Menu - Hotel Arkada

Imię Nazwisko ………………………..………
Data………………………
Liczba osób: dorośli………… dzieci do 10lat…………..
Godz. uroczystości…...........................
Orkiestra, fotograf i kamerzysta……………………….
Miejscowość……………….
Ogółem:……………….
I.
Wiejski rosół z drobiu podawany z makaronem i świeżą natką pietruszki /
Zupa krem: Borowikowy z groszkiem ptysiowym, Brokułowy z kluseczkami, Pomidorowy /
Flaczki, Zupa węgierska (1 rodzaj do wyboru)
II.
Paleta mięs (3 rodzaje do wyboru):
Kolet wieprzowy zapiekany z serem i pieczarkami/ Kotlet schabowy lub Filet drobiowy w
chrupiącej panierce/ Pierś z kaczki z jabłkiem i żurawiną/ Kotlet de vollaile /Filet drobiowy ze
śliwką owinięty wędzonym boczkiem / Indyczka faszerowana szpinakiem i serem/
Stek wieprzowy z karczku z prażoną cebulką., pierś drobiowa. z ana .i żur.
Dodatki: ziemniaki z wody z tłuszczykiem i koperkiem/zapiekane, kolorowy bukiet surówek
Desery: lodowy z owocami i bitą śmietaną , panna cotta z sosem truskawkowym ,kolorowa
galaretka z owocami i bitą śmietaną , szarlotka na ciepło z lodami i bitą śmietaną (1 do wyboru)
III. Barszcz czerwony podany z trzema dodatkami. Do wyboru: Pierożki z mięsem / Krokiety /
aai Babeczki z nadzieniem serowo-pieczarkowym / Ptysie / Paszteciki / Pizza.
albo Boeuf Strogonow podany z pieczywem
IV. Paleta mięs (3 do wyboru):
Delikatna pieczeń z karczku w sosie pieczeniowym / Zraz wieprzowy /wołowy/ Pieczone
żeberko w miodzie / Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym / Udka drobiowe
faszerowane owinięte boczkiem/ Grillowany filet drobiowy / Goloneczki pieczone w piwie/
Kotlet wieprzowy z pieczarką./ Klopsiki w sosie chrzanowym.
Dodatki: kluski śląskie / kapusta zasmażana / buraczki zasmażane / surówka z ogórka i pora
V.
Szynki płonące z kością podane z chrzanem i ćwikłą albo z kaszą i ogórkiem .
albo Indyczki płonące podawane z kolorowym ryżem i bukietem warzyw gotowanych na parze.
VI.
Żur staropolski podawany z wędzonką i jajkiem albo barszcz biały z kiełbasą białą
Przystawki standardowe
1. Schab w galarecie „po warszawsku”/ Indyk w galarecie z nutką malagi / Ozory w galarecie/
Tymbaliki drobiowe / Galaretki wieprzowe ( 2 rodzaje do wyboru)
2. Półmisek wędlin (szynka, polędwica, salami, schab ze śliwką/morelą, karczek pieczony w
ziołach, rolada boczkowa z czosnkiem i kolorowym pieprzem,
3. Rolady drobiowe, rolada z polędwicy z musem drobiowym i pistacjami
4. Śledź w oleju/Śledź po kaszubsku/ po gajowemu/w zalewie jabłkowo śmietanowej.
5. Wianuszek jaj z kawiorem, z pastą chrzanową/ łososiową/majonezem( 2 do wyboru)
6. Pasztet z konfiturą z czerwonej cebuli/Nuggetsy z sosem czosnkowym(1 do wyboru)
7. Sałatki: warzywna, gyros z kurczakiem, hawajska, meksykańska, , grecka z serem feta i
oliwkami, z tuńczykiem, makaronowa z szynką i serem, sałatka wiosenna z brokułami i
kalafiorem/Carpaccio z buraka na rukoli ,Caprese.(3 rodzaje do wyboru)
8. Ryba po grecku/Nadziewane muszle makaronowe pastą z tuńczyka(1do wyboru)
9. Ogniste roladki z szynką parmeńską
9. Szpinakowe roladki z wędzonym łososiem i serkiem mascarpone
10. Półmisek świeżych warzyw (pomidor, ogórek , papryka , mix sałat , marynaty ).
11. Pieczywo, kawa i herbata
Przystawki wykwintne
1. Tatar wołowy z cebulką i ogórkiem konserwowym / Tatar z łososia
2. Serowo - szpinakowe roladki z łososia/Ogniste roladki z szynką parmeńską
3. Carpaccio z łososia/ wołowiny / z parmezanem i rukolą /
4. Półmisek ryb pieczonych (łosoś, pstrąg, jesiotr, sum)
5. Ryby w galarecie (karp, pstrąg)
6. Ryby faszerowane (pstrąg, szczupak, sandacz)
7. Ryby wędzone (do wyboru: węgorz, łosoś, halibut, pstrąg)
8. Sałatki(krewetkowa z awokado, z szyjek rakowych, na szpinaku, krabową)
9. Owoce morza: Krewetki, kalmary, raki, małże, kraby.
10. Deska serów z orzechami włoskimi podane na stole wiejskim
Do uzgodnienia
Tort…………………………………
Świetlisty bufet deserowy …………………….
(*zamiast ciast i owców na stołach)
Ciasta ………………………………
Owoce………………………………
Napoje………………………………
Stół staropolski……………………..
Drink-bar (z usługą barmańską albo w postaci
samoobsługowej) …………………………….
Stoły rybne (wysokogatunkowe ryby, owoce morza,
sałatki)…………………………………
Poprawiny:
- Godzina poprawin : ……………… - Ilość osób : …………….
- danie zamówione na poprawiny - Propozycja :
Flaki z pieczywem lub Zupa węgierska z klopsikami mięsnymi ( inne patrz punkt I)
Udo pieczone /Szaszłyk wieprzowy /Sznycel drobiowy/Sznycel wieprzowy z cebulką i pieczarką / Kotlet
wieprzowy z mielonego mięsa/ Gołąbki w liściach kapusty / Faworka w płatka kukurydzianych.( 3 do wyboru)
Dodatki: Ryż kolorowy zapiekany serem ,Kulki ziemniaczane lub Frytki
Surówki: z Sałaty lodowej ,z Kapusty pekińskiej ,Bukiet jarzyn gotowanych na parze.
………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………….
.
………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………….
.
Dodatkowe ustalenia…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
*Wybrane potrawy należy podkreślić
* Zastrzegamy iż nie zapewniamy oprawy muzycznej (w tym opłat na Zaiks, itp.)