Kurs bukieciarstwa z obsługą kas fiskalnych i minimum sanitarnym

Kurs bukieciarstwa z obsługą kas fiskalnych i minimum
sanitarnym w roku 2012
Środa, 02.01.2013 • Projekt Szansa – Aktywizacja zawodowa i społeczna osób bezrobotnych z
gminy Szemud - realizowany w roku 2012-2014 • Dodał: Zbigniew Toporek
Na Kurs bukieciarstwa z obsługą kas fiskalnych i minimum sanitarnym skierowanych było 12 osób
bezrobotnych/poszukujących pracy. Szkolenie współfinansowane przez Unię Europejską w ramach
Europejskiego Funduszu Społecznego. Program szkolenia obejmował następujące zagadnienia z
zakresu:
A)
bukieciarz, florysta z artystycznym pakowaniem prezentów:
1.
2.
3.
4.
Zasady tworzenia kompozycji roślinnych,
Kompozycje z kwiatów ciętych w naczyniach,
Kalkulacja kosztów wybranych wyrobów bukieciarskich
Techniki wykonywania kompozycji roślinnych na specjalne okazje:
dekorowanie z okazji ślubu, komunii,
dekoracje pogrzebowe,
kompozycje kwiatowe w naczyniach ceramicznych i szklanych,
stylistyka bukietów luźnych i zwartych,
kompozycje z roślin zasuszonych i sztucznych,
kompozycje roślinne we wnętrzach,
wykonywanie kompozycji z kory.
B)
obsługa kas fiskalnych:
1. Regulacje prawne zobowiązujące osoby fizyczne prowadzące działalność gospodarczą lub
jednostki gospodarcze do prowadzenia ewidencji za pomocą kas fiskalnych,
2. Obowiązki pracowników handlu zajmujących się obsługą kas fiskalnych,
3. Przygotowanie kasy do rozpoczęcia pracy,
4. Sprzedaż artykułów,
5. Finalizowanie transakcji sprzedaży,
6. Korekty,
7. Raporty sprzedaży,
8. Użytkowanie kasy,
9. Obsługa czytników elektronicznych.
C)
minimum sanitarne:
1. Źródła zanieczyszczeń mikrobiologicznych i chemicznych żywności
2. Choroby przenoszone drogą pokarmową m.in.: drobnoustroje, zanieczyszczenia chemiczne
żywności i ich skutki zdrowotne, nosicielstwo bakterii i jego wpływ na występowanie zatruć
pokarmowych, zatrucia grzybami, substancje dodatkowe w żywności, ich funkcja
technologiczna i wpływ na zdrowie człowieka,
3. Zapobieganie zatruciom i zakażeniom pokarmowym:
higiena osobista osób zatrudnionych w produkcji, obrocie, magazynowaniu
transporcie żywności,
znaczenie badań lekarskich osób zatrudnionych w produkcji, obrocie, magazynowaniu
transporcie żywności,
warunki sanitarne obowiązujące w produkcji, przechowywaniu i obrocie środków
1/2
spożywczych,
zasady mycia i dezynfekcji urządzeń, naczyń, sprzętu i pomieszczeń, utrzymanie
czystości i porządku, dezynfekcja pomieszczeń i magazynów,
zapobieganie obecności szkodników w żywności i walka z nimi,
stan techniczny zakładu z uwzględnieniem urządzeń sanitarnych ,
wewnętrzna kontrola warunków sanitarnych w zakładzie produkcyjnym i
prowadzającym do obrotu środki spożywcze,
wymagania sanitarne dla poszczególnych branż spożywczych, podstawowe akty
prawne określające wymagania jakości zdrowotnej żywności.
>>> GALERIA <<<
2/2
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)