Szefa Kuchni - Hotel Piaskowy

Hotel Piaskowy *** Restauracja Kameralna poszukuje
kandydatów na stanowisko:
Szefa Kuchni
PODSTAWOWE FUNKCJE: Odpowiedzialny za całościową organizację pracy Działu Kuchnia.
Kształtowanie oraz dokonywanie zmian w zakresie menu. Opracowywanie nowych receptur i przepisów
gastronomicznych zgodnie ze standardami hotelu, mając na uwadze najwyższą jakość produktu.
Kontrola i nadzór nad kosztami gastronomicznymi, dokonywanie kalkulacji food cost oraz
odpowiedzialność za jego utrzymanie na odpowiednim poziomie. Przeprowadzanie comiesięcznej
inwentaryzacji, kontrola stanów magazynowych i przygotowywanie zamówień. Szkolenie pracowników,
rozliczanie czasu pracy podległego personelu. Współpraca z pracownikami restauracji i konferencji.
WYMAGANIA:







Minimum 3 lata doświadczenia na samodzielnym stanowisku Szefa Kuchni, Zastępcy Szefa Kuchni,
Szefa Zmiany w renomowanej restauracji w Polsce
Wykształcenie gastronomiczne
Dobra znajomość zagadnień gastronomicznych, funkcjonowania i prowadzenia dokumentacji
HACCP, kalkulacji i ewidencji
Samodzielność i dobra organizacja pracy
Umiejętność zarządzania zespołem, także w sytuacjach kryzysowych
Wysoka kultura osobista
Znajomość najnowszych trendów kulinarnych
Kandydatom oferujemy możliwość pracy w renomowanym trzygwiazdkowym hotelu, zapewniającym
standardy obsługi gości na najwyższym poziomie.
Osoby zainteresowane zapraszamy do przesłania cv oraz listu motywacyjnego na adres
@: [email protected]
http://www.hotelpiaskowy.pl
http://www.restauracjakameralna.pl
Informujemy, że skontaktujemy się tylko z wybranymi osobami.
Prosimy do dołączenie poniższej klauzuli: “Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zgodnie z
Ustawą z dn. 29.08.97 r. o ochronie danych osobowych”