Rozporządzenie (WE) nr 2023/2006z dnia 22 grudnia 2006 r

Rozporządzenie (WE) nr 2023/2006z dnia 22 grudnia 2006 r.
w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów
i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
Zgodnie z art. 3 dobra praktyka produkcyjna (Good Manufacturing Practice – GMP)
oznacza te aspekty zapewnienia jakości, które gwarantują jednolitą produkcję materiałów i wyrobów
oraz ich kontrolę w celu zapewnienia zgodności z przepisami mającymi wobec nich zastosowanie
i normami jakości, które są właściwe dla zamierzonego zastosowania tych produktów, zapobiegając
narażaniu zdrowia ludzi lub wywoływaniu niedopuszczalnych zmian w składzie żywności, lub
pogorszeniu jej cech organoleptycznych
Obowiązujące od dnia 1 sierpnia 2008 roku rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006
z dnia 22 grudnia 2006 r. w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej - ustanawia zasady Dobrej
Praktyki Produkcyjnej (GMP) w odniesieniu do grup materiałów i wyrobów przeznaczonych do
kontaktu z żywnością, których wykaz zawiera załącznik I do rozporządzenia (WE) nr 1935/2004
w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz kombinacji tych
materiałów i wyrobów lub materiałów i wyrobów pochodzących z recyklingu i wykorzystywanych
w produkcji tych materiałów i wyrobów.
Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 ma zastosowanie we wszystkich sektorach i na
wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji materiałów i wyrobów, z wyjątkiem
produkcji substancji wyjściowych.
Podmioty działające na rynku materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
są obowiązane przestrzegać wymagań w zakresie dobrej praktyki produkcyjnej określonych
w rozporządzeniu (WE) nr 2023/2006, w tym celu powinny mieć skuteczne i udokumentowane
systemy zapewnienia jakości oraz skuteczny system kontroli jakości.
Szczegółowe zasady dobrej praktyki produkcyjnej dotyczące
procesów z użyciem farb drukarskich
W odniesieniu do farb drukarskich stosowanych na stronie materiału lub wyrobu niemającej
kontaktu
z
żywnością, dobra
praktyka produkcyjna
powinna
w
szczególności
uniemożliwić
przenoszenie składników farby na stronę mającą kontakt z żywnością przez podłoże lub w wyniku
odbicia farby (set-off) w stosie lub roli w stężeniach powodujących zagrożenie dla zdrowia, które są
niezgodne z art. 3 Rozporządzenia (WE) nr 1935/2004.
Zadrukowane materiały opakowaniowe i wyroby w postaci gotowej lub półproduktów powinny
być przenoszone i przechowywane w taki sposób, aby również zapobiec przenoszeniu składników
farby z zadrukowanej powierzchni na stronę mającą kontakt z żywnością przez podłoże lub w wyniku
odbicia farby (set-off) w stosie lub roli w stężeniach powodujących zagrożenie dla zdrowia, które są
niezgodne z art. 3 Rozporządzenia (WE) nr 1935/2004.
Zadrukowana powierzchnia nie może mieć bezpośredniego kontaktu z żywnością
Dokumentacja dotycząca dobrej praktyki produkcyjnej powinna być udostępniana właściwym
organom na żądanie
Przygotowała: Anna Dąbrowa