Spóldzielnia Mieszkaniowa „Nasz dom”

DIETA Z KONTROLOWANĄ ZAWARTOŚCIĄ KWASÓW
TłUSZCZOWYCH
( P/MIAŻDŻYCOWA )
Produkty Zalecane /Dozwolone
Mleko
o niskiej zawartości tłuszczu
lub odtłuszczone; świeże , zsiadłe
chudy biały ser i twaróg
Masło
masło roślinne
Zabronione
mleko pełne o zawartości
tłuszczu powyżej 2%
tłuste białe sery i twarogi
sery topione i żółte zawierające
ponad 30% tłuszczu
masło ( topione,solone)
śmietana powyżej 18% i zbyt
kwaśna
Jaja
używanie do potraw śmietany do
18% lub zastąpienie jej jogurtem
naturalnym
tylko białka – jako dodatek do
potraw
Pieczywo
ciemne ( chleb razowy,graham,
pieczywo chrupkie ), pełnoziarniste
żytnie i cukiernicze z dodatkiem
tłustych kremów
chuda szynka wołowa lub wieprzowa
polędwica wołowa,kiełbasa szynkowa
oraz wędliny drobiowe
ryby chude ( świeże lub mrożone)
gotowane,duszone,pieczone bez
tłuszczu,z rusztu,wędzone
chude kury,kurczęta,indyki,gołębie
pozostałe wędliny i wszelkiego
typu inne wyroby wędliniarskie
cielęcina,wołowina,dziczyzna
wieprzowina,baranina,podroby
szynka konserwowa(nie mielona)
konserwy z małą zawartością tłuszczu
np. tuńczyk w sosie bez oleju
konserwy z dużą zawartością
tłuszczu oraz tłuste pasztety
gotowane podawane w całości lub pure,
pieczone i gotowane w całości
frytki,placki ziemniaczane,zapiekanki
z dodatkiem tłuszczów zwierzęcych
spożywanie warzyw w dużych ilościach,
zwłaszcza
strączkowych:fasola,groch,soczewica
warzywa smażone na tłuszczach pochodzenia
zwierzęcego,solone i konserwowe
Śmietana
Wędliny
Ryby
żółtka
tłuste (halibut,łosoś,makrela,śledź)
smażone,ikra
kaczki,gęsi,podroby i skóra
Drób
Mięso
Konserwy
mięsne
Ziemniaki
Warzywa
Owoce
Tłuszcze
Przyprawy
Napoje
spożywanie owoców w dużych
ilościach,szczególnie orzechów i
słonecznika
oliwa z oliwek,olej
sojowy,słonecznikowy,rzepakowy
pieprz,musztarda,zioła,przyprawy
korzenne
kawa rozpuszczalna,herbata,woda
mineralna niegazowana,napoje
bezalkoholowe,wino czerwone w
ograniczonych ilościach
smalec,słonina,boczek,niskogatunkowe
margaryny
majonezy,sól,sosy i kremy
sałatkowe,sosy do mięs i ryb
zawierające tłuszcz
alkohol( w dużych
ilościach),czekolada,kawa ze śmietanką
Opracowanie: Krystyna Daniel-Kowalczyk /Dietetyk Szpitala