Polski Cydr Naturalny

POLSKI CYDR NATURALNY
– wielka szansa dla Lubelszczyzny
Naturalna droga rozwoju Lubelszczyzny
Rynkowy sukces – gwałtowny wzrost konsumpcji cydrów w okresie ostatnich
dwóch lat, w połączeniu z trwałym trendem konsumenckim – modą na
zdrową żywność i lokalne produkty, otworzył nowe perspektywy dla
przetwórstwa jabłek, w produkcji których Lubelszczyzna jest jednym
z krajowych liderów.
Szacujemy, że rynek cydrów w Polsce osiągnie w ciągu kilku najbliższych lat
wielkość 80 milionów litrów rocznie!
Miliony litrów cydru to miliony kilogramów jabłek, realna
szansa na wzrost dochodów sadowników i zupełnie nowe
perspektywy rozwoju, pod warunkiem że…
Czy Lubelszczyzna stanie się drugą Toskanią?
POLSKI CYDR NATURALNY może stać się narodową specjalnością naszego
kraju i źródłem dobrobytu polskich regionów, tak jak wino jest źródłem
międzynarodowej sławy francuskiej Burgundii czy włoskiej Toskanii.
Ta strategiczna szansa rozwojowa wynika z realnej możliwości stworzenia
w Polsce cydru o wyjątkowych walorach aromatycznych i smakowych
– wykorzystania naturalnego bogactwa jakim jest polskie jabłko.
Naturalny polski cydr – produkt z regionalną tożsamością – ma wszelkie
przesłanki osiągnięcia sukcesu i międzynarodowej renomy, stając się marką
i źródłem dobrobytu regionów. Sukces polskiego cydru wpłynie nie tylko na
wzrost dochodów sadowników i na przychody z eksportu, ale również
zbuduje atrakcyjność i rozwój regionalny na bardzo wielu płaszczyznach
takich jak turystyka, zatrudnienie, kultura, nieruchomości, demografia.
Trzy filary programu Stowarzyszenia
PRZED NAMI TRZY ZADANIA
1. Legislacyjne – WPROWADZENIE USTAWOWEGO ZAPISU O NATURALNEJ PRODUKCJI
CYDRU WYŁĄCZNIE ZE ŚWIEŻEGO SOKU.
2. Inwestycyjne – WSPARCIE PRODUKCJI SADOWNICZEJ.
3. Promocyjne – PROMOCJA POLSKIEGO CYDRU NATURALNEGO.
Zadanie 1 – legislacyjne
NATURALNA PRODUKCJA CYDRU WYŁĄCZNIE ZE ŚWIEŻEGO SOKU
Polski cydr potrzebuje ochrony prawnej i nowej ustawowej definicji, która
zakaże produkcji cydrów z koncentratów, dodawania środków
aromatyzujących i smakowych oraz rozwadniania. Walory polskiego jabłka
stworzą wyjątkowy produkt jakim jest polski cydr, pod warunkiem
bezwzględnego powiązania produktu i jego produkcji z polskim jabłkiem
i miejscem uprawy.
Zadanie 2 – inwestycyjne
WSPARCIE PRODUKCJI SADOWNICZEJ
Jeśli wizja polskiego cydru oparta jest na wykorzystaniu bogactwa polskich
jabłek to, warunkiem koniecznym do jej realizacji jest szybki rozwój produkcji
cydru przez sadowników. Potrzebne są do tego programy pomocowe,
wspierające sadowników w budowie cydrowni, stworzenia centrów
eksperckich i projektów szkoleniowych. Na straży jakości i naturalności
polskiego cydru staną sami sadownicy, tworząc jego bogactwo jakościowe.
Zadanie 3 – promocyjne
PROMOCJA POLSKIEGO CYDRU
Potrzebna jest kampania promocyjna naturalnych polskich cydrów w kraju
i za granicą. Agencje rządowe, instytucje regionalne, programy promocji
regionów są nieodzownym partnerem w realizacji naszej szansy strategicznej.
…dlatego
APELUJEMY O NOWELIZACJĘ USTAWY WINIARSKIEJ
zapewniającą ochronę polskiego cydru
i inaugurujemy
ogólnopolską kampanię społeczno-gospodarczą
„ZACYDROWANI.PL – WSPIERAM POLSKI CYDR NATURALNY”
Konsument powinien mieć wybór
Koncernowa produkcja skazuje konsumentów na przemysłowe artykuły
spożywcze.
Daleko niewystarczające wsparcie rządowej polityki gospodarczej
i stosownego prawodawstwa odcina producentów surowców rolniczych od
produkcji artykułów spożywczych i jednocześnie skazuje konsumentów na
wyroby przemysłowe.
Europa już to wie od dawna
Apelujemy o wsparcie krajowego prawa gospodarczego dla lokalnego
modelu produkcji wyrobów spożywczych.
Od dziesiątek lat europejskie kraje aktywnie wspierają – poprzez stanowienie
odpowiedniego prawa gospodarczego i intensywną promocję – procesy
konsolidacji lokalnego surowca rolniczego z końcowym produktem
spożywczym. To przyczynia się do zwiększenia dochodów strukturalnie
deficytowego sektora rolniczego. Źródłem sukcesu europejskich marek
produktów spożywczych jest ich wysoka jakość, naturalność i lokalność
– ścisłe połączenie z miejscem pochodzenia.
Tożsamość miejsca uprawy surowca rolniczego z miejscem produkcji
artykułów spożywczych jest kluczowym czynnikiem sukcesu
polskiego cydru.
Zagrożenie – komercyjny model produkcji
Koncernowa produkcja artykułów spożywczych wypracowała masowy
i zglobalizowany model produkcji nastawiony na maksymalizację zysków.
Model ten opiera się na:
• minimalizacji kosztów i jakości zużywanych surowców, stosowaniu
zamienników i półwyrobów
• redukcji kosztów wytworzenia, dzięki efektowi masowej skali produkcji.
To całkowicie odcina producentów surowców rolniczych od końcowego
produktu, drastycznie ograniczając ich dochody. Największą część marży
otrzymują skomercjalizowani, przemysłowi pośrednicy między rolnikiem
a konsumentem: przemysł przetwórczy i skonsolidowany handel.
Zaleją nas produkty cydropodobne?
Skomercjalizowanie rynku cydrów przez przemysł spowoduje
• minimalizację ilości soku jabłkowego w cydrach
• użycie do produkcji cydrów koncentratów soku jabłkowego z innych
krajów takich jak Chiny czy Ukraina
• zastąpienie w cydrach naturalnych smaków i aromatów jabłkowych
sztucznymi aromatami i innymi dodatkami np. ziołowymi
• masowy import do Polski przemysłowych cydrów z innych krajów
np. z Wielkiej Brytanii
• zablokowanie systemu szerokiej dystrybucji polskich naturalnych cydrów.
Wielka szansa polskiego cydru naturalnego
Jeśli wygramy batalię o polski cydr naturalny – możemy zyskać
•
•
•
•
nowy duży kanał zbytu i lokalnego zagospodarowania lubelskich jabłek
nowy eksportowy potencjał wzrostu dla regionu
wzrost cen lubelskich jabłek
dynamiczny rozwój turystyki sadowniczo-cydrowej (lubelskie szlaki
sadowniczo-cydrowe na wzór enoturystyki w krajach winiarskich)
• nowe źródła dochodu
• nowe miejsca pracy i atrakcyjną propozycję dla młodych ludzi
• prestiż Lubelszczyzny jako regionu, który potrafi wykorzystać swoją
szansę.
Cele operacyjne Stowarzyszenia
• intensywne działania na rzecz zmiany ustawy i definicji polskiego cydru
• stworzenie pozytywnej energii społecznej wokół idei polskiego cydru
• tworzenie warunków dla rozwoju małych, rzemieślniczych cydrowni
– uruchomienie pokazowej wytwórni cydru
• współorganizacja cyklicznej imprezy Lubelskiego Święta Młodego Cydru
• wydanie publikacji o sadach i lokalnych cydrach
• współpraca z lokalnym samorządem, liderami opinii, organizacjami
pozarządowymi i mediami
• pozyskiwanie członków, partnerów i sponsorów kampanii
• pozyskiwanie środków unijnych na wsparcie inwestycji w lokalne
cydrownie.
Założenia kampanii społeczno-gospodarczej
Założenia kampanii społeczno-gospodarczej
• myślimy lokalnie, ale działamy globalnie – w skali ogólnopolskiej
• mówimy nowoczesnym i atrakcyjnym językiem
• jesteśmy tam, gdzie zasięgi informacji są największe, czyli w internecie
• są z nami ambasadorzy idei polskiego cydru naturalnego.
W ciągu dwóch miesięcy wakacji chcemy zdobyć tysiące
deklaracji poparcia dla naszej idei polskiego cydru naturalnego.
Jak tego dokonamy?
Tworzymy wielką rodzinę Zacydrowani.pl
ZACYDROWANI.PL to internetowa platforma, która w nowoczesny, zaskakujący
i zabawny sposób pozwala wyrazić oddolne poparcie dla idei polskiego cydru
naturalnego poprzez stworzenie – na swoje podobieństwo – własnej,
spersonalizowanej postaci Cydrofana – zielonego jabłka, któremu dodajemy
indywidualne atrybuty (np. fryzurę, ubranie, dodatki). Taki awatar
udostępniony na Facebooku będzie jednocześnie sposobem na publiczne
zamanifestowanie zaangażowania w kampanię.
Każdy Cydrofan to poparcie naszego manifestu.
Do WSPÓŁPRACY zapraszamy wszystkich
Na stronie www ZACYDROWANI.PL znajduje się zaproszenie do współpracy dla:
• wszystkich miłośników cydru
• potencjalnych partnerów akcji: producentów cydru, sadowników, organizacji
pozarządowych.
Zapraszamy na Lubelskie Święto Młodego Cydru
Finał kampanii odbędzie się podczas
Lubelskiego Święta Młodego Cydru,
19 września w Lublinie.
Wówczas ogłosimy liczbę Cydrofanów,
zorganizujemy degustacje lokalnych cydrów,
konkursy i niestandardowe działania artystyczne.
Podczas wieczornego koncertu na Placu przed Teatrem H.Ch. Andersena
wystąpią najgorętsi artyści młodego pokolenia, m.in. Skubas, Julia Marcell,
Xxanaxx, L.U.C, Tymon Tymański i Natalia Przybysz.
My już jesteśmy ZACYDROWANI!
Zapraszamy na www.zacydrowani.pl