EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE

Zawód: technik technologii żywności
Symbol cyfrowy: 321[09]
Wersja arkusza: X
321[09]-0X-072
Czas trwania egzaminu: 120 minut
EGZAMIN
POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE ZAWODOWE
Czerwiec 2007
ETAP PISEMNY
Instrukcja dla zdającego
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Sprawdź, czy arkusz egzaminacyjny, który otrzymałeś zawiera 19 stron. Ewentualny
brak stron lub inne usterki zgłoś przewodniczącemu zespołu nadzorującego.
Do arkusza dołączona jest KARTA ODPOWIEDZI, na której:
- wpisz odczytany z arkusza egzaminacyjnego symbol cyfrowy zawodu,
- odczytaj z arkusza egzaminacyjnego oznaczenie wersji arkusza (X, Y, Z)
i zamaluj kratkę z odpowiadającą jej literą,
- wpisz swój numer PESEL i zakoduj go,
- wpisz swoją datę urodzenia.
Arkusz egzaminacyjny składa się z dwóch części.
Część I zawiera 50 zadań, część II 20 zadań.
Za każde poprawnie rozwiązane zadanie możesz uzyskać 1 punkt.
Aby zdać etap pisemny egzaminu musisz uzyskać co najmniej 25 punktów z części I
i co najmniej 6 punktów z części II.
Czytaj uważnie wszystkie zadania.
Rozwiązania zaznaczaj na KARCIE ODPOWIEDZI długopisem lub piórem z czarnym
tuszem/atramentem.
Do każdego zadania podane są cztery możliwe odpowiedzi: A, B, C, D. Odpowiada
im następujący układ kratek w KARCIE ODPOWIEDZI:
10.
11.
Tylko jedna odpowiedź jest poprawna.
Wybierz właściwą odpowiedź i zamaluj kratkę z odpowiadającą jej literą – np. gdy
wybrałeś odpowiedź "A":
12.
Staraj się wyraźnie zaznaczać odpowiedzi. Jeżeli się pomylisz i błędnie zaznaczysz
odpowiedź, otocz ją kółkiem i zaznacz odpowiedź, którą uważasz za poprawną, np.
13.
Po rozwiązaniu testu sprawdź, czy zaznaczyłeś wszystkie odpowiedzi na KARCIE
ODPOWIEDZI i wprowadziłeś wszystkie dane, o których mowa w punkcie 2 tej
instrukcji.
Pamiętaj, że oddajesz przewodniczącemu zespołu nadzorującego tylko KARTĘ
ODPOWIEDZI.
Powodzenia!
CZĘŚĆ I
Zadanie 1.
Z tłoczenia owoców otrzymuje się
A.
B.
C.
D.
sok surowy.
kremogen.
przecier.
pulpę.
Zadanie 2.
Wysłodki otrzymywane w produkcji cukru to
A.
B.
C.
D.
materiał pomocniczy.
produkt końcowy.
produkt uboczny.
półprodukt.
Zadanie 3.
Izolatem jest
A.
B.
C.
D.
miód.
skrobia.
sok owocowy.
mąka pszenna.
Zadanie 4.
Wymagania jakościowe, które powinien spełniać gotowy produkt, zawarte są
w normie
A.
B.
C.
D.
badań.
wyrobu.
procesu.
terminologicznej.
Zadanie 5.
Do dezynfekcji chemicznej pomieszczeń i sprzętu nie stosuje się
A.
B.
C.
D.
środków utleniających zawierających chlor.
czwartorzędowych środków anionowych.
mocnych kwasów i zasad.
ultradźwięków.
Strona 2 z 19
Zadanie 6.
Owoce ziarnkowe to:
A.
B.
C.
D.
czereśnie, maliny, jabłka.
porzeczki, agrest, wiśnie.
jabłka, gruszki, pigwy.
śliwki, wiśnie, jabłka.
Zadanie 7.
Przedstawiony znak, umieszczony na opakowaniu produktu spożywczego, oznacza
opakowanie
A.
B.
C.
D.
hermetyczne.
do ponownego przerobu.
produktów szybko psujących się.
przeznaczone do kontaktu z żywnością.
Zadanie 8.
Karkówka to element opisany na rysunku numerem
A.
B.
C.
D.
8
4
3
2
Dłużewski M., Dłużewska A.: Technologia żywności. Warszawa, WSiP 2001
Zadanie 9.
W produkcji margaryn, w celu utwardzenia olejów roślinnych, stosuje się proces
A.
B.
C.
D.
hydrolizy.
hydratacji.
uwodorniania.
odwodornienia.
Zadanie 10.
Uzyskanie charakterystycznej konsystencji dżemów, galaretek oraz marmolad jest
wynikiem procesu
A.
B.
C.
D.
emulgowania.
utwardzania.
aglomeracji.
żelifikacji.
Strona 3 z 19
Zadanie 11.
Wytworzenie kwasu octowego z etanolu pod wpływem bakterii octowych to wynik
procesu
A.
B.
C.
D.
dyfuzyjnego.
chemicznego.
fermentacyjnego.
fizykochemicznego.
Zadanie 12.
W zamrażaniu owiewowym, jako czynnik odbierający ciepło od produktu, stosuje się
A.
B.
C.
D.
skroplone gazy.
oziębione płyny.
oziębione powietrze.
oziębione powierzchnie.
Zadanie 13.
Wykres przedstawia zmiany temperatury zachodzące podczas utrwalania mleka
metodą
A.
B.
C.
D.
termizacji.
sterylizacji UHT.
pasteryzacji wysokiej.
pasteryzacji krótkotrwałej.
Obrusiewicz T.: Mleczarstwo Cz.I. Warszawa, WSiP 1982
Zadanie 14.
Jakie urządzenie przedstawione jest na rysunku?
A.
B.
C.
D.
Cyklon.
Wirówka.
Ekstruder.
Mieszarka.
Pijanowski E., Dłużewski M., Dłużewska A., Jarczyk A
Ogólna technologia żywności. Warszawa, WNT 1997
Strona 4 z 19
Zadanie 15.
Do sortowania ziarna zbóż według kształtu i wielkości służy
A.
B.
C.
D.
mlewnik.
żmijka.
cyklon.
tryjer.
Zadanie 16.
Rysunek przedstawia
A.
B.
C.
D.
filtr bębnowy.
młynek koloidalny.
rozpylacz tarczowy.
prasę rotacyjną.
D
ł
Dłużewski M., Dłużewska A.: Technologia
żywności. Warszawa, WSiP 2001
Zadanie 17.
Które urządzenie, stosowane w przemyśle spożywczym, przeznaczone jest do
rozdzielania materiałów niejednorodnych z wykorzystaniem
działania siły
odśrodkowej?
A.
B.
C.
D.
Odsiewacz płaski.
Prasa ślimakowa.
Prasa filtracyjna.
Wirówka.
Zadanie 18.
Płyny Fehlinga I i II stosowane są do oznaczania
A.
B.
C.
D.
cukrów.
azotanów.
chlorku sodu.
kwasów tłuszczowych.
Zadanie 19.
Refraktometr przeznaczony jest do pomiaru
A.
B.
C.
D.
kąta skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego.
absorpcji światła o określonej długości fali.
współczynnika załamania światła.
długości fali świetlnej.
Strona 5 z 19
Zadanie 20.
Dobra Praktyka Produkcyjna w dokumentacji systemów i procedur zapewnienia
jakości to
A.
B.
C.
D.
DPP
GMP
GHP
TQM
Zadanie 21.
Miejsce w procesie produkcji żywności, w którym należy zastosować kontrolę w celu
zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego gotowego produktu, to
A.
B.
C.
D.
Technologiczny Punkt Kontroli.
Techniczny Punkt Kontroli.
Krytyczny Punkt Kontroli.
Końcowy Punkt Kontroli.
Zadanie 22.
Podstawą systemów zarządzania jakością w przemyśle spożywczym są normy
A.
B.
C.
D.
PN – EN 45014
PN – N 18001
ISO 14001
ISO 9000
Zadanie 23.
Jednym ze sposobów polepszenia jakości wypiekowej mąki słabej jest dodanie
A.
B.
C.
D.
glutenu witalnego.
mleka w proszku.
jaj w proszku.
drożdży.
Zadanie 24.
Do wyrobu ciast biszkoptowych oprócz mąki stosuje się
A.
B.
C.
D.
cukier i jaja.
tłuszcz i jaja.
cukier i tłuszcz.
jaja i środki spulchniające.
Strona 6 z 19
Zadanie 25.
Do pakowania mleka sterylizowanego systemem UHT stosuje się
A.
B.
C.
D.
pudełka typu tetra pak.
pudełka typu kliklok.
butelki z PET.
butelki PP.
Zadanie 26.
Która metoda jest stosowana do peklowania mięsa drobnego przeznaczonego do
produkcji kiełbas?
A.
B.
C.
D.
Nastrzykowa.
Zalewowa.
Mieszana.
Sucha.
Zadanie 27.
Do utrwalania groszku zielonego surowego, w celu przedłużenia trwałości surowca
do kilku miesięcy, należy zastosować metodę
A.
B.
C.
D.
pasteryzacji.
zamrażania.
chłodzenia.
sterylizacji.
Zadanie 28.
Które urządzenia
w puszkach?
są
niezbędne
do
produkcji
koncentratu
pomidorowego
A. Płuczka wodno – powietrzna, gniotownik, rozparzacz, przecieraczka,
homogenizator, rozlewaczka z zamykarką, sterylizator.
B. Płuczka wodno – powietrzna, gniotownik, rozparzacz, przecieraczka,
wyparka, rozlewaczka z zamykarką, pasteryzator.
C. Płuczka grabkowa, gniotownik, rozparzacz, przecieraczka, wyparka,
rozlewaczka z zamykarką, pasteryzator.
D. Płuczka wodno – powietrzna, gniotownik, przecieraczka, wirówka,
rozlewaczka z zamykarką, pasteryzator.
Strona 7 z 19
Zadanie 29.
Która suszarka powinna być zastosowana do produkcji mleka w proszku, przy
uwzględnieniu właściwości surowca i zapewnieniu najlepszej jakości gotowego
produktu?
A.
B.
C.
D.
Fluidyzacyjna.
Sublimacyjna.
Rozpyłowa.
Walcowa.
Zadanie 30.
Które urządzenie należy zastosować do wymycia sacharozy z krajanki buraczanej
podczas produkcji cukru?
A.
B.
C.
D.
Krystalizator.
Defekator.
Dyfuzor.
Warnik.
Zadanie 31.
Na podstawie fragmentu receptury kiełbasy krakowskiej suchej określ, ile kilogramów
mięsa wieprzowego klasy I peklowanego potrzeba do przygotowania 300 kg wsadu
surowca do produkcji tej kiełbasy.
A.
B.
C.
D.
235 kg
216 kg
205 kg
195 kg
Kiełbasa krakowska sucha
Wsad surowca peklowanego
w kg / 100 kg wsadu
mięso wieprzowe kl. I
mięso wieprzowe kl. II
mięso wołowe kl. II
słonina
– 65
– 15
– 10
– 10
Zadanie 32.
Ile pomidorów o ekstrakcie 5% zostanie zużytych do produkcji 2000 kg koncentratu
o zawartości 30% ekstraktu?
A. 1 000 kg
B. 6 000 kg
C. 12 000 kg
D. 15 000 kg
Strona 8 z 19
Zadanie 33.
W tabeli podano wymagania jakościowe jaj w proszku klasy A i B. Badania
przeprowadzono dla czterech partii jaj A, B, C, D. Która partia jaj w proszku spełnia
wymagania właściwe dla klasy A?
Wymagania jakościowe
(zgodnie z PN-89/A-86502 Przetwory jajowe suszone)
Zawartość wody, % nie więcej niż
Zwartość tłuszczu w suchej masie, % nie mniej niż
Rozpuszczalność w przeliczeniu na suchą masę, % nie mniej niż
Badana partia jaj
w proszku
Zawartość wody
[%]
A.
B.
C.
D.
5,5
6,0
4,0
5,0
Jaja w proszku
Klasa A Klasa B
5
6
39
85
75
Zawartość
Rozpuszczalność
tłuszczu w suchej w przeliczeniu na
masie [%]
suchą masę [%]
40
77
39
84
40
86
32
86
Zadanie 34.
W tabeli podano wymagania mikrobiologiczne dla produktów owocowych
pasteryzowanych. Która partia produktów nie spełnia wymagań mikrobiologicznych?
Wymagania mikrobiologiczne*
(dopuszczalna liczba komórek drobnoustrojów w 1 g produktu)
Drobnoustroje tlenowe
mezofilne
Pleśnie i drożdże
Bakterie
kwaszące typu
mlekowego
102
10
10
*Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 13 stycznia 2003 r. w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń
chemicznych i biologicznych [...] (Dz. U. z 2003 r. Nr 37, poz.326)
Partia produktów
owocowych
pasteryzowanych
Wyniki badań mikrobiologicznych
(liczba komórek drobnoustrojów w 1 g produktu)
Drobnoustroje
tlenowe mezofilne
Pleśnie i drożdże
Bakterie kwaszące
typu mlekowego
A.
99
7
10
B.
106
14
10
C.
100
8
9
D.
98
4
9
Strona 9 z 19
Zadanie 35.
Do przyzakładowego magazynu przekazano ryby wędzone na zimno, pakowane
próżniowo z datą produkcji 15 września. Wykorzystując informacje zawarte w tabeli,
ustal datę trwałości tych ryb, przechowywanych w wymaganej temperaturze.
Sikorski Z. E., Kotłowski R.: Gorące wędzenie ryb w łagodnych warunkach. Przemysł Spożywczy 1998,52.
Trwałość produktu
[dni]
Temperatura przechowywania
produktu [OC]
Łagodne wędzenie na gorąco
14
4
Wędzenie na zimno, pakowanie próżniowe
30
0
Wędzenie na gorąco, pakowanie próżniowe
120
0
Sposób wędzenia i pakowania ryb
A.
B.
C.
D.
30 września
30 października
14 października
14 grudnia
Zadanie 36.
Odpady z przerobu marchwi mogą być wykorzystane do otrzymania
A.
B.
C.
D.
barwników antocyjanowych.
barwników karotenowych.
kwasu propionowego.
kwasu cytrynowego.
Zadanie 37.
Kości, uzyskiwane jako produkt uboczny w zakładach przetwórstwa mięsnego, mogą
być zagospodarowane do produkcji
A.
B.
C.
D.
kazeiny.
żelatyny.
albuminy.
globuliny.
Zadanie 38.
Na wyprodukowanie 1 tony gotowego produktu zakład zużywa 2 tony przecieru
śliwkowego w cenie 3000 zł/tonę i 0,3 tony cukru w cenie 2000 zł/tonę. Koszt
surowców do produkcji 10 ton powideł śliwkowych wynosi
A. 3 300 zł
B. 6 600 zł
C. 33 000 zł
D. 66 000 zł
Strona 10 z 19
Zadanie 39.
Piekarnia pracuje w systemie dwuzmianowym. Koszt produkcji bochenka chleba
o masie 1 kg wynosi 1,00 zł. Piekarnia produkuje na każdej zmianie po 500 kg
chleba. Ile wynoszą koszty dobowe piekarni?
A. 500 zł
B. 1 000 zł
C. 2 000 zł
D. 2 500 zł
Zadanie 40.
Koszt własny produkcji 1 kg kaszy jęczmiennej wiejskiej w młynie wynosi 0,60 zł.
Kasza sprzedawana jest do hurtowni w cenie 0,75 zł za 1 kg. Ile wynosi zysk młyna
ze sprzedaży 3000 kg tego asortymentu kaszy?
A. 450 zł
B. 1 800 zł
C. 2 250 zł
D. 2 400 zł
Zadanie 41.
Jakie narzędzie promocji należy dobrać dla przedsiębiorstwa produkującego olej,
które chce zwiększyć stopień atrakcyjności swojego produktu dla nabywców
i podwyższyć ich skłonność do zakupu?
A.
B.
C.
D.
Reklamę.
Sponsoring.
Public relations.
Sprzedaż osobistą.
Zadanie 42.
Jaki rodzaj dystrybucji powinno zastosować przedsiębiorstwo, które dąży do
oferowania produktu w możliwie największej liczbie punktów sprzedaży detalicznej?
A.
B.
C.
D.
Mieszaną.
Wyłączną.
Selektywną.
Intensywną.
Strona 11 z 19
Zadanie 43.
Po zaobserwowaniu w czasie pracy wirówki do mleka nadmiernych drgań należy
A. zredukować ilość obrotów aż do ustąpienia drgań.
B. niezwłocznie wyłączyć ją z ruchu i poddać specjalistycznemu przeglądowi
technicznemu.
C. wyłączyć ją z ruchu, a następnie uruchomić ponownie i sprawdzić
poprawność pracy urządzenia.
D. zaopatrzyć pracowników w ochraniacze przed hałasem do czasu
planowanego przeglądu technicznego.
Zadanie 44.
Pomieszczenia, w których odbywa się segregowanie cukru, muszą być bezwzględnie
wyposażone
A.
B.
C.
D.
w urządzenia odpylające.
w decybelomierze.
w manometry.
w barometry.
Zadanie 45.
Co oznacza znak przedstawiony na rysunku?
A.
B.
C.
D.
Instalacja grzejna.
Lina ewakuacyjna.
Hydrant wewnętrzny.
Uwaga! Skroplone gazy.
Zadanie 46.
Pracownik obsługujący urządzenia wędzarnicze narażony jest na szkodliwe działanie
A.
B.
C.
D.
metanu.
amoniaku.
tlenku węgla.
chlorowodoru.
Strona 12 z 19
Zadanie 47.
Pracownik z działu rozbioru mięsa głęboko zranił się nożem w łydkę. Powstała rana
bardzo mocno krwawi. Jak należy postąpić w takiej sytuacji?
A. Zastosować ucisk w dole podkolanowym, wezwać pogotowie ratunkowe.
B. Przyłożyć opatrunek bezpośrednio na ranę, zawiadomić pogotowie.
C. Zastosować ucisk w dole podkolanowym, odesłać poszkodowanego do
przychodni lekarskiej.
D. Założyć opatrunek jałowy na ranę, odesłać poszkodowanego do domu pod
opieką innego pracownika.
Zadanie 48.
Pracownik chłodni zakładów mięsnych wchodząc do chłodzonych pomieszczeń
magazynowych wypełnionych mięsem wyczuł silny zapach amoniaku. Co powinien
zrobić w pierwszej kolejności?
A. Przewietrzyć magazyn.
B. Przystąpić do wyładunku mięsa.
C. Uruchomić wentylację awaryjną, odciąć dopływ amoniaku.
D. Zamknąć pomieszczenie, powiadomić pogotowie techniczne.
Zadanie 49.
Pracownik laboratorium zakładowego w wyniku nieostrożnej pracy poparzył dłonie
stężonym roztworem zasady sodowej. W tej sytuacji poparzone miejsca należy
A.
B.
C.
D.
zneutralizować roztworem wodorowęglanu sodu.
zneutralizować roztworem kwasu octowego.
przepłukać strumieniem bieżącej wody.
polać alkoholem etylowym.
Zadanie 50.
Palącą się na człowieku odzież, np. ubranie robocze, należy ugasić
A.
B.
C.
D.
wodą, kocem lub płaszczem.
gaśnicą proszkową.
gaśnicą śniegową.
gaśnicą pianową.
Strona 13 z 19
CZĘŚĆ II
Zadanie 51.
Wynagrodzenie netto to wynagrodzenie brutto pomniejszone o składkę na
A.
B.
C.
D.
ubezpieczenia społeczne i ubezpieczenie zdrowotne.
ubezpieczenia społeczne i zaliczkę na podatek dochodowy.
ubezpieczenie zdrowotne i zaliczkę na podatek dochodowy.
ubezpieczenia społeczne, ubezpieczenie zdrowotne i zaliczkę na podatek
dochodowy.
Zadanie 52.
Naczelnik urzędu skarbowego to organ administracji rządowej właściwy w zakresie
A.
B.
C.
D.
nadania numeru identyfikacji podatkowej.
rejestracji indywidualnej działalności gospodarczej.
zgłoszenia do ubezpieczeń społecznych i ubezpieczenia zdrowotnego.
nadania statystycznego numeru identyfikacyjnego podmiotów gospodarki
narodowej.
Zadanie 53.
Umowa o pracę powinna określać miejsce i rodzaj wykonywanej pracy oraz
A.
B.
C.
D.
rodzaj umowy i termin urlopu.
wymiar urlopu i termin rozpoczęcia pracy.
staż pracy i miejsce wykonywania pracy.
wynagrodzenie i wymiar czasu pracy.
Zadanie 54.
Wynik finansowy zależy od wysokości przychodów (P) i kosztów (K) firmy. Kiedy
firma przynosi straty?
A.
B.
C.
D.
P>K
P<K
P≥K
K=0
Strona 14 z 19
Zadanie 55.
źródło:www.weksel.pl
Przedstawiony dokument jest
A. rachunkiem wydanym klientowi za sprzedane towary.
B. poleceniem wydanym bankowi, aby wypłacił wskazanej osobie określoną
kwotę pieniężną.
C. poleceniem przekazania określonej kwoty z rachunku bankowego jednego
przedsiębiorcy na rachunek bankowy drugiego przedsiębiorcy.
D. przyrzeczeniem wystawcy, że w określonym miejscu i czasie zapłaci jego
posiadaczowi ustaloną kwotę.
Zadanie 56.
Formą rozliczenia gotówkowego jest
A.
B.
C.
D.
karta płatnicza.
przekaz pocztowy.
polecenie przelewu.
czek rozrachunkowy.
Zadanie 57.
Na podstawie danych w tabeli wybierz druk ZUS, który powinien wypełnić
przedsiębiorca indywidualny rozpoczynający działalność gospodarczą w celu
dokonania zgłoszenia do ubezpieczeń społecznych i ubezpieczenia zdrowotnego.
Nazwa
druku
Wybrane informacje o drukach
A.
ZUS ZUA
Zgłoszenie do ubezpieczeń społecznych i ubezpieczenia zdrowotnego.
B.
ZUS ZIPA Zgłoszenie zmiany danych identyfikacyjnych płatnika składek.
C.
ZUS ZPA
Zgłoszenie osoby prawnej lub jednostki organizacyjnej nieposiadającej
osobowości prawnej.
D.
ZUS ZZA
Zgłoszenie do ubezpieczenia zdrowotnego.
Strona 15 z 19
Zadanie 58.
Absolwent szkoły policealnej zatrudniony na umowę o pracę po przepracowaniu
jednego miesiąca nabędzie prawo do pierwszego w życiu urlopu w wymiarze
A.
2 dni.
B.
3 dni.
C. 10 dni.
D. 20 dni.
Zadanie 59.
Która osoba zostanie zarejestrowana w powiatowym urzędzie pracy jako
bezrobotna?
A.
B.
C.
D.
Tomasz Kos - pobiera zasiłek przedemerytalny.
Joanna Nowak - przebywa na urlopie macierzyńskim.
Tadeusz Szulc - emeryt, poszukuje dodatkowej pracy.
Jan Kowalski - absolwent technikum handlowego, gotowy podjąć pracę
w pełnym wymiarze czasu pracy.
Zadanie 60.
Czterech przedsiębiorców prowadzi działalność gospodarczą. Na podstawie danych
zamieszczonych w tabeli określ, który przedsiębiorca przed rozpoczęciem
działalności musiał uzyskać pozwolenie z Państwowej Inspekcji Sanitarnej.
Przedsiębiorca
A.
Rodzaj działalności
Produkcja pędzli i szczotek
B.
Sklep z dywanami
C.
Firma budowlana
D.
Mini bar
Zadanie 61.
Która spółka posiada osobowość prawną?
A.
B.
C.
D.
Jawna.
Akcyjna.
Komandytowa.
Komandytowo - akcyjna.
Strona 16 z 19
Zadanie 62.
Pracownik został zatrudniony na okres 10 dni. Za zebranie łubianki truskawek
otrzymywał 2 zł. Zbierał 25 łubianek dziennie. Pracodawca przyznał mu 100 zł premii
za wysoką wydajność pracy. Jaką kwotę wypłacił pracodawca pracownikowi?
A.
50 zł
B. 250 zł
C. 500 zł
D. 600 zł
Zadanie 63.
MIĘDZYNARODOWE PRZEDSIĘBIORSTWO TRANSPORTOWE
zatrudni specjalistę ds. kadr i płac
Wymagania
• dobra znajomość zagadnień z zakresu prawa pracy, ubezpieczeń społecznych
oraz doświadczenie w pracy na proponowanym stanowisku min. 3 lata,
• wykształcenie min. średnie ekonomiczne,
• biegła obsługa komputera,
• znajomość języka niemieckiego,
• wiek do 35 lat,
• komunikatywność, dyspozycyjność oraz umiejętność pracy w zespole.
Wymagania stawiane przez przedsiębiorstwo spełnia
A. Joanna – ma 26 lat, ukończyła studia ekonomiczne, zna język niemiecki,
obsługuje komputer.
B. Jan – ma 20 lat, ukończył technikum ekonomiczne, kurs kadrowo-płacowy,
zna programy finansowo-płacowe.
C. Tomasz – ma 30 lat, ukończył studia prawnicze, kurs kadrowo-płacowy, od
dwóch lat pracuje na stanowisku ds. kadr i płac, zna język niemiecki.
D. Dorota – ma 34 lata, średnie wykształcenie ekonomiczne, 5-letni staż pracy
na stanowisku specjalisty ds. kadr i płac, obsługuje komputer, zna język
niemiecki.
Zadanie 64.
Dokument, w którym przedstawiono przebieg kariery zawodowej oraz posiadane
kwalifikacje i umiejętności to
A.
B.
C.
D.
list intencyjny.
podanie o pracę.
życiorys zawodowy.
list motywacyjny.
Strona 17 z 19
Zadanie 65.
Wykorzystując informacje zawarte w tabeli, podaj na jaką kwotę zostanie wystawiona
klientowi faktura za usługi telekomunikacyjne.
L.p.
1.
2.
A.
B.
C.
D.
Nazwa usługi
Opłata abonamentowa
Usługa połączeń
telefonicznych
Wartość
netto
28,00 zł
22%
Wartość
VAT
6,16 zł
Wartość
brutto
.......... zł
22%
6,60 zł
.......... zł
Stawka VAT
30,00 zł
12,76 zł
34,16 zł
36,60 zł
70,76 zł
Zadanie 66.
Przed rozpoczęciem działalności gospodarczej przedsiębiorca, będący osobą
fizyczną, musi złożyć w urzędzie gminy
A.
B.
C.
D.
wniosek o uzyskanie statystycznego numeru identyfikacyjnego REGON.
wniosek o przyznanie numeru identyfikacji podatkowej NIP.
wniosek o wpisanie do ewidencji działalności gospodarczej.
oświadczenie o dokonanym wyborze formy opodatkowania podatkiem
dochodowym.
Zadanie 67.
Pracodawca, który rozwiązał umowę o pracę zobowiązany jest do niezwłocznego
wydania pracownikowi
A.
B.
C.
D.
akt osobowych.
świadectwa pracy.
legitymacji ubezpieczeniowej.
oświadczenia o rozwiązaniu umowy o pracę.
Zadanie 68.
Wypowiedzenie umowy o pracę jest uzasadnione, jeżeli pracownik
A.
B.
C.
D.
jest innego wyznania.
jest osobą niepełnosprawną.
odmówił udziału w szkoleniu BHP.
odmówił wstąpienia do związków zawodowych.
Strona 18 z 19
Zadanie 69.
Pracodawca ustalił następujące warunki wynagrodzenia:
-
wynagrodzenie zasadnicze w wysokości 1 000,00 zł,
premia miesięczna w wysokości 10% wynagrodzenia zasadniczego,
dodatek w wysokości 80,00 zł za znajomość języka obcego.
Jaka kwota wynagrodzenia brutto zostanie naliczona pracownikowi za miesiąc
pracy?
A.
B.
C.
D.
1 080,00 zł
1 100,00 zł
1 180,00 zł
1 188,00 zł
Zadanie 70.
W pisemnym wypowiedzeniu umowy o pracę pracownikowi zatrudnionemu na czas
nieokreślony pracodawca powinien wskazać przyczynę wypowiedzenia oraz
A.
B.
C.
D.
datę rozwiązania umowy.
długość okresu wypowiedzenia.
pouczenie o przysługującym pracownikowi prawie odwołania do sądu pracy.
informację o prawie złożenia wniosku o wszczęcie postępowania przed
komisją pojednawczą.
Strona 19 z 19