– od analityka do producenta i konsumenta Prof. dr hab. Henryk Jeleń

POLSKA AKADEMIA NAUK
ODDZIAŁ W POZNANIU
zaprasza do wzięcia udziału w części otwartej
89. Sesji Zgromadzenia Ogólnego Oddziału PAN
Aromat żywności
wykład:
– od analityka do producenta i konsumenta
wygłosi:
Prof. dr hab. Henryk Jeleń
członek korespondent PAN
Zakład Chemii Żywności i Analizy Instrumentalnej
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu UP w Poznaniu
Czwartek, 8 grudnia 2016 roku, godzina 12.00
Ośrodek Nauki Polskiej Akademii Nauk, Sala Duża,
Poznań, ul. Henryka Wieniawskiego 17/19
Prof. dr hab. Henryk Jeleń, członek korespondent PAN,
profesor zwyczajny, kierownik Zakładu Chemii Żywności i Analizy Instrumentalnej na Wydziale Nauk o Żywności
i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Członek Komitetu Nauk o Żywności PAN.
Zainteresowania naukowe to chemia i analiza żywności, w szczególności tworzenie, chemia i analityka związków
tworzących aromat żywności, związki lotne mikroorganizmów, a także rozwój metod analizy związków lotnych
i zapachowych z wykorzystaniem technik separacyjnych i sprzężonych.