wesele "wykwintne" - Restauracja Belcanto

05.11.2013
WESELE "WYKWINTNE"
Cena brutto: 270.00 zł/os.
OPIS MENU:
Restauracji Belcanto przedstawia menu skomponowane w oparciu o wieloletnie doświadczenie jakie zdobyli przy organizowaniu
uroczystości weselnych. Przedstawione menu jest jedynie wstępem do rozmowy nad ostatecznym wyglądem wymarzonego
menu. W cenie gwarantujemy przygotowaną pełną zastawę stołową do przedstawionego menu oraz dekorację z żywych
kwiatów.
Powitanie gości
nazwa
ilość
2
100
jedn.
szt.
ml/os.
ilość
1
jedn.
szt.
nazwa
ilość
250
jedn.
ml/os.
nazwa
ilość
70
70
75
75
6
6
200
150
150
150
150
50
50
50
jedn.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
szt.
szt.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
ml/os.
ml/os.
ml/os.
nazwa
ilość
1
jedn.
szt.
nazwa
ilość
1
jedn.
bez limitu
Tradycyjne powitanie chlebem i solą
Wino musujące
Przystawka
nazwa
Szynka parmeńska z kulkami melona i pomarańczowym winegretem z grubo mielonym pieprzem
Zupa
Rosół królewski
Danie główne
Pierś kaczki na krucho z jabłkiem
Polędwiczka wieprzowa otulona bekonem
Tradycyjna rolada śląska
Pierś z kurczaka w parmezanie
Kluski ciemne
Kluski śląskie
Ziemniaki z koperkiem
Czerwona kapusta okraszana boczkiem
Bukiet warzyw blanszowanych
Surówka z marchewki
Surówka z białej kapusty
Sos pieczeniowy
Sos z zielonego pieprzu
Sos do kaczki z jabłkiem
Desery
Sorbet cytrynowy z dipem truskawkowym i miętą
Bufet napoi gorących
Kawa , herbata z dodatkami.
Napoje zimne
ilość
400
500
400
05.11.2013
jedn.
ml/os.
ml/os.
ml/os.
ilość
80
80
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
1
50
100
100
100
30
50
50
50
jedn.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
szt.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
g/os.
ilość
jedn.
150
g/os.
nazwa
ilość
250
jedn.
ml/os.
nazwa
ilość
250
jedn.
ml/os.
nazwa
Dzbany z sokami owocowymi (jabłko, czarna porzeczka, grejpfrut czerwony)
Woda niegazowana z plasterkiem cytryny
Cola , Fanta , Sprite
Zimna płyta
nazwa
Zestaw marynowanych mięs pieczonych
Paleta soczystych i pachnących wędlin polskich
Szynka parmeńska ze szparagami
Śliwka i morele owijana bekonem
Pasztet z dziczyzny w asyście gruszki w czerwonym winie
Mini polędwiczki na grzance
Rozbef na 3 smaki
Wspaniała galantyna z drobiu z musem chrzanowym
Sola z łososiem wędzonym i krewetką
Łosoś z musem cytrynowym
Grzanki z tatarem z łososia norweskiego
Parowany sandacz na limonce pod rieslingiem
Półmisek ryb wędzonych
Półmisek śledzi z wybornymi sosami
Deska rożnych serów
Antipasto
Sałata Cezara z grillowanym kurczakiem, chrupiącym bekonem, anchois i parmezanem
Karuzela warzyw z dipem
Sałatka śródziemnomorska z darami i owocami morza, kiełkami słonecznika z czosnkowym vinegrette
Sałatka z kurczakiem wędzonym i kukurydzą
Duży wybór świeżego pieczywa
Masło w trzech smakach
Sos tatarski
Sos żurawinowy
Sos czosnkowy
Gorąca kolacja I
nazwa
Sakiewka z cielęciny wypełniona grzybami leśnymi, podana na musie kremowym w otoczeniu drążonych ziemniaków i różyczek z
brokuł.
Gorąca kolacja II
Indyk na winie
Gorąca kolacja III
Barszcz czerwony z krokietem