Hotel bez tajemnic - wiedza, praktyka zawód

Innowacja „Hotel bez tajemnic” adresowana jest do uczniów z upośledzeniem
intelektualnym w stopniu lekkim na czwartym etapie edukacyjnym, kształcącym się
w zawodzie pracownik pomocniczy obsługi hotelowej. Realizowana jest ona
w ramach obowiązkowych zajęć edukacyjnych w zakresie przedmiotu kształcenie
zawodowe.
Celem innowacji jest wdrożenie uczni do właściwego funkcjonowania w środowisku
pracy jakim po ukończeniu szkoły stanie się dla nich hotel. Poprzez zajęcia
praktyczne odbywające się w szkole na specjalnie dostosowanych stanowiskach
pracowniczych, utworzonych na wzór hotelu, uczniowie maja możliwość podnoszenia
swoich
umiejętności
praktycznych.
Innowacja
zakłada
także
wprowadzenie
stanowiskowych kart pracy, które dodatkowo mają na celu utrwalenie, weryfikację
i uzupełnienie wiedzy praktycznej. Wypełnianie kart pracy daję również możliwość
dokonania przez ucznia samooceny i podsumowania własnego dnia pracy.
W ramach innowacji uczniowie będą:
- podpisywać listy obecności;
- uczestniczyć w spotkaniu dotyczącym przydziału zadań;
-wypełniać dzienne karty pracy oraz samooceny;
- wykonywać zadania zgodnie z porannym przydziałem według ustalonego
harmonogramu.
Innowacja obejmuje zagadnienia z zakresu wykonywania prac pomocniczych
w części hotelowej i gastronomicznej do których możemy zaliczyć:
- prace porządkowe w jednostce mieszkalnej i węźle higieniczno-sanitarnym;
- drobne naprawy bielizny hotelowej;
- pranie bielizny hotelowej;
- czynności pomocnicze z zakresu obsługi konsumenta;
- wykonywanie prac pomocniczych w kuchni;
- przygotowywanie surowców do procesu technologicznego.
Wszystkie te działania mają pomóc w zaklimatyzowaniu się absolwentom w nowym
miejscu pracy oraz przygotować ich do aktywnego funkcjonowania na zmieniającym
się rynku pracy.
Karolina Śródecka - Piekut