Pełne sprawozdanie z wizyty w Polsce

W Zespole Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich w Bytomiu w bieżącym roku szkolnym
rozpoczęto realizację Międzynarodowego Projektu Współpracy Szkół - Comenius. Temat
Projektu to „MÓJ MAŁY WŁASNY BIZNES - HOTEL LUB PENSJONAT".
Partnerami są szkoły z Portugalii - Instituto de Educação e Formação do Sorraia, Lda/
SALVATERRA DE MAGOS, Turcji - KOCASİNAN ANADOLU KIZ MESLEK VE KIZ
MESLEK LİSESİ/ KAYSERI i Danii - Dalum UddannelsesCenter – College of Food and Technology/
DALUM. W dwuletnim Projekcie młodzież będzie wspólnie tworzyć symulacyjną firmę własny mały biznes. Grupa będzie pracować wspólnie wykonując różne zadania związane
z hotelarstwem i gastronomią. Ustalone zadania będą wykonywane w każdym z krajów
partnerskich i omawiane podczas wizyt. Na realizację Projektu Zespół Szkół Gastronomiczno
– Hotelarskich pozyskał dofinansowanie z Komisji Europejskiej w ramach Programu
„Uczenie się przez całe życie” w wysokości 24.000 Euro.
W dzisiejszych czasach „hotelowy biznes” w szerokim jego pojęciu jest bardzo
popularny, a dzięki temu Projektowi uczniowie będą mieli możliwość dowiedzieć się jak
organizuje się i dba o to w krajach partnerów. Nawiązane zostaną kontakty pomiędzy
osobami zainteresowanymi podobnymi zagadnieniami. Uczniowie będą prowadzeni przez
nauczycieli w taki sposób, aby zaczęli twórczo, innowacyjne i kreatywnie działać, a także
myśleć o swojej przyszłości. Będzie to również dla wszystkich wspaniała okazja do
podnoszenia kompetencji językowych. Ponadto dzięki Projektowi uczniowie będą mieli
możliwość rozwijania umiejętności stosowania technologii informacyjnej. W kształceniu
zawodowym bardzo istotny jest praktyczny wymiar edukacji, który dzięki temu Projektowi
będzie miał interesującą formę.
Pierwsza wizyta odbyła się w Polsce w dniach 23.11.- 28.11.2008r. Na wizytę
przyjechało łącznie 15 osób z zagranicy – 9 nauczycieli i 6 uczniów. Koordynatorami
Projektu z krajów partnerskich są: Jose Pereirinha/Portugalia, Nicolai Weile/Dania,
Mustafa Yildiz/Turcja. Nauczyciele przebywali w bytomskim Hotelu Bristol, natomiast
uczniowie mieszkali w polskich rodzinach, poznając nasze tradycje i kulturę w sposób
naturalny, co jest jednym z założeń Projektu.
Polskim koordynatorem Projektu jest nauczycielka języka angielskiego Katarzyna
Drabik, jednak niemal cała społeczność szkolna zaangażowała się w przygotowanie
i realizowanie poszczególnych punktów programu wizyty.
W pierwszym dniu wizyty szkoły poznawały siebie wzajemnie - przedstawiły
prezentacje multimedialne o swoich szkołach, a także regionach. Popołudniu zorganizowano
spacer po naszym mieście. Nauczycielka historii Beata Popowicz wraz z uczniami
opracowała program zwiedzania uwzględniając między innymi cmentarz Mater Dolorosa,
cmentarza żydowski, wejście do przepięknego budynku sądu, wizytę w Biurze Promocji
Bytomia, a także przejażdżkę starym tramwajem na ulicy Piekarskiej. W tym dniu również
zwiedzono Hotel Bristol – menager hotelu opowiedziała gościom o zasadach prowadzenia
tego typu biznesu w naszym mieście, o organizacji, odpowiedziała na pytania.
Drugi dzień wizyty rozpoczął się wizytą w Urzędzie Miasta, gdzie z gośćmi spotkała się
Zastępca Prezydenta Miasta Bytomia Halina Bieda. Po krótkiej prezentacji i rozmowie
Pani Prezydent wręczyła gościom podarunki. Następnie nauczyciele i uczniowie wzięli
aktywny udział w zajęciach dydaktycznych prowadzonych przez nauczyciela angielskiego
Adama Pluszczyka. Temat zajęć był ściśle powiązany z tematem Projektu. W tym dniu
również zwiedzono Muzeum Chleba, gdzie właściciel Piotr Mankiewicz pokazał wszystkim
ogromną pasję, dzięki której istnieje jego „mały własny biznes”. Wieczorem nauczyciele wraz
z uczniami przygotowali spotkanie, gdzie można była znaleźć coś dla ciała i dla ducha. Na
stołach znalazły się tradycyjne polskie potrawy, a uczniowie pod kierunkiem opiekunki
Szkolnego Kółka Teatralnego Beaty Popowicz zaśpiewali piosenki w różnych językach,
ze szczególnym uwzględnieniem naszych polskich piosenek biesiadnych. Goście bardzo
chętnie włączyli się do zabawy śpiewając piosenki w swoich językach.
W środę zorganizowano wycieczkę do Kopalni Soli w Wieliczce oraz do Krakowa. Młodzież
pod kierunkiem nauczyciela wychowania fizycznego Romana Olszowskiego
oraz nauczycielki języka polskiego Danuty Domagalskiej przygotowała krótkie informacje
w języku angielskim na temat najważniejszych miejsc, które były zwiedzane.
Czwartkowe zajęcia były ściśle związane z profilem gastronomicznym szkoły. Nauczycielki
zawodu Małgorzata Muzyka oraz Danuta Pajestka poprowadziły zajęcia warsztatowe,
gdzie goście wraz z uczniami przygotowali między innymi zupę cebulową, zupę grzybową,
trzy rodzaje pierogów, placki ziemniaczane, zawijane rolady z kurczaka, rybę w sosie
szpinakowym. Wszystkie potrawy spożywano podczas wspólnego lunchu.
W czwartkowy poranek młodzież pod kierunkiem nauczycielki języka polskiego Joanny
Szukały - Pawłowskiej przygotowała słodki poczęstunek (wypieki uczniów i ich rodziców)
oraz informacje o naszym mieście oraz regionie. Uczennica w stroju śląskim i uczeń w stroju
górnika byli doskonałą "dekoracją" tego śląskiego poranka. Przygotowano wystawę i plakaty
o naszym regionie i nie tylko. Uczniowie opracowali prezentacje multimedialne o krajach
naszych partnerów.
Wieczorem Samorząd Uczniowski wraz z opiekunami Bartłomiejem Polesiakiem
oraz Rafałem Kapicą zorganizowali dyskotekę.
Podczas spotkania ewaluacyjnego wizyta została bardzo wysoko oceniona przez wszystkich
uczestników.
Kolejne spotkanie w ramach realizacji Projektu odbędzie się w Portugalii. Z Zespołu Szkół
Gastronomiczno Hotelarskich w Bytomiu weźmie w nim udział 2 nauczycieli i 2 uczniów.