Mini pizzerki bez drożdży

Mini pizzerki bez drożdży
Bezglutenowe pizzerki
·· 150 g miksu mąki bezglutenowej chlebowej
lub 75 g mąki ryżowej i 75 g mąki
kukurydzianej plus do podsypania
·· 160 ml wody
·· 1 jajko
·· ½ łyżeczki soli
·· 1 łyżeczka suszonej bazylii
PORC JA NA OK. 25 PIZZEREK
Bezglutenow y
Z AWIER A:
Jaja
Sos do pizzy (w przepisie
na bezglutenową pizzę bez drożdży)
Nabiał
Ciasto na pizze zrobiłam na podstawie
przepisu na pizze bez drożdży,
zamieniając mleko na wodę.
Dodatki do obłożenia
·· kilkanaście kuleczek małej mozzarelli
·· kilka pomidorków koktajlowych
·· garść rukoli
·· garść oliwek
·· sól
1. Mąkę wymieszaj z solą i przyprawami. 2. Mieszając ręką,
powoli wlewaj wodę. Na koniec dodaj roztrzepane jajko.
3. Wszystkie składniki dokładnie ugniataj ręką. Ciasto będzie
się mocno kleiło, ale nie zrażaj się. W trakcie ugniatania dosypuj
mąkę kukurydzianą i ugniataj, aż ciasto będzie coraz bardziej
zwarte. Kilka razy opłucz ręce (do suchych rąk ciasto nie będzie
się tak kleiło). 4. Ciasto przełóż na stolnicę posypaną mąką
kukurydzianą i dalej ugniataj, aż do uzyskania jednolitej masy.
5. Gotowe ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3–4 mm. Szklanką
wytnij małe okręgi i przełóż je na wyłożoną papierem lub
posmarowaną oliwą blachę. 6. Piecz przez ok. 5 minut w temperaturze 220°C. 7. Wyjmij podpieczone pizzerki z piekarnika
i posmaruj sosem pomidorowym. Możesz dodatkowo posypać
wierzch suszonym oregano. 8. Na posmarowane spody rozłóż
mozarellę i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Piecz
przez kolejne 8 minut. 9. Po wyjęciu z piekarnika obłóż pizzerki
rukolą, oliwkami i posyp świeżo zmieloną gruboziarnistą solą.
Przepis nr 38
strona 1/1