sylwester - Rackcdn.com

SYLWESTER
Wszystkich Państwa, pragnących przywitać Nowy Rok w eleganckim stylu,
zapraszamy na słynny Noworoczny Bal w Hotelu Bristol.
Zorganizujemy go dla Państwa w Restauracji Marconi lub Restauracji Malinowej.
MENU
RESTAURACJA MALINOWA
AMUSE BOUCHE
Oyster trio - natural with lemon and tabasco, gratinated with hollandaise sauce and spinach,
marinated in soya sauce and fried in tempura
PRZYSTAWKI
Smażony tuńczyk bluefin, szynka Serrano, mus z wędzonego węgorza, sos z ryby bonito
Terrina z foie gras, konfitura z gruszki i grzanego wina, brioszka
PIERWSZE DANIE
Szampański sorbet z kawiorem
DANIA GŁÓWNE
Homar z wody, risotto z homarem i szafranem
Dojrzewająca polędwica wołowa, borowiki, marynowana cebula, sos z czerwonego wina
DESER
Czekoladowe wariacje
RESTAURACJA MALINOWA - SET MENU 650 PLN OD OSOBY
(NAPOJE BEZALKOHOLOWE WLICZONE W CENĘ)
Jeśli chcieliby Państwo uzyskać szczegółowe informacje na temat składników poszczególnych dań, nasza obsługa jest do Państwa dyspozycji.
Uprzejmie prosimy o przekazanie podczas składania zamówienia wszelkich informacji dotyczących Państwa diety,
alergii lub nietolerancji pokarmowej.
MENU
MARCONI RESTAURANT
PRZYSTAWKI I SAŁATKI
Świeże ostrygi z Normandii (rozmiar 2), ocet z czerwonego wina, szalotki, cytryna, tabasco
Łosoś Gravlax marynowany w burakach
Koktajl z krewetek
Marynowane śledzie, ogórki kiszone, cebula, kwaśna śmietana, majonez
Grillowany, marynowany bakłażan, cukinia, papryka, suszone pomidory
Pieczona w całości Pata Negra (hiszpańska szynka), tarty pomidor z czosnkiem, chleb wiejski
Kisz z grzybami leśnymi i truflą
Tradycyjne ciasto z wieprzowiną
Kawior z łososia, tarte jajko, kapary, szalotki, tost melba
Łosoś wędzony, kapary, szalotki, grzanki, biały serek
Terrina z czerwonej papryki i koziego sera
Sałatka nicejska - smażony tuńczyk yellowfin, fasolka, ziemniaki, pomidorki koktajlowe
Sałatka Cezar - kurczak, bekon, grzanki, tarty parmezan
Pieczone pomidory, mozzarella Buffalo, rukola, redukcja balsamiczna
Sałatka ziemniaczana, korniszony, szczypiorek, musztarda francuska
Sałatka grecka - ser feta, papryka, pomidory, oliwki
Wybór chrupiących sałat
Grzanki maślane, grzanki żytnie
Tarta marchewka, pomidorki cherry, ogórek i koperek
Opiekane orzeszki piniowe, ziarna sezamu, słonecznika, dyni i maku
Wybór pieczywa: bułki, bagietki i chleb
Wybór polskich serów, winogrona, pigwa, orzechy, krakersy
ZUPY
Tradycyjna zupa grzybowa
Bisque z homara
DANIA GORĄCE
Łosoś nordycki, jarmuż w kremowym sosie śmietanowym
Okoń morski, ratatouille, sos pomidorowy, oregano
Konfitowane kacze nóżki, szpinak, sos z wina Porto i śliwek
Warzywa sezonowe sauté
Pieczone ziemniaki, pietruszka
Kiszona kapusta
STACJE NA ŻYWO
Wołowina w stylu Wellington
Jeśli chcieliby Państwo uzyskać szczegółowe informacje na temat składników poszczególnych dań, nasza obsługa jest do Państwa dyspozycji.
Uprzejmie prosimy o przekazanie podczas składania zamówienia wszelkich informacji dotyczących Państwa diety,
alergii lub nietolerancji pokarmowej.
Tradycyjnie gotowana wieprzowina, chrzan
Stacja ceviche: łosoś, przegrzebki, okoń morski
Makarony i risotto
DANIE PO PÓŁNOCY
Żurek z suszonymi grzybami i wędzonką
Strogonow wołowy
DESERY
Pieczony sernik, kompot jagodowy
Tarta cytrynowa, mus malinowy
Mus z semoliny, glazurowane kawałki pomarańczy, likier owocowy Grand Marnier
Tiramisu
Ciastko z rumem, bita śmietana
Posset limonkowy, waniliowe tuile
Tarta czekoladowa
Kawowy crème brûlée
Owoce sezonowe
Ciasto Czarny Las
Szarlotka
Sernik
RESTAURACJA MARCONI 850 PLN OD OSOBY
(BUFET, NAPOJE BEZALKOHOLOWE I ALKOHOLOWE WLICZONE W CENĘ)
Jeśli chcieliby Państwo uzyskać szczegółowe informacje na temat składników poszczególnych dań, nasza obsługa jest do Państwa dyspozycji.
Uprzejmie prosimy o przekazanie podczas składania zamówienia wszelkich informacji dotyczących Państwa diety,
alergii lub nietolerancji pokarmowej.