Zestaw do obierania ziemniaków

DOKUMENTACJA TECHNICZNO RUCHOWA
Zestaw do obierania ziemniaków
Obieraczka do ziemniaków Typ OZ 4
Stolik SOZ4N
Separator SO40
Producent:
NAKIELSKIE ZAKŁADY MASZYN I URZĄDZEŃ GASTRONOMICZNYCH
"SPOMASZ" – Nakło, Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością
ul. Potulicka 1
89-100 Nakło n. Not.
tel.
fax.
(0-52) 386-64-00
(0-52) 385-22-16
UWAGI:
1.
2.
3.
4.
5.
DTR obejmuje obieraczkę do ziemniaków OZ4, stolik SOZ4N oraz separator obierzyn
SO40. Zakres dostawy należy określić w zamówieniu.
Producent zastrzega sobie prawo wprowadzania zmian wynikających z postępu
technicznego, a odbiegających od opisu konstrukcji.
Fakt podłączenia i pierwszego uruchomienia przez uprawnionego elektryka powinien
zostać potwierdzony na karcie gwarancyjnej podpisem i pieczątką. W przeciwnym
razie uprawnienia użytkownika wynikające z tytułu gwarancji nie będą respektowane
przez producenta.
Producent zobowiązuje użytkownika do umieszczenia na stanowisku pracy
instrukcji bezpiecznej obsługi obieraczki do ziemniaków zgodnie z zaleceniami
podanymi w niniejszej DTR.
Przed pierwszym uruchomieniem i przed przystąpieniem do pracy
uruchamiający po raz pierwszy jak i obsługujący zobowiązani są bezwzględnie
do zapoznania się z niniejszą DTR, a w szczególności do poznania
podstawowych wymagań bezpieczeństwa i obsługi urządzenia oraz zagrożeń
wynikających z niewłaściwego stosowania i obsługi obieraczki.
2
SPIS TREŚCI
1.
CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA .................................................................................... 4
1.1.
Zastosowanie. ............................................................................................................ 4
Rys. Zestaw do obierania ziemniaków ....................................................................................... 4
1.2.
Charakterystyka techniczna OZ4. .............................................................................. 4
1.3.
Charakterystyka techniczna SOZ4N........................................................................... 5
1.4.
Charakterystyka techniczna SO40. ............................................................................ 6
1.5.
Wyposażenie. ............................................................................................................. 6
2.
OPIS TECHNICZNY ........................................................................................................ 6
2.1.
Obieraczka OZ4. ........................................................................................................ 6
Rys. Instalacja ............................................................................................................................ 7
2.2.
Separator obierzyn SO40. .......................................................................................... 7
2.3.
Stolik obieraczki SOZ4N. ............................................................................................ 8
3.
INSTRUKCJA OBSŁUGI.................................................................................................. 8
3.1.
Przygotowanie urządzenia do pracy. .......................................................................... 8
3.2.
Praca na obieraczce. .................................................................................................. 9
4.
OPAKOWANIE, PRZECHOWYWANIE, TRANSPORT.................................................... 9
4.1.
Stan dostawy. ............................................................................................................. 9
4.2.
Transport. ................................................................................................................. 10
4.3.
Warunki składowania. ............................................................................................... 10
5.
ZASADY BEZPIECZEŃSTWA. ..................................................................................... 10
5.1.
Ostrzeżenia: ............................................................................................................. 10
5.2.
Zakazy: ..................................................................................................................... 11
6.
ZASADY KONSERWACJI. ............................................................................................ 14
7.
RYZYKO SZCZĄTKOWE .............................................................................................. 15
8.
ZAKŁÓCENIA W PRACY URZĄDZENIA. ...................................................................... 17
9.
WYSZCZEGÓLNIENIE CZĘŚCI NA RYSUNKACH W INSTRUKCJI ............................ 19
10. WYKAZ PUNKTÓW NAPRAW GWARANCYJNYCH .................................................... 22
3
1. CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA
1.1.
Zastosowanie.
Maszyna do obierania ziemniaków typ OZ4 służy do obierania ziemniaków,
marchwi, buraków czerwonych itp... Dzięki wszechstronnej użyteczności, małemu
poborowi prądu, a przede wszystkim dzięki eliminowaniu najbardziej pracochłonnej
czynności obierania ręcznego jest bardzo przydatna w każdej kuchni zbiorowego
żywienia.
Producent zaleca stosowanie łącznie z obieraczką: stolika obieraczki SOZ4N, na
którym można ustawić obieraczkę oraz separatora obierzyn SO40 służącego do
wychwytywania obierzyn, zanieczyszczeń oraz piany powstałej w procesie
obierania.
Stolik obieraczki oraz separator obierzyn nie stanowią wyposażenia obieraczki, są
odrębną pozycją przy zakupie.
Rys. Zestaw do obierania ziemniaków
1.2.
Charakterystyka techniczna OZ4.
Typ
Wymiary (dł. x szer. x wys. w mm)
Masa
OZ4
700x380x480
34kg
4
Jednorazowy wsad
Wydajność (przy obieraniu ziemniaków)
Zużycie wody
Obroty talerza
Hałas
Rodzaj pracy
Stopień ochrony
Napięcie zasilania
Rodzaj prądu
Nastawienie przekaźnika termicznego
Czas obierania jednego wsadu w zależności
od jakości ziemniaków
Silnik elektryczny kołnierzowy
Moc znamionowa
Obroty znamionowe
1.3.
2 ÷ 4,5 kg
ok. 80 kg/godz.
100 l/godz.
326 min.-1
max. 80dB
S1
IP34
230V, 50Hz
~1
3,5 A
1 ÷ 3 min.
SEMKh 71-4C1B14
0,37 kW
1380 min.-1
Charakterystyka techniczna SOZ4N.
Typ
SOZ4N
Wymiary (dł. x szer. x wys.)
600x390x520
Masa
7 kg
Dopuszczalne obciążenie
120 kg
5
1.4.
1.5.
Charakterystyka techniczna SO40.
Typ
SO40
Wymiary (dł. x szer. x wys.)
570x330x250
Masa
10 kg
Pojemność
40 l
Wyposażenie.
Dodatkowo załączone do kompletnej obieraczki:
-
talerz obieraczki kpl.,
-
wtryskiwacz,
-
rura odpływowa z opaską zaciskową.
2. OPIS TECHNICZNY
2.1.
Obieraczka OZ4.
Obieraczka do ziemniaków OZ4 składa się z następujących głównych zespołów:
korpusu kpl. wykonanego ze stali kwasoodpornej, ułożyskowania wałka obieraczki
i pokrywy.
Rys. Przekrój obieraczki
6
Korpus obieraczki tworzy zbiornik, którego ściany wyłożone są segmentami
ściernymi. Zbiornik obieraczki posiada drzwiczki, wysyp oraz króćce służące do
odprowadzenia wody i obierzyn. Wewnątrz zbiornika na ułożyskowanym wałku
osadzony jest talerz obieraczki pokryty masą ścierną. Talerz otrzymuje obroty z
silnika poprzez pasek klinowy, którego pokrętło naciągu znajduje się z tyłu
obieraczki.
Od góry zbiornik obieraczki przykryty jest pokrywą. Dla zapewnienia bezpiecznej
pracy pokrywa jest sprzężona z mikrowyłącznikiem poprzez zespół dzwigni, który
unieruchamia pracę obieraczki z chwilą podniesienia pokrywy.
Rys. Instalacja
2.2.
Separator obierzyn SO40.
Separator obierzyn wykonany jest z materiałów kwasoodpornych. Składa się ze
zbiornika, w którym znajduje się labirynt oraz sito kpl. służy ono do zatrzymania
zanieczyszczeń i obierzyn.
7
Rys. Separator
2.3.
Stolik obieraczki SOZ4N.
Stolik obieraczki wykonany jest z materiałów kwasoodpornych. Przystosowany jest
do ustawienia na nim obieraczki OZ4 oraz separatora obierzyn SO40.
Na blacie stolika znajdują się 3 otwory, przez które mocuje się obieraczkę do
stolika (trzema śrubami M10x25 – patrz szczegół „A” na rysunku zestawu do
obierania ziemniaków). W dolnej części znajdują się prowadnice, na których
należy ustawić separator obierzyn SO40.
3. INSTRUKCJA OBSŁUGI
3.1.
Przygotowanie urządzenia do pracy.
Obieraczka do ziemniaków OZ4 dla prawidłowej eksploatacji i konserwacji
wymaga ustawienia w pomieszczeniu o powierzchni min. 4÷5 m2.
Obieraczka do ziemniaków powinna być ustawiona w pobliżu kranu z bieżąca
wodą i kratki ściekowej.
W przypadku zastosowania zestawu do obierania ziemniaków, obieraczkę należy
zamocować do stolika za pomocą 3 śrub M10x25.
Zestaw do obierania ziemniaków powinien być tak ustawiony, aby otwór
wypływowy separatora znajdował się bezpośrednio nad kratką ściekową,
zapobiega to rozlewaniu się wody na posadzkę. Należy zwrócić uwagę na
położenie labiryntu separatora względem obieraczki.
8
Od kranu doprowadzić wodę elastycznym wężem do końcówki elektrozaworu.
Zwracać uwagę, aby woda wypływająca z końcówki wtryskiwacza skierowana była
na talerz i ścianę zbiornika
3.2.
Praca na obieraczce.
Pierwszą czynnością przed załadowaniem wsadu jest posortowanie ziemniaków
względnie warzyw według wielkości. Chodzi o to, aby przygotowane do wsadu
ziemniaki były mniej więcej jednakowej wielkości (nie łączyć do jednego wsadu
ziemniaków bardzo dużych, i bardzo małych).
Otworzy dopływ wody.
Po zamknięciu drzwiczek zbiornika obieraczki należy nastawić czas obierania i
włączyć pracę silnika. Dopiero wówczas wsypać około 4,5 kg ziemniaków do
zbiornika.
Czasu obierania nie da się dokładnie ustalić. Zależy on od rodzaju obieranego
produktu, jego świeżości itp. Proces obierania można obserwować przez otwór w
pokrywie. Jako zasadę należy przyjąć, aby nie przetrzymywać zbyt długo wsadu w
obieraczce, gdyż powoduje to nadmierny ubytek obieranych produktów.
Po stwierdzeniu, że wsad jest dostatecznie obrany, otworzyć drzwiczki, a obrane
produkty zsypywać się będą do podstawionego naczynia (w przypadku wyłączenia
się obieraczki należy ustawić dodatkowy czas na wyłączniku czasowym na
przewidywany okres wysypywania produktów i uruchomić urządzenie). Po
opróżnieniu zbiornika obieraczki zamknąć drzwiczki ponownie ustawi czas
obierania, włączyć obieraczkę i wsypać następną porcję obieranych produktów.
Czynności te powtarzamy aż do momentu obrania całej przygotowanej partii
produktu. Obrany wsad należy przejrzeć i ewentualnie oczyścić z oczek.
Należy zwracać uwagę, aby z wsadem nie dostały się do zbiornika kamienie lub
inne twarde przedmioty, mogące uszkodzić masę ścierną, którą jest wyłożony
zbiornik i talerz wirujący obieraczki.
Zwracać uwagę, aby wypływem zbiornika obieraczki spływała równomiernie woda
wraz z zanieczyszczeniami. Nieregularny wypływ wody, może być powodem
zatkania wypływu obierzynami lub innymi zanieczyszczeniami.
Po zakończeniu obierania zatrzymać pracę silnika i zamknąć dopływ wody.
4. OPAKOWANIE, PRZECHOWYWANIE, TRANSPORT
4.1.
Stan dostawy.
Obieraczka do ziemniaków dostarczona jest do odbiorcy w stanie kompletnym.
Wyposażenie dodatkowe: wtryskiwacz i rura odpływowa znajdują się w zbiorniku.
9
Separator obierzyn SO40, stolik obieraczki SOZ4N dostarczane są do odbiorcy w
stanie kompletnym. Nie stanowią wyposażenia obieraczki, są odrębną pozycją
przy zakupie. Wszystkie wyżej wymienione urządzenia wchodzą w skład zestawu
do obierania ziemniaków i dostarczone są zgodnie ze specyfikacją podaną przez
zamawiającego.
4.2.
Transport.
Obieraczka do ziemniaków, separator obierzyn, stolik obieraczki przygotowana
jest do transportu w stanie kompletnym, po uprzednim sprawdzeniu działania.
Transport powinien odbywać się w położeniu normalnej pracy. Podczas
przeładunku obchodzić się z urządzeniem ostrożnie, nie rzucać i nie przewracać.
4.3.
Warunki składowania.
Z uwagi na to, że obieraczka jest urządzeniem elektrycznym, a obudowa nie jest
wodoszczelna zabrania się składowania jej:
-
na otwartym powietrzu,
-
w wilgotnych pomieszczeniach.
5. ZASADY BEZPIECZEŃSTWA.
Dla zapewnienia warunków bezpieczeństwa obsługi zestawu do obierania ziemniaków,
należy zapewnić wydzieloną powierzchnię minimum 4 ÷ 5 m2 i zapewnić dobre
oświetlenie.
Osoba wyznaczona do obsługi musi zapoznać się z niniejszą DTR oraz musi być
przeszkolona w zakresie BHP oraz obsługi obieraczki do ziemniaków.
Przed przystąpieniem do pracy nakazuje się:
-
sprawdzić stan techniczny obieraczki zwracając szczególną uwagę na prawidłowość
działania elektrozaworu i mikrowyłącznika. W razie potrzeby usunąć usterki lub zgłosić
to przełożonemu,
-
w przypadku zastosowania zestawu do obierania ziemniaków obsługujący musi
sprawdzić stan zamocowania obieraczki do stolika i prawidłowość ustawienia
separatora,
-
usunąć wszelkie niepotrzebne przedmioty z wydzielonej strefy i przygotować produkty
przeznaczone do obierania.
5.1.
Ostrzeżenia:
W czasie pracy na obieraczce osoby obsługujące muszą:
1. Produkty przeznaczone do obierania wkładać przez otwór w pokrywie,
2. Skontrolować wkładane produkty i zwracać uwagę aby:
10
-
drzwiczki obieraczki były zamknięte,
-
obierane produkty były jednakowej (zbliżonej) wielkości,
-
z produktami obieranymi nie dostały się kamienie, twarde przedmioty i inne
zanieczyszczenia,
-
do obierania na jednorazowy wsad przeznaczyć ilość przewidzianą w DTR
(min. 2 kg, max. 4,5 kg),
-
zwracać uwagę, aby wypływem zbiornika obieraczki spływała
równomiernie woda wraz z zanieczyszczeniami. Nieregularny wypływ
może być powodem zatkania wypływu obierzynami lub innymi
zanieczyszczeniami.
3. W przypadku stosowania z obieraczką separatora obierzyn SO40 zwrócić
uwagę na:
-
prawidłowe ustawienie labiryntu pod wypływem (patrz rys.),
-
stopień zapełnienia zbiornika separatora przez pianę oraz gromadzące się
obierzyny i zanieczyszczenia. Nie dopuszczać aby poziom zanieczyszczeń
przekroczył 2/3 pojemności zbiornika separatora.
4. Być ubrane w czyste i higieniczne ubranie ochronne, zapewniające bezpieczną
i wygodną obsługę (dopasowany, fartuch bez luźnych fragmentów z rękawami
dokładnie i ciasno opinającymi ręce). Dopuszcza się stosowanie przez obsługę
gumowych rękawiczek.
5. Zwracać szczególną uwagę na stan techniczny obieraczki do ziemniaków i w
przypadku stwierdzenia jakichkolwiek usterek lub nienormalnej pracy
natychmiast ją wyłączyć.
6. Zwrócić uwagę, aby przewód przyłączeniowy był usytuowany w sposób
uniemożliwiający jego uszkodzenie, które może grozić porażeniem prądem
obsługującego.
5.2.
Zakazy:
Zabrania się:
1.
Używania obieraczki OZ4 niezgodnie z przeznaczeniem. Producent nie bierze
odpowiedzialności za zdarzenia, które wynikają z niezgodnego z
przeznaczeniem stosowania obieraczki .
2. Obsługi obieraczki przez osoby niepowołane, będące pod wpływem alkoholu,
bądź pod wpływem innych środków o podobnym działaniu. Powyższy zakaz
dotyczy również osób wyznaczonych, a nie zaznajomionych z niniejszą DTR.
11
12
13
3. W trakcie obsługi obieraczki noszenia ozdób dłoni np.: pierścionek bransoleta,
łańcuszek, zegarek itp.
4. Używania obieraczki niesprawnej technicznie.
5. Wkładania rąk pod pokrywę, do wysypu i zbiornika.
6. Dotykania wirującego talerza.
7. Wymiany talerza roboczego i segmentów ściernych przed odłączeniem
obieraczki z sieci zasilającej (poprzez wyjęcie wtyczki z gniazda zasilającego).
8. Dokonywania napraw przez osoby do tego nieupoważnione, pod rygorem
utraty uprawnień wynikających z gwarancji.
9. Szarpania, przecinania przewodów elektrycznych i innych czynności nie
związanych z normalną obsługą i konserwacją obieraczki do ziemniaków.
10. Dokonywania napraw, dotykania elementów instalacji elektrycznej i silnika
przed wyjęciem wtyczki z gniazda wtykowego.
11. Wkładania i wyjmowania wtyczki mokrą ręką.
12. Pozostawiania pracującej obieraczki bez dozoru.
13. Mycie i konserwacji obieraczki będącej pod napięciem.
Nie stosowanie się do podanych instrukcji i wskazówek BHP może powodować
urazy w wyniku porażenia prądem elektrycznym jak również urazy mechaniczne
np. uderzenia, otarcia.
Nie przestrzeganie zasad higieny (czystości) i należytej konserwacji może
powodować zagrożenia biologiczne np. zatrucia, kontakt żywności z narzędziami
roboczymi i osłonami w strefie spożywczej.
6. ZASADY KONSERWACJI.
Dla zapewnienia długotrwałej i bezawaryjnej pracy obieraczki OZ4 oraz separatora
obierzyn SO40 należy :
-
Sprawdzić stan techniczny obieraczki i separatora przed uruchomieniem,
-
Obieraczkę myć i oczyszczać po wyjęciu wtyczki z gniazda zasilającego,
-
W celu usunięcia zanieczyszczeń ze zbiornika obieraczki wypłukać komorę
strumieniem wody,
-
Powierzchnie zewnętrzne myć wodą z dodatkiem płynów do mycia naczyń ulegających
biodegradacji,
-
Łożyska silnika elektrycznego smarować smarem stałym
wymieniać po ok. 2000 godz. pracy silnika,
ŁT – 1, który należy
14
-
Smarować tuleje łożyskową (poz. 2) dopełniając smarem stałym po około 500 godz.
pracy za pomocą smarowniczki (poz. 21).
-
Zwracać uwagę na stan wykładziny ściernej talerza obieraczki i segmentów. W
przypadku zużycia w celu zapewnienia właściwego obierania ziemniaków wymienić na
nowe wg niżej podanej instrukcji ”*”.
-
Separator obierzyn opróżniać każdorazowo po zakończonej pracy . Myć strumieniem
wody.
Konserwację, przeglądy oraz bieżące naprawy obieraczki do ziemniaków zlecać w punkcie
serwisowym lub osobie posiadającej odpowiednie kwalifikacje i uprawnienia.
„*” Instrukcja wymiany segmentów i talerza obieraczki.
Po stwierdzeniu zużycia wykładziny ściernej segmentów i talerza obieraczki należy
wymienić je na nowe. W tym celu należy :
- wyjąć talerz ścierny chwytając za uchwyt w jego środkowej części,
- odkręcić śrubę specjalną rozprężającą pierścień górny. Wyjąć pierścień oraz segmenty,
- założyć nowe segmenty, pierścień i talerz , zachowując odwrotną kolejność montażu.
7. RYZYKO SZCZĄTKOWE
Typowe (możliwe) urazy oraz ich źródła zagrożeń ze strony obieraczki do ziemniaków
OZ4 oraz techniczne środki bezpieczeństwa w celu ich eliminacji przedstawiono w
poniższej tabeli.
L.p.
1.
Rodzaj urazu
Źródło zagrożenia
Uderzenie –
urazy dłoni,
urazy nóg
- Drzwiczki kpl. OZ4N-7.00.00,
- Dźwignia drzwiczek OZ8-2-04.
- Talerz kpl. obieraczki
OZ10-5-00,
- wyrzucony obierany produkt.
Urazy powstałe z tytułu uderzenia
mogą powstawać również w wyniku
błędnych zachowań człowieka,
wadliwego montażu oraz upadku i
pośliźnięcia.
Techniczne środki
bezpieczeństwa zastosowane w
celu eliminacji zagrożeń
- Wysyp OZ4-1.01.02.
- Znak informacyjny
- Pokrywa kpl. OZ4-4-00.00,
- Znak informacyjny,
- łącznik miniaturowy 83135.
- obsługa przez osoby
przeszkolone,
- utrzymanie czystości i porządku
na stanowisku roboczym.
15
2.
Starcia i
otarcia dłoni
- Talerz kpl. obieraczki OZ10-5-00
- Segmenty ścierne OZ10-1-04
- Korpus kpl. OZ4-1.00.00,
- Pokrywa kpl. OZ4-4.00.00,
- Drzwiczki kpl. OZ4N-7.00.00,
- łącznik miniaturowy 83135,
- Znak informacyjny.
Urazy powstałe z tytułu starcia i
otarcia mogą powstawać również w
wyniku błędnych zachowań
człowieka, wadliwego montażu
oraz upadku i pośliźnięcia.
- obsługa przez osoby
przeszkolone,
- utrzymanie czystości i porządku
na stanowisku roboczym.
Dotyk bezpośredni OZ4
Kontakt pośredni.
Przerwa w zasilaniu energii.
3.
4.
Porażenie
prądem
elektrycznym
Zatrucia
(zagrożenia
biologiczne)
Brak możliwości optymalnego
zatrzymania maszyny, uszkodzenie
w zespole zasilania.
Urazy powstałe z tytułu porażenia
prądem elektrycznym mogą
powstawać również w wyniku
błędnych zachowań człowieka,
wadliwego montażu oraz upadku i
pośliźnięcia.
Kontakt żywności z elementami
roboczymi i obudowami obieraczki
do ziemniaków
- Korpus kpl. OZ4-1.00.00,
- Znak informacyjny,
- Osłona OZ4N-0.00.02.
Ochrona elektryczna jak na
schemacie połączeń
Konieczność włączenia
przyciskiem START (zielony).
Odłączenie napędu spod napięcia
– wyjęcie wtyczki z gniazda.
- obsługa przez osoby
przeszkolone,
- utrzymanie czystości i porządku
na stanowisku roboczym.
Stosowanie materiałów
dopuszczonych do styku z
żywnością. Atesty PZH.
Konserwacja i zachowanie
czystości zgodnie z zaleceniami
DTR. Mycie po każdorazowym
użyciu obieraczki.
16
8. ZAKŁÓCENIA W PRACY URZĄDZENIA.
Dostarczona Państwu obieraczka do ziemniaków OZ4 lub zestaw do obierania
ziemniaków zapewnia prawidłową i bezpieczną pracę. Przestrzeganie zasad opisanych w
niniejszej DTR umożliwi Państwu utrzymanie przez długi czas obieraczki w stanie wysokiej
sprawności. Nie mniej jednak możliwe jest wystąpienie pewnych zakłóceń w czasie pracy.
Niżej podane wskazówki umożliwią ich szybkie usunięcie.
Zakłócenia
Złe obieranie
wsadu, długi czas
obierania
Silnik nie pracuje
Silnik pracuje,
talerz obieraczki
nie obraca się
Wyciek wody ze
zbiornika
obieraczki w
czasie obierania
Nierównomierny
wypływ wody i
obierzyn
wypływem
Głośna praca
obieraczki
Przyczyna
Brak lub za mała ilość wody
płuczącej
Zużyta wykładzina ścierna
talerza i segmentów bocznych
Brak zasilania
Awaria instalacji elektrycznej
Zbyt luźny pas klinowy
Sposób usunięcia zakłóceń
- otworzyć dopływ wody,
- sprawdzić działanie elektrozaworu,
- sprawdzić szczelność węża
doprowadzającego wodę
Wymienić elementy ścierne na nowe
Sprawdzić stan bezpieczników
Oddać do naprawy w punkcie
serwisowym
Naciągnąć pas klinowy śrubą
naciągacza
Pęknięty pas klinowy
Wymienić pas klinowy na nowy
Zerwany kołek zabierający talerz
Źle wyregulowany docisk
drzwiczek
Uszkodzona lub pęknięta
uszczelka drzwiczek
Nieszczelne połączenie dna ze
zbiornikiem
Wymienić kołek na nowy
Nakrętką przy dźwigni wyregulować
docisk drzwiczek
Wymienić uszczelkę na nową w
punkcie serwisowym
Zatkanie odpływu
zanieczyszczeniami lekkimi lub
obierzynami
Uszkodzony zgarniacz (brak
zgarniacza) przy talerzu
Zużyte ułożyskowanie zespołu
napędowego obieraczki lub
silnika
Zbyt mocno napięty pas klinowy
Uszczelnić silikonem
- sprawdzić dopływ wody,
- przeczyścić wypływ,
- zdjąć talerze i wypłukać komorę pod
talerzem
Wymienić zgarniacz na nowy
Oddać do naprawy w punkcie
serwisowym
Poluzować napięcie pasa klinowego
17
Instalacja elektryczna – schemat ideowy
UWAGA: wielkość zabezpieczenia różnicowo – prądowego przed urządzeniem 6A.
18
9. WYSZCZEGÓLNIENIE CZĘŚCI NA RYSUNKACH W INSTRUKCJI
1
Korpus
OZ4N-1.00.00
2
Tuleja łożyskowa
OZ4N-2.00.01
3
Koło pasowe duże
OZ10-2-02
4
Wałek
OZ10-2-03
5
MU110-1-15
Podkładka φ22,5/φ40x1
6
MU110-1-20
Tulejka φ32/φ22x42
7
Koło pasowe małe
OZ10-3-02
8
Pokrywa kpl.
OZ4N-4.00.00
8a Pokrywa
OZ4N-4.01.00
8b Pokrywka
OZ4N-4.00.02
8c
Łańcuszek
Handel
8d Nit rurkowy
Handel
9
Korek
OZ4N-0-00-04
10 Drzwiczki kpl.
OZ4N-7.00.00
10.a Uszczelka drzwiczek
OZ02-1-09
10.b Nakrętka regulacyjna
OZ8-2-05
10.c Dźwignia drzwiczek
OZ8-2-04
10.d Blacha drzwiczek kpl.
OZ4N-7.01.00
10.e Wkręt M5x10
Handel
10.f Śruba M5
NMK75P-0.00.03
10.g Śruba specjalna M12
OZ8-2-06
10.h Cięgno
OZ8-2-07
10.i Pierścień sprężynowy
OZ8-2-10
10.j Kołek - nit
OZ8-2-11
11 Sworzeń drzwiczek
OZ4N-7.00.02
12 Segment drzwiczek
OZ4N-7.00.03
13 Talerz kpl.
OZ10-5-00
14 Śruba naciągacza
OZ4N-6-00
15 Kątownik
OZ4N-0.00.01
16 Osłona
OZ4N-0.00.02
17 Nakrętka specjalna
OZ10-1-12
18 Pierścień zaciskowy
OZ10-1-09
19 Segmenty wymienne
OZ10-1-04
20 Pasek klinowy z 1000
Handel
21 Smarownica M10x1
Handel
19
22
23
23a
23b
23c
23d
23e
24
24a
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
Silnik elektryczny SEMKh 71 4C1 B14 370W
Zespół sterowania
Podstawa
Stycznik CI 9 230V, 50Hz
Przekaźnik termiczny TI 16C (2,7 ÷ 4,2A)
Listwa zaciskowa LZ-4
Przewód OMYp 2x1 mm2
Elektrozawór poj.
Wkręt M4x8
Podstawa odciążki
Nakładka odciążki
Wąż ø8
Opaska zaciskowa
Wtryskiwacz
Przewód z wtyczką SPZ50
Przewód silnika OMY zo 3x1,5 mm2
Przycisk sterowniczy NEF-UK11c
Przycisk sterowniczy NEF-UK11z
Odgiętka przewodowa
Wyłącznik czasowy 63201
Podstawa pokrętła
Wkręt do blachC ST 2,9x13
Pokrętło regulatora 58.302
Łącznik miniaturowy 83105
Podkładka 4,3/10x0,6
Nakrętka specjalna
Tulejka ø5xø8x10
Nakrętka M4
Nakrętka regulacyjna
Podkładka ø6,5/ø28x2
Podkładka ø20,5/ø36x2
Pierścień osadczy z20
Zawleczka 2,5x25
Rura odpływowa
Opaska zaciskowa φ40÷60
Handel
OZ4N -8.01.00
NMK55-5.01.00
Handel
Handel
Handel
Handel
Handel
Handel
OZ10-0-10
OZ10-0-12
Handel
Handel
OZP15.5-8-03
Handel
Handel
Handel
Handel
Handel
Handel
OZ4N-0.00.07
Handel
Handel
Handel
ZN/M-2019
OZ4N-1.00.08
OZ4-1.00.06
PN/M-82144
OZ4N-1.00.06
ZN/M-2019
ZN/M-2019
PN/M-85111
PN/M-85111
OZP15.4-1-13
Handel
20
51 Płyta silnika
OZ4N-3.01.00
52 Podkładka φ8,4
PN/M-82008
53 Nakrętka specjalna
OZ10-6-05
54 Nóżka kpl.
612p-0-40
55 Wpust pryzmatyczny A6x6x20
PN/M-85005
56 Wpust pryzmatyczny A5x5x20
PN/M-85005
57 Śruba M8x16
PN/M-82105
58 Śruba M8x20
PN/M-82105
59 Śruba M6x20
PN/M-82105
60 Wkręt M6x20
PN/M-82207
61 Zbiornik kpl.
SO40-1-00-00
62 Labirynt
SO40-2-00-00
63 Sito kpl. wyk. II
SO40-3-00-00
- wszelkich napraw obieraczki do ziemniaków w okresie gwarancji dokonuje producent.
21
22
10. WYKAZ PUNKTÓW NAPRAW GWARANCYJNYCH
Wykaz punktów dokonujących napraw gwarancyjnych wyrobów:
Nakielskich Zakładów Maszyn i Urządzeń Gastronomicznych w Nakle n. Not.
23
D e k l a r a c j a
z g o d n o ś c i
24