
7
Odmiany ziemniaka – Krajowy Rejestr, 2015 r.
Krajowy Rejestr został powiększony o 5 nowych odmian ziemniaka: (3
jadalne, 2 skrobiowe:
Jurek, Oberon; Bogatka, Malaga; Bohun - HZ Zamarte: Impresja, Widawa
Honorata; Lavinia - Europlant
VR 808; Eurostar,
Eurostar Mondeo – KWS
Ignacy, Igor, Boryna, Kaszub; Laskara; Mazur, Szyper - PMHZ Strzekęcin:
Magnolia, Mieszko
Agrico - Riviera
Skreślono 9 odmian (2014):
Bartek, Sekwana, Ślęza - HZ; Bursztyn, Ibis, Igor, Promyk, Adam, Bosman;
wygasł okres wpisu: Bondeville, Raja – Agrico, Lady Florina – C.Meijer;
Ramos,
2013: Karatop, Eugenia, Elanda, Zebra, Żagiel, Niagara, Zeus, Soplica, Redstar,
Velox Monsun, Neptun, Umiak
Po ostatnich zmianach Krajowy Rejestr liczy 114 odmian ziemniaka:
71 jadalnych;
8 17
przeznaczonych głównie do przetwórstwa spożywczego;
29 skrobiowych
Odmiany ziemniaka - Katalog Wspólnotowy – CCA
Od 1 maja 2004 r. na terenie naszego kraju mogą być uprawiane również
odmiany wpisane do wspólnotowego katalogu odmian roślin rolniczych,
który tworzą odmiany zarejestrowane w poszczególnych krajach Unii
Europejskiej
W doborze odmian ziemniaka w krajach Unii Europejskiej dostępnych
jest 1527 odmian [Katalog Wspólnotowy – CCA, 2012]
(www.europa.eu.int/eurlex/en/index).
W Polsce liczba odmian reprodukowanych w tej kategorii wzrosła do 59,
74, 86, 114;.Hermes (142,6 ha), Lady Rosetta (139 →173 ha), Verdi (122→142
ha), Saturna (110 ha), Markies (92,8), Omega (56,7 ha), Albatros (54→81 ha),
Taurus (34 →44 ha), ), Gala (46→50 ha), Melody (31 ha←41,6 ), Agata, (28
→32 ha), Riviera (27→46 ha), Primadonna (24), Lilly (22 ha→47 ha), Natascha
(21 →28 ha).
9
Rozpoznawanie odmian
Przydatnymi przy rozpoznawaniu odmian mogą okazać się cechy gospodarcze:
długość okresu wegetacji
przydatność użytkowa
10
Długość okresu wegetacji oraz przydatność użytkowa c.d.
KRAJOWY REJESTR, 2015 r.
BARDZO WCZESNE JADALNE (13), PRZETWÓRSTWO
SPOŻYWCZE (2)
(do 95 dni wegetacji)
11
ODMIANY POLSKIE
ODMIANY ZAGRANICZNE
Jadalne - 6
Jadalne - 7
DENAR N
IMPRESJA N
IRYS
JUSTA N
LORD N
MIŁEK N
ARIELLE N
BERBER N
IMPALA N
INGRID N
KRASA N
VIVIANA N
RIVIERA N
Przetwórstwo - 2
COURLAN
FRESCO N
Długość okresu wegetacji oraz przydatność użytkowa c.d.
KRAJOWY REJESTR, 2015 r.
WCZESNE JADALNE (22), PRZETWÓRSTWO SPOŻYWCZE (4)
(96-109 dni wegetacji)
12
ODMIANY
POLSKIE
ODMIANY ZAGRANICZNE
Jadalne - 13
Jadalne - 9
Przetwórstwo - 4
ARUBA N
BILA
BOHUN N
CYPRIAN N
ETOLA N
GRACJA N
GWIAZDA N
HUBAL N
IGNACY N
MAGNOLIA N
MICHALINA N
OMAN N
OWACJA N
ALTESSE N
ANNABELLE N
BELLAROSA N
CARRERA N
EWELINA N
LATONA N
ROSALIND N
VERONIE N
VINETA N
AMORA N
AUGUSTA N
INNOVATOR PA
LADY CLAIRE N
Długość okresu wegetacji oraz przydatność użytkowa c.d.
KRAJOWY REJESTR, 2015 r.
ŚREDNIO WCZESNE JADALNE (26), PRZETWÓRSTWO SPOŻYWCZE (10)
(110-124 dni wegetacji)
ODMIANY POLSKIE
13
ODMIANY ZAGRANICZNE
Jadalne -16
Przetwórstwo - 1
Jadalne - 10
Przetwórstwo - 9
AMETYST N
BOGATKA N
CEKIN N
FINEZJA NN
GAWIN N
IRGA N
JUREK N
JUTRZENKA N
LASKARA N
LEGENDA N
MALAGA N
MAZUR N
OBERON N
STASIA N
TAJFUN N
TETYDA N
ETIUDA N
ALMERA N
DALI N
DITTA N
FOLVA N
ORCHESTRA N
OTOLIA N
ROXANA N
SAGITTA N
SANTE N
SATINA N
AGNES N
ASTERIX N
COURAGE N
HONORATA N
JURATA N
LAVINIA N
MARLEN N
VICTORIA N
VR 808
Długość okresu wegetacji oraz przydatność użytkowa c.d.
KRAJOWY REJESTR, 2015 r.
ŚREDNIO PÓŹNE JADALNE (9), PRZETWÓRSTWO SPOŻYWCZE
(1)
(125-139 dni wegetacji)
ODMIANY POLSKIE ODMIANY ZAGRANICZNE
Jadalne - 4
Jadalne - 5
Przetwórstwo - 1
BRYZA N
GUSTAW N
SYRENA N
ZENIA N
CECILE N
EUROSTAR N
JELLY N
MONDEO N
ROKO N
FIANNA
PÓŹNE JADALNE (1)
(powyżej 140 dni wegetacji)
ODMIANY POLSKIE – 1
ZAGŁOBA N
14
Długość okresu wegetacji oraz przydatność użytkowa c.d.
KRAJOWY REJESTR, 2015 r.
SKROBIOWE - 26
15
WCZESNE - 1
ŚREDNIO
WCZESNE - 12
ŚREDNIO PÓŹNE - PÓŹNE - 10
3
CEDRON N
BORYNA N
GLADA
HARPUN NB
JUBILAT N
KASZUB N
KUBA N
MIESZKO N
PASAT N
SZYPER N
RUMPEL N
WIDAWA N
ZUZANNA N
DANUTA N
IKAR B
PASJA POMORSKA
BZURA B
GANDAWA N
HINGA
INWESTOR N
JASIA NN
KURAS N
POKUSA N
RUDAWA N
SKAWA N
SONDA NB
Odmiany ziemniaka na główne kierunki użytkowania (jadalne) – o udziale
w rynku przekraczającym 0,5% (przyjęte do oceny polowej – 2015 r.)
Odmiana/właściciel odmiany –
dostawca materiałów nasiennych
Vineta
Europlant
16
Denar
Lord
Tajfun
Satina
Gala
Bellarosa
Ludmilla
Jelly
Irga
Riviera
Gwiazda
Carrera
Agata
Madeleine
Owacja
Impala
Melody
HZ Zamarte
HZ Zamarte
PMHZ Strzekęcino
Solana
Norika
Europlant
Solana
Europlant
PMHZ Strzekęcino
Agrico
HZ Zamarte
HZPC
Agrico
Agrico
PMHZ Strzekęcino
Agrico
Agriana
Udział
w rynku,
%, 2015
7,8
3,4
3,1
3,1
1,8
1,6
1,5
1,4
1,4
1,3
0,9
0,8
0,7
0,6
0,6
0,6
0,6
0,5
Powierzchnia
nasienna,
ha, 2015
441,4
190,5
174,9
174,0
101,7
91,4
84,6
81,6
78,1
72,3
64,0
45,8
37,4
36,7
35,5
34,8
33,3
29,4
Odmiany ziemniaka na główne kierunki użytkowania (przetwórstwo
spożywcze) – o udziale w rynku przekraczającym 0,5% , (przyjęte do oceny
polowej – 2015 r.)
Odmiana/
Właściciel odmiany – dostawca
materiałów nasiennych
Udział
w rynku,
%,2015
Powierzch
nia, ha
2015
Odmiany do przetwórstwa na frytki i chipsy
17
Innovator
Lady Rosetta
Verdi
Albatros
Hermes
Lady Claire
VR 808
Omega
Markies
Saturna
HZPC
C. Meijer
Solana
Norika
nie chroniona
C. Meijer
KVS
Europlant
Agrico
nie chroniona
10,1
3,2
2,8
2,2
2,0
1,7
1,6
1,4
1,3
0,95
571,1
180,6
158,6
125,0
114,4
96,5
91,4
78,5
74,5
53,7
Fresco
Agrico
0,9
51,4
Taurus
HZPC
0,9
50,5
Odmiany ziemniaka na główne kierunki użytkowania (przetwórstwo
skrobiowe) – o udziale w rynku przekraczającym 0,5% , (przyjęte do oceny
polowej – 2015 r.)
Odmiana/
Właściciel odmiany – dostawca
materiałów nasiennych
Udział
Powierz
w rynku, chnia,
%, 2015 ha,2015
Odmiany skrobiowe
Kuba
Glada
Zuzanna
Skawa
Jasia
Hinga
Jubilat
Inwestor
Harpun
Rudawa
Pasat
Dominator
18
HZ Zamarte
PMHZ Strzekęcin
Europlant
HZ Zamarte
HZ Zamarte
PMHZ Strzekęcin
PMHZ Strzekęcin
PMHZ Strzekęcin
PMHZ Strzekęcin
HZ Zamarte
PMHZ Strzekęcin
PHU Karo
2,0
1,8
1,7
1,7
1,4
1,2
1,1
1,0
1,0
0,9
0,7
0,6
113,9
98,9
96,3
95,9
79,7
70,3
64,4
57,6
57,5
49,0
38,7
35,5
Cechy morfologiczne
Największą wartość diagnostyczną mają cechy morfologiczne o dużej stałości
tzw. cechy rozpoznawcze
Do dobrych cech rozpoznawczych (w przypadku bulw)należą:
barwa miąższu i skórki bulwy
barwa kiełka świetlnego
19
BULWY
Dużo trudniej rozpoznać odmianę na podstawie innych cech wyglądu
(kształt bulw, głębokość oczek).
Kształt bulw w hodowli jest wyrażony indeksem długości do szerokości,
do wielkości tego współczynnika wyróżniamy następujące typy:
okrągły skrócony (indeks 0,9) okrągły (0,9-1,2):Courlan, Bohun, Etiuda, Bryza, Boryna, Kaszub, Zuzanna, Kuras, Skawa
okrągłoowalny (1,3-1,5)
1,5
owalny (1,6-1,7): Impala, Altesse, Aruba, Gracja, Hubal, L. Claire, Latona, Oman,
Veronie, Agnes, Asterix, Bartek, Bogatka, Bursztyn, Dali, Ditta, Malaga, Marlen, Mazur,
Oberon, Otolia, Raja, Roxana, Sagitta, Tajfun, Victoria, Roko, Syrena, Cedron, Adam,
Gandawa, Hinga
owalnopodłużny (1,8-2,0): Irys, Innovator, Lady Florina, Almera, Ramos, Cecile
20
podłużny (powyżej 2,0): Annabelle
BULWY
Regularność zarysu kształtu
Cecha odmianowa
Głębokość oczek
U ziemniaka jadalnego w większości występują płytkie oczka
Wygląd skórki
W pewnym stopniu zależna od warunków środowiska
21
Regularność zarysu kształtu
Regularność
Skala/st zarysu kształtu
Opis
9
idealna
Prawie całkowita jednolitość kształtu
Wyraźna przewaga jednego typu kształtu
8
bardzo dobra Może być jedno wcięcie (stolonowe lub wierzchołkowe), o
głębokości do 1 mm
Wyraźna przewaga jednego lub dwóch sąsiednich typów
7
dobra
kształtu. Dopuszczalne jedno wcięcie o głębokości do
2 mm, a drugie do 1,5 mm
Mogą być różne typy kształtu, jedno wcięcie do głębokości
6
dość dobra
2,5, drugie do 1,5 mm
Mogą być różne typy kształtu, jedno wcięcie do 3 mm, a
drugie do 2 mm. Może być łącznie 20% następujących wad:
5
mało regularna
lekka wyboistość, wrzecionowatość, niewielka skłonność do
deformacji typu gruszkowatego
Różne typy kształtu. Jedno wcięcie do 4 mm, drugie do
4
nieregularna
3 mm, 20-50% bulw z wadami wymienionymi dla stopnia
piątego.
Do 50% bulw nieforemnych z wadami wymienionymi dla
3
nieforemna
stopnia piątego
Prawie wszystkie bulwy nieforemne, kształt
22
2, 1
zdeformowana
zdeformowany lub wybitnie zdeformowany (stopień 1)
Regularność zarysu kształtu c.d
8
7
bardzo dobra
Wyraźna przewaga jednego typu kształtu
Może być jedno wcięcie (stolonowe lub wierzchołkowe), o
głębokości do 1 mm
Dobra
Wyraźna przewaga jednego lub dwóch sąsiednich typów
kształtu. Dopuszczalne jedno wcięcie o głębokości do
2 mm, a drugie do 1,5 mm
Przykładowe odmiany:
(8): Bellini, Colomba,Impala, Ditta, Fianna, Jelly, Natascha, Melody,
Primadonna,Volumia
(6,5): Cyprian, Ametyst, Courage, Laskara, Bryza
23
Głębokość oczek
Stopień
9
0,0
8
do 1,0
7
1,1 – 1,5
6
5
4
3, 2, 1,
24
Opis
Głębokość w
mm
Bardzo płytkie, niewyczuwalne pod
palcem
Bardzo płytkie
Płytkie
Średnio płytkie, wymagające
1,6 – 2,5
niewielkich poprawek po
(do 3,0 dla
mechanicznym obieraniu
bulw dużych)
2,6 – 3,0
(do 3,5 dla
bulw dużych)
3,1 – 4,0
Średnio głębokie wymagające, dużych
poprawek po mechanicznym
obieraniu
Głębokie
powyżej 4.0
Bardzo głębokie, z wyboistością
między oczkami
Głębokość oczek
8
do 1,0
7
1,1 – 1,5
Bardzo płytkie
Płytkie
Przykładowe odmiany
(8): Bogatka, Colomba, Dali, Ditta, Inova, Malaga, Melody,
Mondeo,Saline,Victoria
(6,5): Irys, Miłek, Etola, Courage, Gawin, Honorata, Gustaw, Zagłoba
(6): Etiuda, Laskara, Bryza
25
Opis wyglądu skórki
Stopień
9
Bardzo cienka, gładka, lśniąca
8
Bardzo cienka, gładka z lekkim połyskiem
7
Gładka, może być miejscami matowa,
cienka lub delikatnie siatkowana
6
Cienka, przeważnie matowa, delikatnie
siatkowana
5
Cienka, matowa na całej powierzchni,
delikatnie siatkowana lub lekko
chropowata
4
Gruba, matowa, silnie siatkowana lub
chropowata, lecz nie popękana
3,2,1
26
Opis skórki
Gruba, szorstka, lekko lub silnie popękana
BULWY
Barwa skórki
Większość odmian charakteryzuje się żółtą barwą skórki i jasno żółtym miąższem.
czerwona barwa skórki: Flaming, Bellarosa, Rosalind,
Oberon, Raja, Redstar, Cecile, Roko, Boryna
jasnoczerwona barwa skóki: Irga
Courage, Asterix,
Do oceny barwy skórki należy przyjąć następujący opis i odpowiadające mu symbole:
Symbol
27
opis
ż
Skórka żółta (nawet gdy obserwowane jest czasami
białe zabarwienie spowodowane białą barwą miąższu
jr
Jasnoróżowa (z różowymi odcieniami)
cz
Czerwona (o różnej intensywności zabarwienia)
n
Niebieska
ż-cpl: skórka żółta z czerwonymi (różowymi) plamami,
ż-co: skórka żółta czerwone oczka
28
Bulwy
Barwa miąższu
Barwa miąższu – od białej do intensywnie żółtej. Cecha o dużej stabilności i
małym stopniu modyfikacji przez środowisko
O białym lub kremowym miąższu: Irys, Aruba, Bursztyn, Gustaw, Irga, Roko,
Mondeo, Ursus, Etiuda, Jurata, Fianna, Innovator, Boryna, Harpun, Ikar, Jubilat,
Pasat, Rumpel, Gandawa, Kaszub, Rudawa, Sonda, Ślęza
o żółtym miąższu: Justa, Krasa, Altesse, Augusta, Bellarosa, Etola, Latona,
Rosalind, Veronie, Vineta, Bondeville, Ditta, Folva, Igor, Jurek, Lavinia, Raja,
Roxana, Satina, Stasia, Tajfun, Victoria, Bryza, Cecile, Jelly, Syrena, Zenia,
Zagłoba
29
Bulwy
Wielkość
Słowny opis odpowiadający następującym ocenom skali:
Skala
30
opis
9
Wszystkie bulwy duże
8
Większość bulw bardzo dużych
7
Bulwy duże, sporadycznie bardzo duże
6
Bulwy duże do średnich
5
Bulwy średnie, niewiele bulw małych
4
Bulwy średnie z dużą ilością bulw małych
3
Bulwy małe z niewielką ilością bulw średnich
2, 1
Bulwy małe i bardzo małe
Bulwy
Wielkość
Przykładowe odmiany;
Amora, Arielle, Asterix, Bartek, Bellarosa, Bila,
Odmiany o
Bondeville, Carrera, Cekin, Cyprian, Denar, Eurostar,
dużych bulwach (9) Folva, Gwiazda, Gustaw, Impala, Innovator, Latona,
Lord, Jelly, Jurek, Jutrzenka, Justa, Laskara, Mazur,
Michalina, Mondeo, Orchestra, Owacja, Ramos,
Roxana, Sagitta, Stasia, Syrena, Tajfun, Tetyda,
Zagłoba
Do gotowania i
podawania w
całości, o małych
bulwach (6)
31
Annabelle, Cecile, Jazzy, Lavinia, Regina, Saline
Kiełki świetlne
Oprócz barwy kwiatu i barwy skórki i miąższu bulwy, cechą o dużej wartości
diagnostycznej jest barwa i kształt kiełka świetlnego. Obserwacji można dokonać po
podkiełkowaniu bulwy w świetle rozproszonym i pokojowej temperaturze a następnie
obserwacji i porównaniu najbardziej charakterystycznych dla każdej odmiany cech kiełków
świetlnych (barwa, kształt) .
32
33
Charakterystyka
morfologicznych cech rozpoznawczych
jadalnych odmian ziemniaka
Odmiana
Vineta
Lord
Denar
Satina
Tajfun
Jelly
Owacja
Bellarosa
Primadonna
Arielle
Irga
34
Charakterystyka cech morfologicznych ziemniaka (bulwy)
bulwy
kształt
głębokość, kolor skórki
kolor
gładkość
(kolor oczek)
miąższu
skórki
oow
oow
oow
oow
ow
ow
oow
oow
oow-ow
ow
oow
7
7
7
7,5
7
7,5
7
7
7
7
7
ż
ż
ż
ż
ż
ż
ż
cz
ż
ż
jcz
ż
jż
jż
ż
ż
ż
jż
ż
cż
jż
kr
śr . chr.
gładka
gładka
śr.gładka
śr.gładka
b.gładka
śr . chr.
chr.
gładka
gładka
gładka
Barwa
podstawy
kiełków
świetlnych
czerw.fiolet.
zielona
zielona
c.nieb.fiolet
czerw.fiolet.
czerw.fiolet.
czerw.fiolet.
czerw.fiolet.
czerw.fiolet.
czerw.fiolet.
c.czerw.fiolet.
Charakterystyka morfologicznych cech
rozpoznawczych odmian ziemniaka
przydatnych
dla przetwórstwa spożywczego
Odmiana
Innovator
Hermes
Saturna
Lady Rosetta
35
Charakterystyka cech morfologicznych ziemniaka (bulwy)
bulwy
kształt
głębokość,
kolor
kolor
gładkość
(kolor oczek)
skórki
miąższu
skórki
owp
oow
oow
o
7,5
6
6,5
6,5
russet
ż
ż
cz
kr
jż
jż
jż
chr.
śr chr.
śr.gładka
śr.gładka
Barwa
podstawy
kiełków
świetlnych
j.czerw.fiolet.
j.czerw.fiolet.
j.czerw.fiolet.
j.czerw.fiolet.
Charakterystyka morfologicznych
cech rozpoznawczych
skrobiowych odmian ziemniaka
Charakterystyka cech morfologicznych ziemniaka (bulwy)
Odmian
a
Jasia
Skawa
Kuba
36
Barwa podstawy
bulwy
kształ głębokoś kolo kolor kiełków świetlnych
t
ć, (kolor
r miąższ
oczek) skór
u
ki
oow
6
ż
jż
j.czerw.fiolet.
o
6,5
ż
jż
nieb.fiolet.
oow
6,5
ż
ż
czerw.fiolet.
Cech opisowe zawarte
w metodyce UPOV
lub metodyce krajowej
Opis odmiany Variety description
Gatunek: Ziemniak Species: Potato
Odmiana: nazwa Variety
Nr
Nr Cecha
UPOV kraj.
Określenie
1
2
3
4
1
2
3
4
mały do średniego
jajowaty
czerwonofioletowe
silna
4
2
1
7
5
6
7
8
9
10
11
37
12
5
6
7
8
9
10
11
12
silne
mały do średniego
średni
słaba
średnie
średnia
średnie
krótkie
7
4
5
3
5
3
3
3
Kiełek świetlny: wielkość
-kształt
- zabarwienie antocyjanowe podstawy
-intensywność zabarwienia antocyjanowego
podstawy
-owłosienie podstawy
- wielkość wierzchołka
- układ wierzchołka
- intensywność zabarwienia
-owłosienie wierzchołka
- liczba korzonków
-wystawanie przetchlinek
-długość bocznych pędów
Ocena
Cech opisowe zawarte w metodyce UPOV lub metodyce
krajowej c.d
Nr
Nr
UPOV kraj.
45
46
47
46
48
47
48
49
50
49
50
51
52
38
Cecha
Bulwa: kształt
-głębokość oczek
-powierzchnia skórki
-barwa skórki
-barwa oczek
-barwa miąższu
-antocjanowe zabarwienie skórki pod
wpływem światła
Określenie
podłużnoowalny
bardzo płytkie do
płytkich
gładka
żółta
żółta
żółta
średnie
Ocena
4
7
7
1
1
1
5
Przydatnymi przy opisie i rozpoznawaniu odmian mogą się okazać
również cechy gospodarcze takie jak, plenność, zawartość skrobi i suchej
masy, właściwości kulinarne, odporność na patogeny powodujące
choroby wirusowe, grzybowe i bakteryjne oraz odporność na szkodniki.
Wartość cech gospodarczych zależy zarówno od czynników
genetycznych, jak i warunków wzrostu, rozwoju i wielu innych czynników
zewnętrznych.
39
Najszybciej możemy zastosować metodę elektroforezy, polegającą na
rozdzieleniu mieszaniny białek w polu elektrycznym na frakcje. Jest
stwierdzone, że każda odmiana ziemniaka charakteryzuje się
specyficznym dla niej składem białek w bulwach.
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
Dziękuję
51