Święto „Goűt de France” - Restauracja Kolory Wina

Święto „Goűt de France” - Restauracja Kolory Wina

Święto „Goût de France”
pierwszy dzień wiosny - 21 marca 2016 roku
MENU
125 pln / os.
Apéritif i poczęstunek
Kir Vin Blanc, 125 ml
oraz
Amuse-bouche niespodzianka od Szefa Kuchni
***
Entrée do wyboru
Smażone przegrzebki aromatyzowane truflą z bukietem sałat,
pureé z wędzonej marchewki i bagietką z pieca, 3 szt.
lub
Pasztet 'foie gras' z gęsich wątróbek okryty galaretką z wina Tokaj,
podany z konfiturą z płatków róży damasceńskiej,
musem morelowo-żubrówkowym i ciepłym tostem, 35 g
***
Danie główne do wyboru
Dorsz z pieca serwowany selerowym pureé,
smażonym solirodem, sosem truflowym i gotowaną trybulą, 150 g / 120 g
lub
Grillowana pierś z kaczki z sosem wiśniowym,
maślanym pureé 50/50 oraz marchwią gotowaną w pomarańczy, 80 g / 130 g
***
Deska serów
Selekcja pięciu serów serwowanych z pieczywem i konfiturami
***
Deser
Płonący crème brûlée wzbogacony wanilią burbońską, 80 g
SZAMPANY I WINA FRANCUSKIE
SZAMPAN
Moët & Chandon Brut Impérial, AOC Champagne, France
249,-
Dumangin Premier Cru 2006, Blanc des blancs, Extra-Brut, AOC Champagne, France
399,-
wytrawne · mineralne · eleganckie | cytrusy · orzech laskowy · kwiaty
Chardonnay - Pinot Meunier - Pinot Noir | 12,5% alk.
wytrawne · eleganckie · harmonijne | białe kwiaty · pieczone jabłka · maślana brioche
100% Chardonnay | 12% alk.
WINA BIAŁE
Riesling Reserve 'Cave Kienzheim' 2012, Anne de Laweiss, AC Alsace, France
wytrawne · żywe · mineralne | grejpfrut · kwiat pomarańczy · brzoskwinia
100% Riesling | 12,5% alk.
Chablis Premier Cru 'Les Montmains', Domaine Laroche, AC Chablis, France
wytrawne · mineralne · eleganckie | morela · kwiaty akacji · pieczone jabłko
100% Chardonnay | 13% alk.
18,-
105,-
(125 ml)
39,(125 ml)
229,-
WINO RÓŻOWE
Grenache Gris 'Nayandei', VDP Côtes Catalanes, Rousillon, France
wytrawne · orzeźwiające · lekkie | owoce egzotyczne · czerwone jagody · nuty kwiatowe
80% Grenache Gris - 20% inne lokalne szczepy | 12,5% alk.
12,-
75,-
17,-
99,-
56,-
325,-
(125 ml)
WINA CZERWONE
Côtes du Rhône 2011, Domaine de Bel Air, Charles Aîné, AOP Côtes du Rhône, France
wytrawne · intensywne · złożone | dojrzałe owoce · śliwka · podszycie leśne
50% Grenache - 23% Syrah - 22% Carignan - 5% Mouvedre | 14,5% alk.
(125 ml)
Château Latour-Martillac 2009,
Grand Cru Classé de Graves, AOC Pessac-Léognan, France
wytrawne · eleganckie · aksamitne | ciemne jagody · przyprawy · dym
60% Cabernet Sauvignon - 35% Merlot - 5% Petit Verdot | 14,5% alk.
✰ Wine Enthousiast - 91 punktów, Wine Spectator - 92 punkty
(125 ml)
Dożymy wszelkich starań
aby Wydarzenie tego Dnia spełniło Państwa oczekiwania i odbyło się na najwyższym poziomie.
NoBo Hotel*** Łódź, Restauracja „Kolory Wina”
91-357 Łódź, ul. Liściasta 86 / al. Wókniarzy, www.nobohotel.pl, www.kolory-wina.pl, tel.: 604 613 746