PMR: Polacy wciąż chętnie sięgają po pizzę

PMR: Polacy wciąż chętnie sięgają po pizzę

www.research-pmr.com
PMR: Polacy wciąż
chętnie sięgają
po pizzę
Autor: Zofia Bednarowska, Anna Kleśny
Grudzień 2012
PMR: Polacy wciąż chętnie sięgają po pizzę
Pizza to produkt powszechnie dostępny i nie tracący na popularności wśród polskich
konsumentów. Według badania PMR około 62% Polaków je pizzę przynajmniej raz
w miesiącu. Dostępna w restauracjach, jak i w pizzeriach (w Polsce jest ich ponad
3000), także w osiedlowych lokalach gastronomicznych. Dla osób mniej wymagających
dostępna jest także w wersji mrożonej, a najwięksi zwolennicy przygotowują ją
samodzielnie w domu.
Pizza domeną najmłodszych konsumentów
Około 62% Polaków przynajmniej raz w miesiącu je pizzę. Jak wynika z badań PMR,
niemal równie popularne jest kupowanie pizzy w restauracji, pizzerii lub barze (33% Polaków),
co pieczenie jej samodzielnie w domu (32%). Nieco mniej popularne jest zamawianie pizzy
z dowozem (24%), a także kupowanie pizzy mrożonej lub spodów do pizzy (16%).
Pizza niezależnie od rodzaju (dowożona, w lokalu, mrożona, pieczona samodzielnie)
cieszy się największą popularnością wśród osób z najmłodszej grupy wiekowej uwzględnionej
w badaniu (18-24 lata).
Wśród grup wiekowych od 18 do 44 lat największą popularnością cieszy się pizza
jedzona w lokalu, następnie pizza dowożona. Ma to prawdopodobnie związek z aktywnym
i szybkim trybem życia reprezentowanym przez te grupy. Najmniejszą popularnością w tych
grupach wiekowych cieszą się pizze mrożone i spody do pizzy.
Konsumenci z przedziału wiekowego powyżej 45 lat wolą przygotować pizzę
samodzielnie w domu. Ci ostatni dodatkowo w ogóle nie lubią kupować mrożonej pizzy,
podczas gdy konsumenci z innych grup wiekowych czasami kupują tego rodzaju pizzę.
www.research-pmr.com
PMR: Polacy wciąż chętnie sięgają po pizzę
Popularność różnych form konsumowania pizzy w zależności od wieku
74%
55%
49%
43%
38%
37%
31%
22%
21%
16% 18%
11%
15%
8% 9%
5%
w lokalu
18-24 lat
2%
0%
z dowozem
25-34 lat
32% 34% 30%
28% 28%
28%
mrożona
35-44 lat
45-54 lat
pieczona
55-64 lat
65 lat i więcej
Wyniki nie sumują się do 100%, ponieważ wykres przedstawia odpowiedzi na cztery osobne pytania (n=600).
Źródło: PMR 2012
Wśród konsumentów z wyższym wykształceniem, wzrasta udział tych, którzy kupują
pizzę w lokalu lub zamawiają do domu, kosztem spadku udziału osób jedzących pizzę
mrożoną oraz przygotowujących pizzę w domu. Mężczyźni częściej wybierają pizzę w lokalach,
dowożoną oraz mrożoną, kobiety częściej decydują się samodzielnie ją upiec.
W lokalach pizzę jedzą najczęściej osoby o średnim dochodzie (z grupy PLN 2 001 –
3 000). Podobnie jest z pizzą z dowozem, ale jak się okazuje, od tego rodzaju pizzy nie stronią
także ci, których dochody są najwyższe (powyżej PLN 4000 na osobę). Istnieje tendencja, że
im niższe dochody, tym większa popularność pizzy mrożonej oraz pieczonej w domu. Spośród
osób jedzących pizzę w lokalu, aż 60% zamawia także pizzę z dowozem.
Pizza na telefon wciąż popularniejsza niż pizza
przez Internet
Zamawianie pizzy z dowozem jest praktykowane przez około 24% badanych. Fani pizzy
dowożonej do domu lub do pracy, zamawiają ją najczęściej raz na miesiąc (prawie połowa
badanych), ponad 1/3 zamawia pizzę 2-3 razy w miesiącu (36%). Największych zwolenników
pizzy dowożonej jest stosunkowo mało – 12% zamawia raz na tydzień, a 4% nawet częściej.
Częstość zamawiania pizzy
48%
36%
12%
4%
częściej niż raz
w tygodniu
raz w tygodniu
2-3 razy w miesiącu
raz w miesiącu
Wskazania respondentów deklarujących zamawianie pizzy z dowozem (n=148)
Źródło: PMR 2012
www.research-pmr.com
PMR: Polacy wciąż chętnie sięgają po pizzę
Zamawiający pizzę w zdecydowanej większości kontaktują się z pizzerią przez telefon
(96%), znikomy procent robi to przez Internet. Polacy regularnie zamawiający pizzę nie
kłopoczą się z każdorazowym szukaniem numeru telefonu do pizzerii. Większość z nich ma
numer ulubionej pizzerii zapisany w telefonie (44%).
Spora część konsumentów szuka numeru telefonu pizzerii zarówno na ulotkach (29%),
jak i w Internecie (25%). Zdarzają się osoby, które mają zwyczaj pytania o numer telefonu do
pizzerii swoich znajomych.
Prawie ¼ konsumentów zna menu pizzerii na
pamięć
Konsumenci korzystający z oferty pizzy z dowozem, najczęściej korzystają z menu
dostępnych na ulotkach (prawie 47%). Spora część z nich szuka menu pizzerii w Internecie
(26%), a nawet deklaruje, że zna je na pamięć (23%). Tylko niewielka część konsumentów
prosi o przedstawienie menu przez telefon (5%).
Sposoby dotarcia do oferty pizzerii
47%
26%
23%
4%
Zna menu na
pamięć
korzysta z menu
na ulotce pizzerii
szuka menu
pizzerii w
Internecie
prosi obsługę
pizzerii o
przedstawienie
menu przez telefon
Wskazania respondentów deklarujących zamawianie pizzy z dowozem (n=148)
Źródło: PMR 2012
Docieranie do oferty pizzerii przez Internet jest bardziej charakterystyczne dla kobiet,
dla osób z młodszych grup wiekowych oraz dla osób z wykształceniem średnim lub wyższym.
Z Internetu chętniej korzystają w tym celu także osoby z większych miast oraz mieszkające
w jedno- lub dwuosobowych gospodarstwach domowych. W dużych miastach mało
popularne jest korzystanie z ulotek pizzerii, w przeciwieństwie do małych miast i wsi, gdzie
taka forma docierania do oferty pizzerii jest preferowana przez większość konsumentów.
Ponadto, na obszarach wiejskich i w mniejszych miasteczkach konsumenci często znają menu
pizzerii na pamięć. Z ulotek korzystają częściej konsumenci z wieloosobowych gospodarstw
domowych.
www.research-pmr.com
PMR: Polacy wciąż chętnie sięgają po pizzę
Dyskonty najpopularniejszym miejscem
kupowania pizzy mrożonej
Tylko 16% badanych kupuje pizze mrożone lub spody do pizzy. 57% spośród nich kupuje
pizzę mrożoną (lub spód) najczęściej raz w miesiącu, ponad ¼ czyni to 2-3 razy w miesiącu
(29%), a znikomy odsetek konsumentów raz w tygodniu (10%) lub częściej (4%).
Częstość kupowania pizzy mrożonej lub spodu do pizzy
57%
29%
10%
4%
częściej niż raz w
tygodniu
raz w tygodniu
2-3 razy w
miesiącu
raz w miesiącu
Wskazania respondentów deklarujących kupowanie pizzy mrożonej (n=99)
Źródło: PMR 2012
Najbardziej popularną praktyką wśród osób, które kupują pizzę mrożoną jest
wzbogacanie jej dodatkami samemu w domu (deklaruje tak 49% konsumentów pizzy
mrożonej), 35% konsumentów kupuje gotową pizzę, do której nic już nie dodaje, a najmniejszą
grupę stanowią osoby, które kupują sam spód do pizzy i następnie samodzielnie przygotowują
do niej dodatki (ok. 15% konsumentów pizzy mrożonej).
Polacy deklarują, że kupują pizzę mrożoną lub spód do pizzy najczęściej w dyskontach
(blisko 30% konsumentów pizzy mrożonej). Nieco mniej popularne jest kupowanie ich
w supermarketach (25%), sklepach osiedlowych (21%) lub w hipermarketach (19%).
Miejsca dokonywania zakupu pizzy mrożonej
21%
25%
Osiedlowy sklep spożywczy
Hipermarket
30%
Supermarket
19%
5%
Dyskont
Inne rodzaje sklepów
Wskazania respondentów deklarujących kupowanie pizzy mrożonej (n=99)
Źródło: PMR 2012
www.research-pmr.com
PMR: Polacy wciąż chętnie sięgają po pizzę
Konsumentami pizzy z dyskontów są najczęściej mężczyźni, osoby z wykształceniem
poniżej średniego, osoby o najniższym dochodzie, mieszkające w małych miejscowościach.
W supermarketach kupują częściej kobiety, osoby z wykształceniem wyższym, posiadające
najwyższe dochody, mieszkające w większych miastach. W sklepach osiedlowych chętnie
kupują osoby, które jedzą pizzę mrożoną regularnie (raz w tygodniu lub częściej).
Niska świadomość marek pizzy mrożonej
Znajomość spontaniczna marek pizzy mrożonej jest na zdumiewająco niskim poziomie.
Wśród osób, które kupują pizzę mrożoną lub spody do pizzy przynajmniej raz w miesiącu, aż
70% nie potrafi wymienić żadnych nazw marek. Najlepiej kojarzone są marki pizzy Dr Oetkera:
Guseppe (10%), Rigga (9%) i Ristorante (7%). Pojedyncze wskazania otrzymały także pizza
Bistro (Iglotex), Paradiso oraz pizza marki Carrefour. Nie pytano o nazwy producentów, ale
kilka osób tylko w ten sposób kojarzyło produkty (ok. 5%). Warto podkreślić, że pytano
o znajomość spontaniczną, która zawsze ma niższy wskaźnik niż znajomość wspomagana,
gdzie odczytuje się listę marek respondentom.
Podsumowując, pizza to posiłek bardzo popularny, szczególnie wśród ludzi młodych.
Blisko połowa konsumentów pizzy dowożonej ma w swoim telefonie komórkowym numer
do ulubionej pizzerii. Do oferty pizzerii konsumenci docierają najczęściej dzięki ulotkom, choć
w dużych miastach bardziej popularne jest szukanie menu w Internecie. Najmniej popularnym
rodzajem pizzy jest pizza mrożona. Bardzo niska jest też znajomość marek takiej pizzy.
Konsumenci zwykle kupują pizzę mrożoną w dyskontach spożywczych, a w domu wzbogacają
ją o własne dodatki.
Ogólnopolskie badanie konsumenckie zostało przeprowadzone przez PMR w kwietniu
2012 r. na reprezentatywnej próbie 600 pełnoletnich Polaków. Błąd oszacowania wyniósł
maksymalnie 4%.
www.research-pmr.com
Informacja o PMR
PMR Research (www.research-pmr.com)
jest wyspecjalizowanym działem firmy PMR świadczącym usługi badania rynku na indywidualne zlecenie klientów.
Świadczone przez PMR Research usługi obejmują pełen wachlarz metodologii ilościowych i jakościowych,
w tym badania satysfakcji klientów, świadomości marki, wizerunku firm i produktów, analizy segmentacyjne i inne. PMR Research
oferuje także przygotowywanie specjalistycznych analiz branżowych, badania online oraz tworzenie marketingowych baz danych.
Usługi PMR Research są dostępne w ponad 20 krajach Europy Środkowej i Wschodniej.
PMR Consulting (www.pmrconsulting.com)
jest wyspecjalizowanym działem PMR, który oferuje szeroki zakres usług konsultingowych na rzecz firm zainteresowanych
inwestycjami w Europie Środkowo-Wschodniej. Typowe projekty realizowane przez PMR Consulting obejmują świadczenie usług
badania otoczenia konkurencyjnego (competitive intelligence), doradztwo strategiczne oraz konsulting na potrzeby realizacji
bezpośrednich inwestycji zagranicznych oraz transakcji fuzji i przejęć. Dzięki zespołowi konsultantów pochodzących z całej Europy
Wschodniej, PMR Consulting oferuje swoim klientom szeroki zakres kompleksowych usług
o charakterze regionalnym, jak również usługi konsultingowe dotyczące poszczególnych krajów.
PMR Publications (www.pmrpublications.com)
wydaje wysokiej jakości publikacje biznesowe przeznaczone dla firm działających w Polsce, pozostałych krajach
Europy Środkowo-Wschodniej oraz na innych rynkach rozwijających się. Opracowania PMR Publications analizują klimat
inwestycyjny w regionie, a w szczególności sytuację w branży budowlanej, farmaceutycznej, IT i telekomunikacyjnej
oraz handlu detalicznego. Oferta PMR Publications obejmuje płatne i bezpłatne newslettery branżowe, internetowe serwisy
informacyjne oraz raporty analityczne. Informacje o Polsce i krajach Europy Środkowo-Wschodniej można uzyskać na stronach
www.polishmarket.com i www.ceemarket.com oraz portalach poświęconych sektorowi budowlanemu
(www.rynekbudowlany.com, www.constructionpoland.com, www.constructionrussia.com, www.constructionukraine.com,
www.ceeconstruction.com), branży IT i telekomunikacja (www.itandtelecompoland.com, www.ceeitandtelecom.com,
www.ictrussia.com), handlu detalicznego (www.retailpoland.com, www.ceeretail.com, www.russiaretail.com)
oraz farmaceutycznej (www.pharmapoland.com, www.ceepharma.com).
Dane kontaktowe PMR
PMR Research
tel.: /48/ 12 618 90 80
e-mail: [email protected],
www.research-pmr.com
Marketing
tel.: /48/ 12 618 90 20
e-mail: [email protected]
www.pmrcorporate.com