domowy - Instytut SANVITA

172
wedding
DOMOWY
DETOKS
po zimie
ZIMA TO TRUDNY CZAS DLA NASZEGO ORGANIZMU. NISKIE
T E M P E R AT U R Y I N I E W I E L K A I L O Ś Ć Ś W I AT Ł A S Ł O N E C Z N E G O
W C I Ą G U D N I A N I E S P R Z Y J A J Ą P O D E J M O WA N I U A K T Y W N O Ś C I
F I Z Y C Z N E J O R A Z W P Ł Y WA J Ą N I E K O R Z Y S T N I E N A N A S Z
NASTRÓJ I SAMOPOCZUCIE.
WOLNE RODNIKI TLENOWE
Przyczyną złego stanu zdrowia i samopoczucia oprócz wspomnianych wcześniej niedoborów może być również
nagromadzenie wolnych rodników tlenowych. Pod tą tajemniczą nazwą kryją się niezwykle reaktywne cząsteczki,
które posiadają ogromną łatwość wchodzenia w reakcje chemiczne ze składnikami komórek. Zbyt duża ilość wolnych
rodników w organizmie może zaburzać jego prawidłowe funkcjonowanie.
To właśnie z nadmiaru tych substancji należy przede wszystkim oczyścić
organizm.
GDZIE SIĘ ZNAJDUJĄ WOLNE
RODNIKI I JAK ICH UNIK AĆ?
Wiele z nich powstaje w sposób naturalny w organizmie, na skutek zachodzących reakcji o podłożu zapalnym.
Część tworzy się w wyniku nieprawidłowej diety, palenia tytoniu oraz
konsumpcji alkoholu w za dużych
ilościach. Powstawanie w nadmiarze
wolnych rodników spowodowane jest
również przez zanieczyszczone środowisko i działanie promieniowania
jonizującego.
P O G R O M C Y WO L N YC H R O D N I KÓW
Wolne rodniki w organizmie równoważone są przez antyoksydanty, czyli
przeciwutleniacze. Substancje te skutecznie zmniejszają ilość wolnych rodników, ułatwiają ich eliminację oraz
pomagają w naprawie powstałych już
uszkodzeń. Najlepszym źródłem antyoksydantów są bez wątpienia świeże
warzywa i owoce!
zdjęcie: canstockphoto / 8715531
Niewystarczająca ekspozycja skóry na
światło słoneczne może przyczynić się
do powstania lub pogłębienia niedoborów witaminy D, a niewielka dostępność świeżych, dojrzałych, smacznych
warzyw i owoców z reguły powoduje zmniejszenie ich spożycia w tym
okresie. W ten sposób może dojść do
powstania niedoborów witamin i składników mineralnych, co w konsekwencji
wpływa na stan naszego organizmu. Do
najczęstszych objawów fenotypowych
zaliczamy pogorszenie się stanu skóry – suchość, jej nadmierne rogowacenie i łuszczenie się oraz łamliwość
włosów i paznokci. Często następuje
również ogólny spadek samopoczucia.
Pojawia się uczucie zmęczenia, przygnębienia i osłabienia organizmu, a także zwiększa się podatność na choroby
infekcyjne.
173
wedding
JAK OCZYŚCIĆ
SWÓJ
ORGANIZM
i p o p r aw i ć j e g o
f u n kc j o n owa n i e ?
P R Z E D S TA W I A M Y 7 P R O S T Y C H Z A S A D , K T Ó R E P O M O G Ą C I P O L E P S Z Y Ć
KO N DYC J Ę T WO J E G O O R GA N IZ M U.
1.
W A R Z Y WA I OWO C E P O D S TAWĄ P O S I Ł KU
Wykorzystaj jak największą ilość produktów pojawiających się powoli
w sezonie wiosennym. Talerz powinien wyglądać niczym tęcza, ponieważ
każdy z kolorów niesie ze sobą inne substancje, które pomogą Ci oczyścić organizm z wolnych rodników i zbędnych produktów przemiany materii. Codziennie trzeba spożywać owoce i warzywa ze wszystkich grup
kolorystycznych.
→→
zdjęcie: canstockphoto / 5771099
→→
ŻÓŁTY I POMARAŃCZOWY: marchew, brzoskwinie, morele, cytryny
i pomarańcze zawierają beta-karoten, który odgrywa szczególną rolę
w poprawie wyglądu skóry, włosów i paznokci oraz chroni organizm
przed wolnymi rodnikami.
CZERWONY: pomidory, jabłka, papryka, czereśnie, truskawki, buraki
i granat są źródłem antocyjanów i korzystnie działającego na organizm
likopenu, który pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych oraz niektórych rodzajów nowotworów.
→→
FIOLETOWY: ciemne winogrona, aronia, ciemne porzeczki, bakłażan,
ciemna kapusta zawierają substancje o silnych właściwościach przeciw­
utleniających, przeciwzapalnych i przeciwbakteryjnych.
→→
ZIELONY: kiwi, szpinak, sałaty, brukselka, brokuły, kiełki, agrest, szparagi to idealne źródło kwasu foliowego i witamin z grupy B, których ilość
w diecie podczas zimy mogła być zmniejszona.
→→
BIAŁY: cebula, czosnek, por, kapusta pekińska, cykoria – bardzo dobre
źródła allicyny i flawonoidów, które poprawiają odporność i ogólną
kondycję organizmu.
i
T E KS T
Klaudia Wiśniewska
dietetyk kliniczny
Instytut Zdrowego
Żywienia i Dietetyki
Klinicznej SANVITA
1 74
wedding
2.
C O DZ I E N N I E KO K TA J L!
Proces oczyszczania organizmu przyspiesza codzienne spożycie różnokolorowych
koktajli owocowo-warzywnych. Możesz wykorzystać kilka naszych propozycji:
Ż ÓŁ T Y
Oczyszczający koktajl
pomarańczowy
z selerem naciowym
→→
Z I ELO NY
Odmładzający koktajl
pietruszkowy
→→
Pęczek natki pietruszki
Sok z cytryny
½ jabłka
1 kiwi
Natkę posiekać, dodać obrane
i pokrojone jabłko, sok z cytryny
i kiwi. Zmiksować.
→→
Orzeźwiający
koktajl jabłkowy
½ jabłka
½ banana
1 kiwi
Kilka liści jarmużu
Kilka liści mięty
Sok z cytryny do smaku
Ok. 100 ml wody
Jabłko, banana oraz kiwi
obrać i pokroić. Dodać liście
jarmużu i mięty. Skropić sokiem z cytryny. Zmiksować.
W razie potrzeby dodać wodę.
1 łodyga selera naciowego
½ pomarańczy
½ banana
Kilka liści szpinaku
Wszystkie składniki oczyścić
i umyć. Banana i pomarańczę
obrać i pokroić na kawałki.
Dodać pokrojony seler naciowy
i liście szpinaku. Całość zmiksować. W razie potrzeby można
dodać wodę.
→→
ZIELO NY
→→
Smoothie z mango
i melisy
½ mango
½ grejpfruta czerwonego
Kilka liści melisy
Woda
Mango oraz grejpfruta
obrać i pokroić. Dodać liście
melisy i wodę. Zmiksować.
Wzmacniający koktajl imbirowy
Banana i gruszkę obrać
i pokroić. Dodać posiekany świeży imbir, sok
z cytryny, szczyptę kardamonu i odrobinę wody.
Zmiksować.
FIO LETOW Y
Regenerujący
koktajl jagodowy
½ szklanki borówek
½ szklanki jagód
Garść aronii
1 łyżeczka ksylitolu
Sok z cytryny
Woda
Wszystkie owoce wymieszać,
dodać sok z cytryny i wodę.
Zmiksować. W razie potrzeby dosłodzić ksylitolem.
PO MARAŃCZOW Y
BIAŁY
½ banana
½ gruszki
Świeży imbir
Szczypta kardamonu
Sok z cytryny
Woda
zdjęcie: canstockphoto / 14946277
→→
→→
CZERWO NY
Wytrawny koktajl
pomidorowy
2 pomidory
1 łodyga selera naciowego
Gałązka natki pietruszki
Szczypta pieprzu i chili
Pomidory sparzyć ciepłą
wodą i obrać ze skórki.
Pokroić na kawałki, dodać
kawałki selera naciowego,
posiekaną natkę pietruszki.
Doprawić. Zmiksować.
3.
wedding
175
P I J WO D Ę!
Woda również bierze udział w procesach detoksykacji, stanowiąc rozpuszczalnik, a zarazem transporter dla szkodliwych metabolitów przemiany
materii i substancji toksycznych. Odpowiednie jej spożycie w ciągu dnia
zmniejszy ryzyko odwodnienia, a tym samym usprawni proces oczyszczania
organizmu i przyczyni się do polepszenia stanu oraz kondycji skóry, zredukuje uczucie zmęczenia i pozytywnie wpłynie na koncentrację. Minimalna
ilość spożytej wody to 8 szklanek dziennie. Oprócz wody możesz pić herbatki ziołowe.
4.
Mięso, szczególnie nieprawidłowo przygotowywane,
może być dodatkowym źródłem wolnych rodników.
Ponadto wędzenie, długotrwałe pieczenie, smażenie
i grillowanie mięsa przyczynia się do powstania szkodliwych dla organizmu substancji toksycznych. Należy
zatem najczęściej jak tylko to możliwe zamieniać mięso
na nasiona roślin strączkowych, takie jak: fasola, soczewica, ciecierzyca, bób, groch oraz soja. Dzięki temu
unikniesz niekorzystnych dla zdrowia substancji, a dietę
wzbogacisz dodatkowo w witaminy z grupy B, wapń,
potas, magnez oraz cynk i żelazo.
5.
zdjęcie: canstockphoto / 34776647
Z A M I E Ń M I Ę S O N A R O Ś L I N Y S T R ĄC Z KOW E
Z R E Z YG N U J Z U Ż Y W E K
zdjęcie: canstockphoto / 6976127
Aby w pełni oczyścić organizm, należy bezwzględnie
zrezygnować z wszelkiego rodzaju używek. Nadmiar
alkoholu, palenie papierosów czy nawet przebywanie
w towarzystwie osób palących ma niekorzystne konsekwencje zdrowotne. Wskazana jest również rezygnacja
z cukru rafinowanego i wszelkiego rodzaju słodyczy.
1 76
wedding
6.
Z R E Z YG N U J Z P R O D U K TÓW
Zupy, sosy w proszku, gotowe mieszanki przypraw, produkty garmażeryjne,
przekąski słone i słodkie – to tylko kilka ze sporej grupy artykułów, które powinny raz na zawsze zniknąć z Twojego
jadłospisu. Unikaj produktów wysoko
przetworzonych, zamiast nich wybieraj
naturalne.
Przykład? Zamień płatki kukurydziane na naturalne płatki owsiane, a jogurt
owocowy z wsadem na jogurt naturalny
z kawałkami świeżych owoców.
7.
zdjęcie: canstockphoto / 18231960
W YS O KO P R Z E T WO R ZO N YC H
W I Ę C E J R U C H U!
Te proste zmiany pomogą Ci nie tylko
oczyścić organizm po zimie i usprawnić
jego funkcjonowanie, sprawią także,
że poczujesz się lepiej, a Twoja
dieta będzie zdecydowanie bardziej
prawidłowo skomponowana
zdjęcie: canstockphoto / 21135259
Umiarkowana aktywność fizyczna
usprawnia metabolizm i przyspiesza proces detoksykacji organizmu.
Powinna stanowić nieodłączny element
towarzyszący zmianom nawyków żywieniowych. Wyjdź zatem do parku
pobiegać, wyjedź za miasto na długi
spacer, poćwicz w domu lub skorzystaj z zajęć zorganizowanych. Pamiętaj
jednak, że podejmowanie aktywności
fizycznej w miejscach o wysokim zanieczyszczeniu środowiska to niekoniecznie dobre rozwiązanie w sytuacji, kiedy
chcesz oczyścić swój organizm.