Degustacje, atrakcje regionalne i wycieczki

Degustacje, atrakcje regionalne i wycieczki

DEGUSTACJE
Degustacja miodów pitnych w Miodosytni
Miód pitny - tradycyjny napój alkoholowy powstały w wyniku fermentacji brzeczki miodu
pszczelego, najczęściej lipowego. Wyrabiany i spożywany od średniowiecza m.in. w Polsce i na
Litwie. Produkcja miodu pitnego nazywana jest miodosytnictwem, a budynek, w którym odbywa się
produkcja - miodosytnią.
Do tego małe „conieco”: piernik domowy, orzechy oraz świeży swojski chleb z masłem, biały ser i trzy
rodzaje miodu stałego ( lipowy, akacjowy, gryczany). Spotkaniu przy świecach w zabytkowych
pałacowych piwnicach urządzonych stylowymi meblami towarzyszy gawęda miejscowego bartnika o
pszczelarstwie oraz tysiącletniej tradycji produkcji miodu.
Szkolenie z Savoir Vivre
Savoir Vivre to sztuka nie tylko przydatna w życiu codziennym, ale również podczas
firmowych lunchów czy eleganckich kolacji. Wiedza o tym jak odpowiednio odnaleźć się w danej
sytuacji, może okazać się kluczowa dla odniesienia pożądanych korzyści ze spotkania. Savoir Vivre to
nie tylko odpowiedni strój, kolejność i sposób przywitania, ale również umiejętność wyboru
odpowiedniego szkła do degustowanego trunku, znajomość powszechnie występujących połączeń
kulinarnych czy też umiejętność dobrania stosownego podarunku.
Szkolenie to obejmuje podstawowe aspekty savoir vivre’u oraz najpotrzebniejsze informacje na
temat szlachetnych trunków. Każdy z uczestników skosztuje najwyższej jakości wina, whisky, cognac,
brandy, wódki, oraz będzie miał okazję zapalić najlepsze ręcznie robione cygaro. Całość szkolenia
poprowadzona jest w interesującej i zabawnej formule, tak aby połączyć przydatną wiedzę z miłą
formą spędzenia wolnego czasu.
1
TEAM BUILDING Z ELEMENTAMI DEGUSTACJI WINA
Zajęcia będą miały formę warsztatów połączonych z „ekskluzywnym spotkaniem”. W trakcie
prezentacji będziemy służyć wszystkim zainteresowanym naszą wiedzą i postaramy się, aby
informacje przekazane zostały w sposób ciekawy i przystępny.
Na Państwa życzenie możemy przedstawić dokładny przebieg scenariusza każdej z gier. Są one
tak skonstruowane, aby łączyć elementy degustacji, dobrej zabawy, rywalizacji i co najważniejsze, w
konsekwencji korzystnie wpływać na późniejszą współpracę w grupie.
Poniżej znajdziecie Państwo listę proponowanych zajęć oraz czas ich trwania. Do degustacji
podanych zostanie 8 różnych win, każde z nich bardzo wysokiej klasy. Wśród degustowanych
trunków będą wina z najbardziej znanych regionów i od najlepszych producentów.
…………………………………………………………………. Rozpoznawanie aromatów
1. Identyfikowanie aromatów w winie – czas 60 min
Uczestnicy dzieleni są na konkurujące grupy. Każda z grup otrzymuje zestaw kilkunastu próbek
z aromatami. W ramach każdej z grup, wyodrębniani są uczestnicy, którzy twierdzą, że mają dobry
węch. Ich zadaniem będzie rozpoznanie zapachów, które występują w winach. Dla ułatwienia,
pozostała część zespołu, dostaje tak zwane mapy aromatów. Na podstawie opisów podawanych przez
wąchających, próbują zlokalizować je na mapie oraz nazwać. Następnie sięgają po karty z listą
wszystkich zgadywanych aromatów i przypisują odpowiednią próbkę do zapachu. Wygrywa grupa,
która w założonym limicie czasowym prawidłowo przyporządkuje więcej próbek aromatycznych.
2. Degustacja w ciemno – czas 60 min
W pierwszej kolejności prowadzący dokładnie wyjaśnia prawidłowy przebieg degustacji.
Opowiada o tym jak należy trzymać kieliszek, jak wzbogacać aromat wina poprzez ciągłe mieszanie,
jak oddzielać od siebie aromaty, wreszcie w jaki sposób przełykać wino, aby to zdradzało jak najwięcej
informacji.
Uczestnicy zabawy dzieleni są na rywalizujące grupy. W ramach każdej z grup wyodrębniane są
podgrupy. Cześć osób w każdej z grup dostaje do degustacji wina w czarnych kieliszkach, reszta
natomiast dostaje listę degustowanych przez ich kolegów win. Na podstawie istniejących opisów (jest
ich więcej niż degustowanych win) muszą zgadnąć, jakie wina z listy kryją się w poszczególnych
kieliszkach. Później podgrupy zamieniają się zadaniami i cały proces rozpoczyna się od nowa.
Wygrywa ta grupa, której uda się prawidłowo przyporządkować więcej win do opisów.


Zadanie poprzedzone jest krótką prelekcją prowadzącego na temat degustacji „w ciemno” oraz
technik pomagających w zgadywaniu, o jakie wina może chodzić.
Każda z grup dostaje materiały na temat degustowanych win, ich charakterystykę oraz
dodatkowe informacje mogące pomóc w grze.
2
…………………………………………………..Degustacja w ciemno
3. Jak zarobić na winie ? – czas 60 min
Scenariusz opracowywany jest na podstawie autentycznych notowań cen win, podawanych przez
Cofamy się w czasie o kilka lat. Uczestnicy dzieleni są na grupy „Inwestorów”. Każda z grup otrzymuje
informacje o cenach win jakie osiągały one w roku, do którego się przenieśliśmy. Następnie, każda z
grup dostaje dane na temat win wystawionych na aukcji - rocznika, producenta, regionu i ich
rankingów w najważniejszych czasopismach. Niezbędna będzie też informacja, jaki jest potencjał
dojrzewania danego wina, a także, jakie jest spodziewane zapotrzebowanie na nie na
międzynarodowych rynkach. Prowadzący przeprowadza licytację kilkunastu skrzynek najciekawszych
win świata. Każda z grup musi opracować strategię inwestowania i podjąć decyzję o kupnie.
Na koniec prowadzący zdradza, jaką cenę dane wina osiągają na aukcjach w obecnej chwili oraz
informuje „Inwestorów” o ich wynikach. Wygrywa ta drużyna, która zarobi najwięcej.
prasę specjalistyczną.
……..……………………………………………………
Inwestycje winiarskie
3
SZLACHECKA KOMPANIA
Dzikie Pola - Szlachecka gra fabularna
Proponujemy zorganizowanie spotkania z historią w formie zajęć integracyjnych - Gry Fabularnej.
Elementy pokazowe będą przeplatały się ze stanowiskami, na których wszyscy goście będą mogli
sami wykazać się historycznymi umiejętnościami i "dotknąć" historii.
Powitanie gości.
Goście witani są przez Zagłobę i jego towarzyszy. Wprowadzają oni wszystkich w klimat gry,
tłumaczą zasady. Przy okazji dochodzi do małej sprzeczki, która kończy się walką na broń białą oraz
wystrzałami z broni palnej.
Następnie goście dzieleni są na grupy i ruszają do boju.
Dzikie Pola (gra fabularna w klimatach XVII wieku).
Wielkie nieszczęście spadło na nas. Oto dzicy Kozacy pod dowództwem śmiałego watażki – Bohuna,
porwali Helenę Kurcewiczówną i uprowadzili w daleki step. Trzeba działać jak najszybciej i odbić
biedną niewiastę z rąk porywaczy. Tedy też chwyćcie za oręż, siadajcie na koń i pomóżcie panu
Wołodyjowskiemu i Zagłobie uwolnić niewinną dziewkę z rąk oprawców.
Goście biorą udział w pościgu za kozackim oddziałem, który porwał Helenę. Podzieleni na grupy
pokonują kolejne przeszkody (strzelanie z kuszy do tarczy, toczenie armaty, fechtunek szpadą i
floretem, ubieranie rycerza w zbroję, przywdziewanie barokowych szat, szlacheckie bajania), które
przybliżają ich do rozwikłania tajemnicy, gdzie jest przetrzymywana młoda szlachcianka. Na każdym
stanowisku zdobywają dukaty (specjalne żetony), dzięki którym będą mogli przekupić kozaków, oraz
kolejne litery do hasła, które otworzy przed nimi wejście do magicznego Czarciego Raju, w którym to
wiedźma Horpyna więzi Helenę. Im lepiej wykonane zadanie, tym więcej dukatów na koncie
drużyny. Jeśli któraś drużyna nie wykona wszystkich zadań, nie skompletuje hasła i nie będzie mogła
brać udziału w finałowej walce.
Najlepsza drużyna będzie miała za zadanie przekupić jednego z kozaków, aby ten zastrzelił
pozostałych porywaczy. Jeśli warunki terenowe pozwolą, to drużyna będzie sama mogła oddać strzał
z armaty naładowanej ostrymi siekańcami. Cel stanowią napompowane balony ucharakteryzowane na
Kozaków. Nagrodą jest olbrzymia butla dobrej horyłki (wódki) ze stosowną nalepką przedstawiającą
Helenę Kurcewiczówną. Tak uwolniona Helena trafia w ręce zwycięskiej drużyny.
4
Szlachecki wieczór
1. Szlacheckie powitanie.
Szlachetni goście witani są w progu karczmy przez
szlachecką kompanię, na czele której stoi sam Onufry
Zagłoba. Wita ich w ciepły, ale lekko żartobliwy sposób.
Dodatkowo na cześć znamienitych gości rozbrzmiewają
wystrzały z muszkietów i pistoletów. Zagłoba może także
każdego z gości częstować wiśniową nalewką własnej
produkcji. Cena takiego poczęstunku wynosi ok. 50zł za
litr nalewki. Porcja na jedną osobę zależy od Państwa: od
50 do 100 ml (to mocna nalewka na sandomierskich
wiśniach i spirytusie).
2. Toast z Zagłobą.
Dawnym obyczajem przed posiłkiem wnoszony jest pierwszy toast za
zdrowie Króla, a później szlachetnych gości. Przy okazji goście są
wciągani do pierwszej zabawy: jeden z gości musi sam przygotować
zacny toast. Zagłoba przy okazji opowiada o dawnych biesiadach i
karczemnych zabawach.
3. Pokaz walk „Z Zagłobą przy stole…”
Gdy już goście odnajdą w sobie klimat siedemnastowiecznych harców,
do karczmy wkracza uzbrojona szlachta i wszczyna burdę. Goście
oczywiście biorą w niej czynny udział.
Chwyćmy dziś w jedną rękę kufel, a drugą zaciśnijmy mocno na rękojeści
szabli, gdyż walczyć będziemy na obydwu tych frontach. A prowadzić
nas będzie wojennik znamienity, któremu smak zwycięstwa zarówno
przy kuflu jak i przy szabli nie obcy – sam Onufry Zagłoba. Zatem nikt
wstydu przynieść nie może, lecz pokazać musi, że (jak dawniej mawiano)
prawdziwy Polak z szablą w ręku się rodzi – a do kufla nawyka.
Biesiada prowadzona jest w realiach XVII wieku, a osoby występujące są w odpowiednich do tamtych
czasów strojach historycznych z całej Europy. Wiernie odtwarzamy wydarzenia tamtego okresu.
Pojedynki prezentowane w trakcie biesiady stoją na “kaskaderskim” poziomie. Używamy podczas walki
szabel, szpad, rapierów oraz pistoletów. Biesiada jest utrzymana w klimacie sienkiewiczowskiej “Trylogii”.
Widzowie biorą czynny udział w trakcie biesiady, która utrzymana jest w miłej humorystycznej i
historycznej atmosferze.
Biesiada składa się z:
o Wkroczenie dwóch grup szlachty
o Pojedynki na broń białą urozmaicone humorystycznymi scenkami.
o Pojedynek o kobietę – dwóch szlachciców wybiera sobie tą samą Panią Serca – konflikt prowadzi do
brawurowego pojedynku z dość zaskakującym zakończeniem.
o Sąd nad czarownicą – przebywający na biesiadzie inkwizytor w mig wyławia spośród rozbawionych
gości niewiastę, którą oskarża o czary. Natychmiast dochodzi do procesu, w którym to inkwizytor stara się
przekonać gości o winie czarownicy. Oczywiście znajduje się obrońca, który skrzyżuje ostrza z
inkwizytorem.
Wolna elekcja – szlachta bawiąca na biesiadzie postanawia obrać nowego króla. Oczywiście zdania są
podzielone, kandydatów kilku, co niechybnie doprowadzi do walki. Cała scenka zakończona pojedynkiem z
udziałem kilku szermierzy. Fabuła pojedynku ściśle wiąże się z późniejszym blokiem konkursowym (król
będzie musiał udowadniać swe męstwo z bronią w ręku).
5
o Dodatkowo kilka pojedynków opatrzonych
scenkami takimi jak: nauka fechtunku, dwie szkoły walki etc.
Ilość pojedynków dostosowujemy do stopnia zaangażowania
gości w zabawę.
o Przewidziane są konkursy i zabawy dla publiczności
Blok konkursowy - Nauka fechtunku bronią białą
Pierwszy krok szermierczy – przebijanie balonów szpadą
Szabla polska – ciecie jabłek szablą
Pojedynek na „bezpieczne szable”
Czas pokazu: ok. 45 minut.
4. Szlacheckie gawędy.
Szlachta towarzyszy gościom jeszcze przez pewien czas. Goście mogą przymierzyć się do szabel,
sfotografować się w szlacheckim stroju i przy szabli. Dodatkowo do ich dyspozycji oddajemy księgę
herbów i każdy może sprawdzić, czy ma wśród swych przodków jakiegoś zacnego herbowego szlachcica.
Teatr Ognia – Kozackie harce.
Kozacy, stepowi wojownicy, dzicy i nieokrzesani. W chwilach wolnych od walki oddają się
najróżniejszym rozrywkom, jednak każda zabawa ma hartować w nich ducha i utrzymywać sprawność
bojową. A nic tak dobrze nie wpływa na wojownika, jak trening z ognistym przyjacielem.
Pokaz utrzymany w kozackim klimacie (przebrania tancerzy) z oprawą ukraińskiej muzyki folkowej.
Podczas pokazu mogą państwo zobaczyć solowe i dwójkowe popisy tancerzy oraz zapierający dech w
piersiach pokaz plucia ogniem doskonale zsynchronizowany z podkładem muzycznym.
6
POKAZ BARMAŃSKI
Pokaz barmański jest idealnym sposobem na dodanie kolorytu organizowanej przez
Państwa imprezie, sprawienia że nie będzie ona bezbarwna, oraz że z pewnością zostanie
zapamiętana przez Państwa gości.
Podczas pokazu barmańskiego instruktorzy Flair przygotowują cocktaile w rytm
tematycznie dobranej muzyki dopasowanej do charakteru imprezy. Podrzucane shakery, lód oraz
butelki udowodnią że barmani potrafią oszukać grawitacje miksując cocktaile z pasją i
uśmiechem...
PROGRAMY WYJAZDOWE
Spływ kajakowy rzeką Bug
Szlak Bugu nie jest typowym szlakiem kajakowym, często odwiedzanym i lubianym przez
miłośników tego rodzaju turystyki, godnym polecenia z powodu walorów krajobrazowych oraz
posiadania specyficznego, szerokiego i płytkiego koryta z licznymi lachami, wyspami i mieliznami
piaskowymi.
Nasze spotkanie z grupą rozpoczynamy od spotkania w Hotelu (alternatywnie nad rzeką). Kajaki
wodujemy partiami. Płyniemy w kajakach polietylenowych. Na każdą grupę 12-14 osób przypada
Instruktor/ratownik. Wprowadza on uczestników w zasady bezpiecznego poruszania się na wodzie,
itp. (podwykonawcy lokalni, doświadczeni, wyszkoleni, zaznajomieni ze specyfiką organizacji
wydarzeń wodnych na rzece). Czas trwania atrakcji wraz z dojazdem nad wodę – 4 -4,5 h.
7
Podlasie Nadbużańskie
(Sterdyń –Serpelice – Mielnik- Grabarka- Drohiczyn- Sterdyń)
„Podlasie Nadbużańskie"- najciekawsza historycznie część regionu Tutaj obok najstarszych miast na
Podlasiu znajduje się największe sanktuarium prawosławne na Grabarce - odpowiednik polskiej
Częstochowy, Mielnik - przypominający Kazimierza nad Wisłą oraz Drohiczyn - miasto gdzie
koronowany był król Rusi Daniel Romanowicz.
Przykładowy program wycieczki:
9.00
wyjazd autokarem ze Sterdyni do Serpelic
10.30
godzinny rejs stakiem po Bugu malowniczą trasą z Serpelic
12.30
przejazd i zwiedzanie Mielnika (taras widokowy na kopalnię kredy, Góra Zamkowa)
13.30
przejazd na Grabarkę, zwiedzanie prawosławnego sanktuarium na Świętej Górze:
wzgórze pątników, rekonstrukcja zabytkowej cerkwi, cudowne źródełko,
15.00
objazdowa wycieczka po Siemiatyczach
15.30-17.30 przejazd do Drohiczyna, wzgórze zamkowe, panorama na dolinę Bugu, zwiedzanie:
kościół i kolegium Jezuitów, kościół Franciszkanów i Benedyktynek, Muzeum Diecezjalne
ok. 18.30
powrót do Sterdyni.
Świadczenia: transport autokarem, przewodnik, rejs statkiem po Bugu, datki w zwiedzanych miejscach.
Za dodatkową opłatą możliwość organizacji lunchu na trasie wycieczki lub zamówienia lunch boxów.
8
Program pobytu w Muzeum Rolnictwa i Wsi w Ciechanowcu
Przy wejściu do Skansenu Gości wita kapela ludowa (opcjonalnie). Kustoszy Muzeum w drodze
losowania dzieli Gości na grupy (w przypadku wycieczek do 30 osób zwiedzanie odbywa się w
jednym zespole). Zespoły otrzymują opiekunów, którzy oprowadzają Gości po terenie skansenu oraz
zapraszają do udziału w zajęciach tematycznych do wyboru:

Zielarze będą pracować przy pielęgnacji roślin i na koniec zbiorą dla wszystkich bukieciki ziół
do zasuszenia i uwarzą nalewkę na „katza”do degustacji – nalewka będzie również dostępna
podczas biesiady

Kowale wykują pamiątkowe podkówki

Młynarze zaproszę do zwiedzanie młyna oraz zademonstrują proces mielenie zboża
Po zajęciach wszyscy zostają zaproszeni na pokaz wędzenie kiełbasy w zabytkowej wędzarni a
następnie na biesiadę, gdzie królują regionalne przysmaki: domowej produkcji kiełbasy, ciasta
drożdżowe, pajdy chleba ze smalcem, rogaliki jogurtowe , piwo jałowcowe.
Zdjęcia poszczególnych warsztatów można obejrzeć na stronie Muzeum:
http://www.muzeumrolnictwa.pl/oferta_specjalna.html
Czas trwania wycieczki wraz z dojazdem i poczęstunkiem – ok.4-5 h.
9
Przejażdżka wozami drabiniastymi
Goście spotykają się przed Pałacem, gdzie przy oczekiwać będą na przejazd. Sama podróż do trwa nie
dłużej niż 10 minut. Stadnina oddalona jest od Pałacu o niecałe 7 km.
Gospodarz wita Gości i zabiera pierwszych 20-osob na przejażdżkę wozem. Wprawieni w dobry
humor domową nalewką, którą częstuje woźnica zwiedzają i podziwiają okolicę wsłuchując się w
historię samego dworku oraz okolicznych majątków.
Wycieczka trwa ok.15 -20 minut.
Pozostałych biesiadników Gospodyni zaprasza do Karczmy, gdzie na gości oczekuje smaczne,
swojskie jadło: bochny świeżego chleba, słonina marynowana, blachacz (swojska zapiekanka
ziemniaczana), ogórki małosolne oraz placek drożdżowy (gospodarstwo ma certyfikat żywności
ekologicznej; wszystkie potrawy przygotowywane są na miejscu z zastosowaniem starych, domowych
receptur). W Karczmie dyspozycji Gości czeka także barek z kawą i herbatą, zimnymi napojami oraz
dla chętnych możliwość dokonania zakupu tradycyjnych nalewek (butelka 0,5l – 50 pln).
Przed Karczmą zapłonie ognisko, nad którym uczestnicy piec będą domowe kiełbaski. Trzaskającym
płomieniom w pewnym momencie towarzyszył będzie także śpiew przy muzyce akordeonowej w
wykonaniu naszego Gospodarza.
Chętnych zapraszamy także do spróbowania swoich sił w jeździe konnej:
- 2 konie w ujeżdżalni (oprowadzanka na lonży – dla rozpoczynających przygodę z jeździectwem)
Ponadto w gospodarstwie do obejrzenia: domki holenderskie, zagroda (kozy rasy afrykańskiej, kury,
króliki), brony sprzed 150 lat krzemieniem wiązane.
10