DINETTKI jedna 5 | trzy 13 | pięć 22 | siedem 30 podawane

DINETTKI jedna 5 | trzy 13 | pięć 22 | siedem 30 podawane

DINETTKI
jedna 5 | trzy 13 | pięć 22 | siedem 30 podawane z domowym pieczywem
/ hummus z czarnej fasoli z orzechami ziemnymi
/ brandada z dorsza z chrzanem i porem
/ paté - domowy pasztet z galaretką z czerwonego wina
/ jagic - syryjski twarożek z ziołami na ostro
/ sery kozie z ekologicznego gospodarstwa w Łomnicy
/ włoskie oliwki
/ hiszpańskie dojrzewające wędliny
ZUPY
/ krem z jabłek i selera | seler + jabłka + cebula + śmietana + baba ganoush
+ szałwia + masło szałwiowe | 14
/ zupa grzybowa z pieczoną kukurydzą | grzyby leśne + cebula + ciecierzyca
+ pieczona kukurydza + gorczyca + młody jarmuż | 14
SAŁATKI
/ z małżami i pieczoną papryką | roszponka + małże + pieczona papryka
+ piklowany burak + śliwka węgierka + pieczona dynia + orzechy ziemne
+ rukiew wodna | 26
/ z brioche, domowym paté i figą | mix sałat + domowy paté + brioche + figi
+ piklowana gruszka + suszona żurawina + pieczone orzechy laskowe
+ fenkuł + cytrynowy winegret | 28
PASTY / RISOTTO
/ risotto z grzybami i serem roquefort | ryż carnaroli + grzyby leśne + ser
roquefort + młody por + żel z jabłek + puder z grzybów + tymianek | 27
/ lasagne z patelni | świeży makaron lasagne + wołowina + suszone pomidory
lima + skorzonera + sos kaparowo-pomidorowy + anchovis + mikro bazylia | 28
MIĘSO
/ ossobuco z dzika ze śliwką węgierką | ossobuco z dzika + terrina ziemniaczana
+ karmelizowana cebula perłowa + śliwka węgierka + młoda marchew
+ coulis z papryki + piklowana gorczyca + szczypiorek + demi glace | 34
/ perliczka i winogronowy demi-glace | pierś z perliczki sous-vide + grzyby
leśne + patison+ brukiew + jabłka + winogronowy demi-glace + trybula
+ oliwa koperkowa | 38
RYBY
/ miecznik z sosem bouillabaisse | miecznik + pieczona dynia + pieczona
marchew + podsuszane pomidory lima + sos bouillabaisse + prażony jarmuż | 37
/ sandacz z kuskusem z brokuła | filet z sandacza + puree z czerwonej
soczewicy + karmelizowana cebula perłowa + sos z marchwi i rokitnika
+ kuskus z brokuła + koperek + tapioka | 36
DLA DZIECI / kuchnia ugotuje to, na co mały gość ma ochotę | 15
DODATKI
/ sałaty mieszane + klasyczny winegret | 5
/ świeże domowe pieczywo - zapytaj, co dziś upiekliśmy
DESERY
/ sernik z kozim serem i kremem jabłkowo-imbirowym | ser kozi + miód
+ karmelizowana maślanka + marmolada ze smażonych śliwek + orzechy
laskowe + krem jabłkowo-imbirowy + owoce | 15
/ czekoladowiec i figa w kardamonie | czekoladowiec z kawą + lody z oliwy
dyniowej + żel śliwkowy + figa glazurowana w kardamonie + posypka
z orzechów ziemnych + owoce | 15
KAWA
espresso 6/ 10 | espresso macchiato 7 | cappuccino 9,5/11,5 | caffé latte 9,5/11,5
affogato 9 | americano 8 | kawa zbożowa 7/9
HERBATA
czarna 7 | z mlekiem 8 | z konfiturą 8 | zielona 7 | ziołowa 7 | owocowa 7
NAPOJE
/ koktajle | smoothies | świeże soki - zajrzyj na naszą tablicę
/ napoje zimne | coca-cola 0,2L 5 | woda mineralna 0,33L 5
/ soki tymbark | pomarańcza, jabłko, porzeczka, pomidor | 0,2L 5
WINO
A | absolutnie przyzwoite białe/czerwone | kieliszek 8 | karafka 0,5L 26
B | bardzo przyjemne białe/czerwone | kieliszek 10 | karafka 0,5L 34
C | całkiem wyjątkowe białe/czerwone/różowe | kieliszek 12 | karafka 0,5L 39
P | prosecco | kieliszek 10 | karafka 0,5L 35
PIWO
/ browar rzemieślniczy 0,5L 14
DINETTKI
one 5 | three 13 | five 22 | seven 30 served with our home-made bread
/ black beans hummus with peanuts
/ cod brandade with leek and horseradish
/ homemade paté with red wine jelly
/ jagic - spicy syrian cottage cheese with herbs
/ selection of goat cheese from organic farm in Łomnica
/ italian olives
/ spanish cured meats
SOUPS
/ apple and celeriac soup | celeriac + apple + onion + cream + baba ganoush
+ sage + browned sage butter | 14
/ wild mushrooms and roasted corn soup | wild mushrooms + onion
+ chickpeas + roasted corn + mustard seeds + kale | 14
SALADS
/ with mussels and roast peppers | lamb’s lettuce + mussels + roast peppers
+ pickled beetroot + plum + roasted pumpkin + peanuts + watercress | 26
/ with brioche, homemade paté and fig | mix salad + homemade paté + brioche + fig
+ pickled pear + dried cranberry + roast hazelnuts + fennel + lemon vinaigrette | 28
PASTA / RISOTTO
/ mushrooms and roquefort risotto | carnaroli rice + wild mushrooms
+ roquefort + leek + apple gel + mushroom powder + thyme | 27
/ pan fried lasagne | fresh lasagne pasta + beef + sun dried lima tomatoes
+ scorzonera + capers and tomato sauce + anchovies + micro basil | 28
MEAT
/ boar ossobuco with plums | boar ossobuco + potato terrine + caramelized
pearl onions + plums + young carrots + red peppers coulis + pickled mustard
seeds + chive + demi-glace | 34
/ guinea fowl and grape demi-glace | guinea fowl breast sous-vide + wild
mushrooms + pattison + rutabaga + apples + grape demi-glace + chervil
+ dill oil | 38
FISH
/ swordfish with bouillabaisse sauce | swordfish + roast pumpkin + roast
carrots + semi-dried lima tomatos + bouillabaisse sauce + roasted kale | 37
/ zander with broccoli couscous | zander fillet + red lentils puree + caramelized
pear onion + carrots and sea buckthorn sauce + broccoli couscous + dill
+ tapioca | 36
KIDS MENU / our chef will be happy to cook whatever young guest prefers | 15
SIDES
/ our home-made bread - ask for today’s choice
/ mixed salad + classic vinaigrette | 5
DESERTS
/ goat cheese cake with apple and ginger cream | goat cheese + honey
+ caramelized buttermilk + fried plums marmalade + hazelnuts + apples and
ginger cream + seasonal fruits | 15
/ chocolate cake and cardamom fig | chocolate cake + pumpkin oil ice cream
+ plum gel + cardamom glazed fig + peanuts crumble + seasonal fruits | 15
COFFEE
espresso 6/ 10 | espresso macchiato 7 | cappuccino 9,5/11,5 | caffé latte 9,5/11,5
affogato 9 | americano 8 | chicory coffee 7/9
TEA
black 7 | with milk 8 | with marmalade 8 | green 7 | herbal 7 | fruit 7
COLD DRINKS
/ shakes | smoothies | freshly squeezed juices - check our bar board menu
/ soft drinks | coca-cola 0,2L 5 | mineral water 0,33L 5
/ bottle juices | orange, apple, blackcurrant, tomato | 0,2L 5
WINE
A | absolutely decent white/red | glass 8 | 0,5L 26
B | boldly pleasant white/red | glass 10 | 0,5L 34
C | clearly exceptional white/red/rosé | glass 12 | 0,5L 39
P | prosecco | glass 10 | 0,5L 35
BEER
/ craft brew | 14
ul. Powstańców Śląskich 95
53-332 Wrocław / Poland
sky tower / poziom +1
tel. + 48 534 207 534
www.dinette.pl