Dyrekcja zakładu Hotel Tumski**** zaprasza wszystkich obywateli

Dyrekcja zakładu Hotel Tumski****
zaprasza wszystkich obywateli na zabawę
sylwestrową, która odbędzie się dnia
31 grudnia 2012.
Menu szalonego wieczoru i gorącej nocy…
Menu serwowane indywidualnie dla każdej obywatelki i każdego obywatela:
Powitalnie pod seteczkę – schab „po warszawsku” z tradycyjnym musem chrzanowym
i kolorowym tymbalikiem warzywnym
****
Na rozgrzanie i na drugą nóżkę – Rosołek z wiejskiej kury z warzywkami i kołdunkami
****
Na główne podadzą - Kotlet de volaille z karmelizowanym ananasem i ziemniakami puree,
a jako dodatek marchewka z groszkiem
Bufet zimny zaprasza i serwuje:
Importowany łosoś norweski z farszem z krewetek w delikatnej galarecie
****
Polskie specjały śledziowe – rolmops, z cebulką i w sosie jogurtowo – śmietanowym
****
Rolada z dzikiej kaczki i terrina z kurczaka w towarzystwie sosu tatarskiego
i żurawinowo – jarzębinowego
****
Tradycyjnie pieczone mięsa podane z marynatami: rostbef, filet z kaczki i gąski, pieczona
indyczka
****
Befsztyk tatarski pod wódeczkę, doprawiony świeżym, mielonym, czarnym pieprzem
serwowany z tradycyjnymi dodatkami
****
Sałatka ziemniaczana z chipsem borowikowym i bekonowym
****
Jajko przepiórcze z rosyjskim kawiorem i łososiem wędzonym na sałatce jarzynowej
****
Szynka i schab zawinięte w roladki ze szparagami w miodowo – winnej galarecie
****
Delikatesowe wyroby z dziczyzny
Bufet ciepły oferuje:
Delikatny filet z sandacza w domowym sosie koperkowo - limonkowym
****
Staropolski bigos z dodatkiem dziczyzny
****
Cielęcinka faszerowana musem drobiowym pod płaszczykiem beszamelowo – warzywnym
****
Schab pieczony z kalifornijską śliwką i słodką morelą podany z sosem myśliwskim
Dodatki nie mięsne:
Ziemniaki po francusku - au gratin
****
Włoskie dwukolorowe kluseczki gnocchi
****
Buraczki inaczej – drążone i glazurowane
****
Maślane warzywa sezonowe
Desery:
Owoce egzotyczne - ananas, melon, arbuz jako dodatek do fontanny z czekolady
****
Bogaty w dodatki krem sułtański
****
Wybór ciast pieczonych: keks, makowiec, sernik
****
Krucha babeczka zdobiona i fantazyjna bajaderka
****
Owoce importowane
****
Mini Tiramisu podane w formie espresso
Dodatkowo szef kuchni zaserwuje w wyznaczonych godzinach:
Godzina 22.45
Medalion z polędwicy wołowej podany na kapuście confi z pierogami nadziewanymi
szpinakiem, kaszą gryczaną z boczkiem i dodatkiem ruskim
Godzina 02.00
Tradycyjnie gotowany żur polski z dodatkiem białej kiełbasy i jajka przepiórczego
Napitki dostępne do picia bez ograniczeń ilości:
Bar Baltona
Napoje zimne- soki pitne, nektary, oranżady, lemoniady i woda sodowa:
Pepsi, 7 Up, Mirinda, Tonic, Woda niegazowana, Woda gazowana
****
Sok pomarańczowy, Sok z czarnej porzeczki, Sok grejpfrutowy, Sok jabłkowy
Napoje ciepłe:
Asortyment herbat Irving
****
Kawa
Trunki mocniejsze:
Wódka czysta zwykła:
Wyborowa
Wódki smakowe:
Żołądkowa Gorzka, Żołądkowa Gorzka Miętowa, Żubrówka
Gin:
Seagram’s Gin
Whisky:
Ballantine’s Finest
Grant’s Whisky
Wina białe:
Mapu Sauvignon Blanc/Chardonnay - Chile
Select Moreau Blanc Demi - Sec - Francja
Wina czerwone:
Mapu Cabernet Sauvignon/Carmenere - Chile
Select Moreau Rouge Demi - Sec – Francja
Powitanie Nowego Roku lampką wina musującego Baron de Bellac Demi – Sec Francja