bakłażan zapiekany z gulaszem sojowym składniki

Przepis ze strony Develey.pl
BAKŁAŻAN ZAPIEKANY Z
GULASZEM SOJOWYM
Ciekawa propozycja dla wielbicieli soi.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
bakłażan
opakowanie kotletów sojowych
sól, pieprz
1 cebula
dwie marchewki
słodka papryka
suszone zioła
przecier pomidorowy - 50 gram
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Kotlety sojowe pokroić na mniejsze kawałki. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki.
Do garnka wlać 1/2 litra wody i wrzucić kotlety oraz marchew. Gotować aż kotlety zmiękną.
Cebulę pokroić w kosteczkę, podsmażyć na łyżce oliwy.
Dodać ją go gulaszu. Pod koniec gotowania dodać przyprawy i przecier pomidorowy.
2. Bakłażana przekroić na pół. Miąższ wydrążyć. Przekrojone połówki dość mocno posolić i
odwrócić tak, by sok mógł swobodnie wypłynąć.
3. Po około 15 minutach bakłażany przepłukać zimną wodą i lekko oprószyć przyprawami.
Gulasz nakładać do wydrążonych połówek.
4. Ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 20-25 minut w 200 stopniach