Zawartość

140844
Zawartość
1.
Wprowadzenie - wiadomości podstawowe
(Marek Babicz)
2.
Charakterystyka cytogenetyczna i genetyczna świni domowej
(Barbara Danielak-Czech, Brygida Śląską, Marek Babicz, Barbara Rejduch, Anna KozubskaSobocińska)
2.1.
Systematyka świni domowej
2.2.
Kariotyp świni domowej i techniki diagnostyki cytogenetycznej
2.3.
Metody cytogenetyki molekularnej w analizie genomu świni domowej
2.4.
Wykorzystanie markerów molekularnych w identyfikacji osobniczej i gatunkowej
2.5.
Molekularna analiza filogenetyczna z wykorzystaniem genomu mitochondrialnego
3.
Typy użytkowe i rasy świń w hodowli krajowej
(Marek Babicz, Marian Różycki, Zbigniew Bajda, Ewa Skrzypczak)
3.1.
Typy użytkowe świń
3.2.
Rasy świń w hodowli i produkcji krajowej
3.3.
Linie produkcyjne (hybrydowe) świń
3.4.
Wykorzystanie badań molekularnych do oceny struktury genetycznej ras
4.
Główne cechy użytkowe świń
4.1.
Cechy rozpłodowe
4.2.
Wartość tuczna
4.3.
Wartość rzeźna
5.
Doskonalenie użytkowości świń
(Marek Babicz, Anna Kasprzyk)
(Marian Różycki, Robert Eckert)
5.1.
Krajowy program hodowlano-produkcyjny
5.2.
Ocena wartości użytkowej świń
5.2.1.
Ocena użytkowości rozpłodowej
5.2.2.
Przyżyciowa ocena wartości tucznej i rzeźnej
5.2.3.
Ocena tuczna, rzeźna i jakości mięsa w stacjach kontroli użytkowości tucznej i rzeźnej
5.3.
Ocena wartości hodowlanej świń
5.3.1.
Ocena wartości hodowlanej na podstawie indeksów selekcyjnych
5.3.2.
Ocena wartości hodowlanej metodą BLUP - model zwierzęcia
5.4.
Metody selekcji
6.
Krzyżowanie świń
7.
Wykorzystanie nowoczesnych metod w hodowli świń
7.1.
(Marek Babicz)
Biotechnologiczne metody rozrodu świń
(Zdzisław Smorąg, Michał Bochenek, Barbara Gajda, Magdalena Bryła, Piotr Gogol, Izabela
Grad-Mandryk, Jacek Jura, Joanna Jurkiewicz, Marcin Samiec, Maria Skrzyszowska, Monika
Trzcińska)
7.1.1.
Zaawansowane metody oceny nasienia knurów
7.1.2.
Uzyskiwanie, dojrzewanie i zapłodnienie in vitro oocytów, hodowla i oznaczanie płci
zarodków świni
7.1.3.
Oznaczanie płci zarodków
7.1.4.
Kriokonserwacja oocytów i zarodków
7.1.5.
Klonowanie somatyczne świń
7.1.6.
Transgeneza świń
7.2.
Mutacje chromosomowe i ich wpływ na płodność nosicieli. Monitoring cytogenetyczny
knurów
(Barbara Danielak-Czech, Barbara Rejduch, Anna Kozubska-Sobocińska, Marek Babicz)
7.3.
Genomika strukturalna w hodowli świń
7.4.
Badania ekspresji wybranych genów. Możliwości wykorzystania wyników w praktyce
hodowlanej
(Agnieszka Korwin-Kossakowska)
(Dorota Goluch, Paweł Urbański, Mariusz Pierzchała, Ewa Poławska)
7.4.1.
Genomika funkcjonalna
7.4.2.
Strategie identyfikacji funkcji genu
7.4.3.
Metody badań wykorzystywane w genomice funkcjonalnej
7.4.4.
Perspektywy wykorzystania genomiki funkcjonalnej w hodowli
7.5.
Wykorzystanie bioinformatyki w badaniach naukowych nad gatunkiem świni domowej
(Marcin Pastwa, Marek Babicz)
7.5.1.
Bioinformatyka
7.5.2.
Elektroniczne bazy danych biologicznych
7.5.3.
Narzędzia bioinformatyczne
7.5.4.
Wykorzystanie baz danych oraz narzędzi bioinformatycznych w badaniach
7.6.
Nutrigenetyka i nutrigenomika w żywieniu świń
(Eugenisz R. Grela, Marek Babicz, Sandra Sobolewska)
8.
Produkcja prosiąt i tuczników
8.1.
Założenia produkcyjne gospodarstwa specjalizującego się w chowie świń
8.1.1.
Roczna produkcyjność gospodarstwa
8.1.2.
Ustalenie liczby stanowisk dla poszczególnych grup technologicznych świń
8.1.3.
Zapotrzebowanie na pasze
8.1.4.
Zapotrzebowanie na wodę
8.1.5.
Produkcja obornika i gnojówki
8.2.
9.
(Marek Babicz, Krzysztof Pietrzak)
Kalkulacja kosztów produkcji trzody chlewnej
8.2.1.
Kalkulacja kosztów w cyklu zamkniętym
8.2.2.
Kalkulacja kosztów w cyklu otwartym
Stado reprodukcyjne w gospodarstwie
9.1.
Rasa loch i knurów
9.2.
Podatność na stres
9.2.1.
9.3.
(Marek Babicz, Jerzy Lechowski)
Procedura oznaczania genotypu osobnika w odniesieniu do locus RYRI
Elementy rozrodu loch i knurów
9.3.1.
Dojrzałość rozpłodowa loszek i knurków
9.3.2.
Ruja
9.3.3.
Krycie lub inseminacja
9.3.4.
Ciąża i poród
9.4.
Metody zwiększania płodności potencjalnej i objawów rujowych
9.5.
Główne wskaźniki użytkowości rozpłodowej loszek i loch
10. Żywienie świń
(Eugeniusz R. Grela)
10.1. Żywienie loszek i loch
10.2. Żywienie knurów
10.3. Żywienie prosiąt i warchlaków
10.4. Żywienie tuczników
10.5. Środki żywienia świń
10.6. Systemy żywienia świń
10.7. Mieszanki przemysłowe dla świń
10.8. Woda w żywieniu świń
10.9. Dodatki paszowe
10.9.1. Probiotyki
10.9.2. Prebiotyki
10.9.3. Enzymy paszowe
10.9.4. Przeciwutleniacze
10.9.5. Kwasy organiczne
10.9.6. Detoksykanty
10.9.7. Zioła
10.9.8. Inne specyficzne dodatki w żywieniu zwierząt
10.10. Zasady ekologicznego żywienia świń
11. Budynki i ich wyposażenie
(Marek Babicz)
12. Wymagania dotyczące dobrostanu i ochrona środowiska w produkcji świń
(Marek Babicz, Anna Chmielowiec-Korzeniowska, Marcin Pastwa, Iwona RucińskaRozempolska)
12.1. Dobrostan w hodowli i chowie świń
12.2. Warunki dobrostanu poszczególnych grup produkcyjnych świń
12.3. Ocena dobrostanu świń
12.4. Charakterystyczne cechy behawioru świń
12.4.1. Organizacja socjalna świń
12.4.2. Możliwości wzbogacania środowiska
12.5. Zagospodarowanie odchodów i emisja zanieczyszczeń do środowiska z gospodarstw
zajmujących się produkcją świń
12.5.1. Emisja zanieczyszczeń do środowiska
12.5.2. Odchody zwierząt
12.5.3. Przechowywanie i stosowanie nawozów
12.5.4. Emisja zanieczyszczeń gazowych
12.5.5. Metody ograniczające emisję zanieczyszczeń gazowych
13. Podstawy ochrony zdrowia świń
(Zygmunt Pejsak, Małgorzata Pomorska-Mól)
13.1. Zasady ochrony zdrowia świń
13.1.1. Lokalizacja chlewni - istotny element utrzymania wysokiego statusu zdrowotnego
fermy
13.1.2. Środki transportu jako wektor szerzenia się chorób
13.1.3. Wprowadzanie nowych zwierząt do fermy - kwarantanna i aklimatyzacja
13.1.4. Ramowy program ochrony zdrowia świń
13.2. Ocena stanu zdrowia świń
13.3. Najważniejsze choroby świń uwarunkowane genetycznie
14. Skup tuczników i ocena ich wartości rzeźnej
(Tadeusz Blicharski, Anna Hammermeister, Agnieszka Warda, Marek Babicz, Krzysztof
Tereszkiewicz)
14.1. Obrót przedubojowy i ubój
14.1.1. Skup tuczników
14.1.2. Transport tuczników
14.1.3. Straty w transporcie
14.1.4. Ubój tuczników
14.2. Poubojowa klasyfikacja tusz wieprzowych
14.3. Wartość rzeźna świń
14.4. Systemy jakości mięsa wieprzowego w Polsce
15. Alternatywna produkcja świń
(Marek Babicz, Ewa Skrzypczak, Kinga Kropiwiec)
15.1. Ekologiczny chów świń
15.1.1. Systemy utrzymania w chowie ekologicznym
15.1.2. Jednostki certyfikujące
15.2. Produkcja tuczników ciężkich
15.3. Świnia domowa w agroturystyce i minizoo