PizzaPortal.pl Raport 2012

PIZZAPORTAL
RAPORT 2012
Spis treści
Czy wiecie, że …................................................................................................................................... 2
Wstęp .................................................................................................................................................. 3
Dane statystyczne ............................................................................................................................... 4
Top pizze, czyli polscy faworyci na talerzu.......................................................................................... 4
Pizza z kobiecego i męskiego punktu widzenia ................................................................................... 5
Ulubione dodatki do pizzy................................................................................................................... 6
Dodatki do pizzy, a płeć ...................................................................................................................... 7
Top sosy .............................................................................................................................................. 8
Napoje do pizzy ................................................................................................................................... 9
Pizza Week, czyli kiedy Polacy zamawiają pizze?.............................................................................. 10
Lojalność Polaków wobec włoskich restauracji i pizzerii .................................................................. 12
Top restauracje, czyli najlepsze pizzerie 2012 roku .......................................................................... 13
O PizzaPortal.pl ................................................................................................................................. 15
Czy wiecie, że …

… w 89% przypadkach Polacy najchętniej wybierali pizze z pieczarkami?

… ulubioną pizzą była pizza samodzielnie skomponowana?

… najbardziej popularnym napojem była cola?

… katowiczanie byli najbardziej lojalnymi klientami pizzerii?

… najczęstszym sosem do pizzy był sos czosnkowy?

… najwięcej zamówień pizzy było w sobotę?

… Święta Bożego Narodzenia były dniami o najmniejszej ilości zamówień?

… w weekendy najlepiej było składać zamówienia przed godziną 13:00, a po godzinie 21:00?

… 69% użytkowników PizzaPortal.pl stanowią mężczyźni?

… Walentynki to jeden z trzech dni w roku o największej ilości zamówień?
2
Wstęp
Polska wersja PizzaPortal Raport 2012 gotowa
do
spożycia!
Raport
stanowi
zestawienie
polskich zwyczajów oraz trendów dotyczących
konsumowania
pizzy
w
naszym
kraju.
Stworzony został na podstawie zamówień
składanych w ciągu 2012 roku w restauracjach
znajdujących się w serwisie PizzaPortal.pl.
Z
raportu
można
się
dowiedzieć
m.in.
o podobieństwach i różnicach kulinarnych kobiet i mężczyzn, jakie smaki pizzy były preferowane
przez Polaków, które restauracje cieszyły się największą popularnością, a także, jakie trendy
obowiązują na talerzu – ulubione sosy, napoje, preferowane dodatki.
Jeśli jesteś prawdziwym miłośnikiem pizzy i chcesz zaimponować znajomym wiedzą na temat
ulubionej potrawy Polaków, ten raport jest dla Ciebie!
PizzaPortal.pl obecnie znajduje się w blisko 400 miastach Polski, w ponad 2 600 restauracjach
w całym kraju.
Życzymy miłej lektury!
PizzaPortal.pl
3
Dane statystyczne
Dane statystyczne pochodzą z największego serwisu umożliwiającego zamawianie jedzenia online
w polskim serwisie internetowym – PizzaPortal.pl.
Przedstawione w raporcie statystyki dotyczą wszystkich zamówień wysłanych do ponad 2 500
restauracji z 400 miast Polski w okresie od 1 stycznia 2012 do 31 grudnia 2012.
Top pizze, czyli polscy faworyci na talerzu
Kuchnia włoska jest dominującą kuchnią w Polsce. Blisko 84 % zamówień na PizzaPortal.pl dotyczyło
dań prosto ze słonecznej Italii. Jeśli chodzi o samą pizzę, Polacy najbardziej lubią komponować ją
według własnych potrzeb i gustów smakowych, dlatego też kompozycja własna albo też pizza
z zamienianymi dodatkami to polski faworyt 2012 roku. Drugie miejsce zajmuje Capriciosa (6%),
a zaraz za nią znalazła się Margherita (4%). Co ciekawe, taka sama czołówka była w ubiegłym roku.
Najrzadziej w 2012 roku wybierane były: Vezuvio (0,84%), Calzone (0,67%) oraz Kebab Pizza (0,51%).
Top pizze - Pizza Raport 2012
Rodzaj pizzy
% wskaźnik częstotliwości
zamawiania
Kompozycja własna 42%
Capriciosa
6%
Margherita
4%
Hawajska
2,5%
Pepperoni
1,64%
Salami
1,57%
Tabela 1
Źródło: PizzaPortal.pl
4
Pizza z kobiecego i męskiego punktu widzenia
Pod względem ilości użytkowników na PizzaPortal.pl w poprzednim roku panowała proporcja 69% mężczyzn 31% - kobiet. Pomimo dosyć dużej rozbieżności procentowej użytkowników, preferencje
kobiet i mężczyzn w odniesieniu do ulubionej pizzy zbytnio się nie różnią. Najczęściej przez obie płcie
wybierana była kompozycja własna, następnie Capriciosa oraz Margherita. Jednak kobiety,
w przeciwieństwie do mężczyzn, cenią sobie bardziej Vesuvio niż Kebab Pizza, a pizzę z salami niż
Pepperoni.
Top pizze
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Kobiety
Mężczyźni
Kompo
zycja
własna
40,26
42,56
Caprici Marghe Salami
osa
rita
Hawajs Pepper Quatro
ka
oni
Diablo
Kebab
Pizza
Vesuvio
6,79
3,54
1,81
3,63
1,42
1,35
0,87
0,5
0,64
5,43
4,33
1,63
2,23
2,1
1,15
1,07
0,92
0,91
Kobiety
Wykres 1
Mężczyźni
Źródło: PizzaPortal.pl
5
Ulubione dodatki do pizzy
W 2012 roku na pizzy dominowały pieczarki – w przypadku 89% zamówień były one wybierane, jako
jeden z głównych dodatków. Na drugim miejscu usytuowała się szynka (61%), a po niej salami (58%).
Najmniejszym zainteresowaniem wśród konsumentów cieszyły się kiełbasa (9%), ogórek (6%) oraz
tuńczyk (5%).
Top dodatki do pizzy
kukurydza
kurczak
papryka
cebula
salami
szynka
pieczarki
0
Top dodatki
20
pieczarki
89
szynka
61
40
salami
58
60
cebula
56
Wykres 2
papryka
44
80
100
kurczak kukurydza
40
38
Źródło: PizzaPortal.pl
6
Dodatki do pizzy, a płeć
W kontekście dodatków można zauważyć pewne dysproporcje pomiędzy kobietami, a mężczyznami.
Pomimo że jednakowo wysoko cenią sobie pieczarki, a nisko ogórki, gusta kulinarne obu płci różnią
się między sobą. Na drugim miejscu kobiety wybierają szynkę, a mężczyźni salami. Na trzecim
miejscu u kobiet pojawia się cebula, a u mężczyzn - szynka. Kobiety cenią bardziej kukurydzę niż
paprykę, a mężczyźni boczek niż pomidory. Z zestawienia widać wyraźnie, że składniki
wegetariańskie są domeną kobiet, zaś mięsne - mężczyzn (patrz wykres 3).
Zestawienie % dodatków
30
oliwki
boczek
33
33
16
37
kukurydza
41
42
40
kurczak
papryka
40
45
cebula
60
51
salami
68
48
szynka
55
64
87
85
pieczarki
0
10
20
30
40
Mężczyźni
Wykres 3
50
60
70
80
90
Kobiety
Źródło: PizzaPortal.pl
7
Top sosy
Sosy do pizzy są nieodłącznym dodatkiem Polaków. Jesteśmy otwarci na różnego rodzaju smaki, co
zresztą przedstawia poniższy diagram (Wykres 4). Najpopularniejszym sosem ubiegłego roku był sos
czosnkowy, zamawiany w 53% przypadkach, drugie miejsce zajmuje sos pomidorowy, który był
czterokrotnie mniej powszechny od lidera w grupie (12%), a zaraz za nim ostry sos chilli (9%). Takie
same typy sosów preferowane były w 2011 roku.
Top sosy
2%
3%
2%
1%
czosnkowy
5%
pomidorowy
4%
ostry chilli
mieszany
9%
majonezowy
53%
9%
meksykański
śmietanowy
BBQ
12%
jogurtowy
Inne
Wykres 4
Źródło: PizzaPortal.pl
8
Napoje do pizzy
W ogólnym zestawieniu zamawianych napojów do pizzy podium zajmuje cola. Polacy zamawiali ją
w przypadku 53% zamówień. Na drugim miejscu uplasowało się piwo licząc 15% zleceń, a brązowy
medal w zestawieniu zajęły soki. Najmniej popularnym trunkiem do picia podczas jedzenia pizzy była
woda, stanowiąc zaledwie 2% zamówień.
Napoje do pizzy
Pepsi/Cola
piwo
soki
Mirinda/Fanta
Napoje herbaciane
7 Up/Sprite
Woda
Inne
5%
2%
6%
6%
6%
53%
7%
15%
Wykres 5
Źródło: PizzaPortal.pl
9
Pizza Week, czyli kiedy Polacy zamawiają pizze?
Weekendy i dni wolne od pracy przyciągają miłośników pizzy. Liczba zamówień w weekendy
ubiegłego roku stanowiła prawie 1/3 zamówień z całego tygodnia, co stanowiło 35% tygodniowej
sprzedaży. Rozbieżność między końcowymi dniami tygodnia jest niewielka - najwięcej zleceń
przypadało na sobotę (18%), a także w niedzielę (17%) oraz piątek (16%).
W tygodniu najmniej popularnym dniem dla zamawiania pizzy jest poniedziałek. W ciągu tygodnia
najlepiej zamawiać przed godziną 12:00 i po godzinie 21:00 – wtedy czas oczekiwania na pizze jest
zdecydowanie krótszy.
Pizza Week
Pizza w tygodniu
20,00%
15,00%
10,00%
11%
12%
13%
14%
Poniedziałek
Wtorek
Środa
Czwartek
5,00%
16%
18%
17%
Sobota
Niedziela
0,00%
Wykres 6
Piątek
Źródło: PizzaPortal.pl
10
Pizza w weekend
Weekendy to czas, kiedy restauracje doświadczają prawdziwego oblężenia. W sobotę i niedzielę
najlepiej zamawiać przed godziną 13:00, a po godzinie 20:00. W ciągu roku najlepsze dni w
gastronomii następują bezpośrednio przed Świętami Bożego Narodzenia, w Nowy Rok oraz
Walentynki. Na te dni warto uzbroić się w cierpliwość lub po prostu złożyć zamówienie wcześniej.
Godzinowe zestawienie zamówień przedstawia Wykres 7.
Pizza w sobotę
25,00%
20,00%
15,00%
10,00%
18%
20%
20%
15%
5,00%
11%
10%
3%
0,00%
g. 10 - 12
g. 13 - 14
g. 15 - 16
g. 17 - 18
Wykres 7
g. 19 - 20
g. 21 - 22
g. 23 - 00
Źródło: PizzaPortal.pl
11
Lojalność Polaków wobec włoskich restauracji i pizzerii
Liczba restauracji i lokali włoskich rośnie w siłę. W 2012 roku w serwisie PizzaPortal.pl było ich ponad
1 400, co stanowiło 56% wszystkich restauracji. Najbardziej lojalnymi klientami restauracji są
katowiczanie, mieszkańcy Bydgoszczy oraz Gorzowa Wielkopolskiego. Najmniejszy odsetek
zamawiających w ulubionej restauracji jest w Sopocie, Warszawie i Zielonej Górze. Szczegółowe
zestawienie przedstawia Tabela 2.
Lojalność Polaków wobec pizzerii 2012
Miasto
Katowice
% zamawiających
78%
Bydgoszcz
77%
Gorzów Wielkopolski
77%
Szczecin
Gdynia
Białystok
Lublin
Rzeszów
Łódź
Toruń
Kraków
Gdańsk
Wrocław
Poznań
Sopot
Warszawa
Zielona Góra
Tabela 2
76%
75%
74%
73%
73%
71%
71%
70%
70%
70%
69%
68%
66%
66%
Źródło: PizzaPortal.pl
12
Top restauracje, czyli najlepsze pizzerie 2012 roku
Poniższa tabela przedstawia Top Restauracje 2012 roku w różnych miastach Polski. O końcowej
ocenie decydowały oceny klientów wystawione na stronie PizzaPortal.pl i dotyczy trzech kategorii:
jakość potraw, szybkość dostawy oraz całokształt zamówienia (Tabela 3).
Najlepsze pizzerie w miastach 2012 roku
Miasto
Nazwa pizzerii
Gdańsk
Golden Chicken
Kalisz
Pizzeria Martin
Kraków
Czerwona Papryczka
Warszawa
Pizza Dominium Międzylesie
Wrocław
Pizza Seven
Wrocław
Pizza Capone
Bydgoszcz
Pizza Mario&Restaurant Nakiel
Zielona Góra
Restauracja Van-Tho
Gdynia
Pizzeria Al. Capone
Luboń
Hells Kitchen Pizza
Łódź
Gasparro
Biała Podlaska
Pizzeria & Restauracja Grande
Bytom
Sport Pizza
Lublin
Grill Pizza Rumsztyk
Poznań
La Nostra - Łazarz
Starachowice
Gruby Benek
Toruń
Orient Express
Aleksandrów Łódzki
Biesiadowo
Lębork
Pizzeria Olivka
Mińsk Mazowiecki
Pizzeria Biesiadowo
Chorzów
Pizzeria u Batmana
Nysa
Pizzeria Tevere
Nowy Sącz
Laboratorium Pizza
Rzeszów
Pit Stop Pizza
Chełm
Halopizza.pl
Rumia
Magia Sushi
Dąbrowa Górnicza
Pizzeria Fresco
Katowice
Pizza Dominium
Wejherowo
Papryczka Pizza&Restaurant
Białystok
Gruby Benek
Elbląg
Biesiadowo
Częstochowa
Me Gusta Pizza&Pub
Kielce
Grande Pizza
Tomaszów Mazowiecki
Fiero Pizza
Bielsko-Biała
Restauracja-Pizzeria Słoneczko
Bielsko-Biała
Pizzeria Palazzo
Jasło
Pub & Pizzeria Soprano
13
Ocena (w skali 1-5)
5
5
5
5
5
5
4,92
4,92
4,91
4,91
4,91
4,89
4,87
4,86
4,86
4,86
4,86
4,85
4,85
4,85
4,84
4,84
4,83
4,83
4,82
4,82
4,8
4,75
4,75
4,73
4,72
4,7
4,69
4,69
4,68
4,68
4,67
Kosakowo
Opole
Olsztyn
Szczecin
Tychy
Mysłowice
Tarnowskie Góry
Pruszcz Gdański
Radzionków
Kościerzyna
Sosnowiec
Pabianice
Gliwice
Reda
Konin
Wejherowo
Sopot
Swarzędz
Legnica
Piaseczno
Płock
Kartuzy
Deszczno
Wałbrzych
Zabrze
Puławy
Tabela 3
Pizzeria Ibis
Pizzeria Promyk
Telepizzeria Milano
Gruby Benek
Pizzeria u Batmana Tychy
Pizzeria u Benka
Pizzeria u Batmana
Restauracja Czarna Perła
Pizzeria u Batmana Radzionków
Gruby Benek
Tania Pizza
Biesiadowo
Pizza Dominium
Karczma Rzym
Pizzeria Kebab Quatro
Chata
Da Grasso
Da Grasso Swarzędz
Pizzeria Valentino
Pizza Dominium
Gruby Benek
Turban Kebab
Szybka Pizza Piątkowo
Da Grasso Dunikowskiego
Pizza Dominium
Czarny Piotruś Pub-Pizzeria
14
4,67
4,67
4,64
4,63
4,62
4,6
4,6
4,59
4,58
4,57
4,56
4,55
4,54
4,53
4,51
4,5
4,47
4,47
4,42
4,37
4,34
4,25
4,18
4,16
4,14
4,12
Źródło: PizzaPortal.pl
O PizzaPortal.pl
PizzaPortal.pl jest największym i najszybciej rozwijającym się
w Polsce serwisem umożliwiającym zamawianie jedzenia
online. Działa na rynku polskim od 2010 roku i skupia oferty
ponad 2 600 restauracji w blisko 400 miejscowościach
w całym kraju. W porównaniu do roku 2011 liczba miast,
w którym działa portal, wzrosła o ponad 300%. Grupa
OnlinePizza, do której należy PizzaPortal.pl, została w 2012
roku sprzedana za około 120 mln PLN Delivery Hero Holding.
Delivery Hero Holding jest obecnie największą na świecie
firmą z branży zamawiania jedzenia online - współpracuje
w 13 krajach z ponad 35 000 restauracjami i zatrudnia na
całym świecie ok. 550 osób.
Serwis PizzaPortal.pl umożliwia zamawianie jedzenia online nie tylko przez swoją stronę
internetową. Dokonać tego można także za pośrednictwem Facebooka oraz dzięki aplikacjom
mobilnym na telefony z systemem Android oraz iOS. PizzaPortal.pl ma już ponad 100 000 fanów na
Facebooku!
Dziękujemy za zaufanie naszym klientom (restauracjom, jak i naszym użytkownikom), dzięki którym
mógł powstać ten raport. Czekamy na dalszą współpracę i dokładamy wszelkich starań, by
zamawianie pizzy i jej konsumowanie było jedną z najmilszych czynności w ciągu Waszego dnia!
15