Posiłek na co dzień
Transkrypt
Posiłek na co dzień
Dip melonowo-mietowy 10 4 minut Liczba Czas porcji przygotowania 1 Blender 8 wykałaczek Składniki: Sposób przygotowania: • 1 melon Galia 1. Obierz melona, oberwij listki mięty i wrzuć do blendera razem z nasionami kolendry. • 1 nieduży pęczek mięty • 1 łyżka nasion kolendry 2. Zamontuj blender i zmiksuj na gładkie purée na wysokich obrotach. • 32 truskawki 3. Nabij cztery truskawki na każdą wykałaczkę. Podawaj polane dipem. Pizza z szynka parmenska, rukola, kaparami i parmezanem 4 minut godziny 24 12 Liczba Czas Czas Czas porcji 5 przygotowania wyrastania minut gotowania SKŁADNIKI: SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CIASTO Ciasto: 2 hak do wyrabiania ciasta • 500g mąki pszennej wysokiej klasy (do wypieku chleba), najlepiej typ „00” • 7g suszonych drożdży • 1 łyżka cukru • 100ml letniej wody • 1 łyżka soli 1. do misy wsyp mąkę, drożdże i cukier. Zamontuj hak i wyrabiaj ciasto na niskich obrotach, powoli dodając wodę. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, a następnie dodaj sól. 2. Przełącz na średnie obroty, dodaj oliwę i wyrabiaj przez 10 minut. 3. Przełóż do dużej misy i przykryj wilgotną ściereczką. 4. Odstaw na 2 godziny do wyrośnięcia, a następnie odpowietrz ciasto. Odstaw na • 30ml oliwy z oliwek kolejne 2 godziny do wyrośnięcia, a następnie zawiń w natłuszczoną folię DODATKI spożywczą i włóż na maksymalnie 20 godzin do lodówki. • przecier pomidorowy 5. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na cztery części. Cienko rozwałkuj. • 150g tartej mozzarelli lub 6. Nagrzej piekarnik do 250°C. ementalera w kawałkach 7. Rozsmaruj na cieście przecier pomidorowy pozostawiając 2 cm od brzegu. Posyp • 4 łyżki kaparów • 75g parmezanu • 4 plastry szynki parmeńskiej • 100g rukoli • odrobina oliwy z oliwek • sól i pieprz serem i dopraw solą i pieprzem. 8. Rozłóż kapary i połowę parmezanu. Wstaw do piekarnika na 12 minut lub do momentu, aż na serze pojawią się pęcherzyki, a ciasto się zarumieni. 9. Wyjmij z piekarnika i rozłóż szynkę parmeńską i rukolę. Polej oliwą z oliwek i podaj. Ciasto limonkowo-cytrynowe 25 8 Liczba porcji 35 minut minut Czas Czas gotowania + przygotowania chłodzenie SKŁADNIKI: 2 mieszadło trzepaczka K SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: SPÓD • 15 herbatników 1. Nagrzej piekarnik do 190˚C, a tortownicę o średnicy 19 cm wysmaruj tłuszczem. • 90g roztopionego niesolonego 2. Wrzuć do misy ciasteczka, zamontuj mieszadło K i zmiksuj na wysokich obrotach, masła • skórka starta z 1 limonki KREM: • 4 żółtka aż powstaną drobne okruchy. 3. Dodaj roztopione masło i otartą skórkę z limonki i wymieszaj do połączenia się składników. Mieszaniną wyłóż dno formy i wstaw do piekarnika na 10 minut. Wyjmij, przestudź. 4. zdejmij mieszadło K, zamontuj trzepaczkę. Dodaj żółtka i ubijaj na średnich obro- • 1 puszka mleka tach przez 1 minutę. Przełącz robot na niskie obroty. Wlej mleko, skórkę i sok. Ubijaj skondensowanego (400 g) przez kolejną minutę. Wylej masę na spód i odstaw. • skórka i sok z 2 cytryn 5. Umyj misę i ubij białka na sztywno. Dodawaj cukier po jednej łyżce, cały czas • skórka i sok z 3 limonek mieszając, aż masa stanie się lśniąca i sztywna. Wyłóż na wierzch ciasta. • Odłóż nieco skórki do dekoracji 6. Wstaw do piekarnika na 20-25 minut, aż beza nieco stwardnieje i przyrumieni się. BEZA: • 3 białka jaj • 150g drobnego cukru do wypieków