menu ogolne - BAZAR
Transkrypt
menu ogolne - BAZAR
Desery: Truskawki i agrest soute aromatyzowane czarnym pieprzem i wiekowym octem balsamicznym podane z lodami miêtowymi 17.00 pln. Odczarowanie kulinarnej tradycji! Tarta rabarbarowa podana z lodami malinowymi i sosem waniliowym 14.00 pln. Nugat z kwiatów mniszka lekarskiego podany na piaskach z cha³wy, czekolady i py³ku kwiatowego 18.00 pln. Nocne Menu O TAXI I M M Poznañ 24 maja 2013 Przystawki zimne: Sa³aty: Dania g³ówne: Wielkopolskie raki podane z aromatycznym puree z zielonego groszku, groszkiem cukrowym, majonezem czosnkowym i grzankami z chleba orkiszowego pieczonymi w maœle rakowym 26.00 pln. Wiosenna sa³atka z m³odego szpinaku, truskawek, miêty i twarogu podana z malinowym sosem vinaigrette 18.00 pln. Filet z troci podany z potrawk¹ ze szparagów, raków i groszku cukrowego podany z kwiatowym sosem maœlanym 32.00 pln. Pate z foie gras i w¹tróbek drobiowych podany z selekcj¹ wiosennych zió³ i chipsami z chleba pieczonego na maœlance 24.00 pln. Sa³atka z dzikich zió³ podana z balsamicznym sosem vinaigrette i tart¹ nadziewan¹ soczewic¹ suszonymi pomidorami i wêdzon¹ kaczk¹ 21.00 pln. Ch³odniki: Filet z szczupaka podany z puree z natki pietruszki, m³odymi ziemniakami gotowanymi w klarowanym maœle i karmelizowanym korzeniem m³odej pietruszki 25.00 pln Przystawki ciep³e: Filety z barweny podane z puree zio³owym, chrupi¹cymi rzodkiewkami, m³od¹ marchewk¹ i wielkopolskimi szparagami 36.00 pln Risotto szparagowe gotowane na wywarze z raków podane z szyjkami rakowymi, kawiorem Keta i kie³kami fasoli 19.00 pln. Pasty i pierogi: Pierogi faszerowane miêsem z kaczki confi podane z aromatycznym wywarem z kaczki, piklowanymi burakami, rukwi¹ wodna i pieczon¹ cebul¹ 16.00 pln. Ch³odnik litewski podany z szyjkami rakowymi i jajkiem przepiórczym 12.00 pln. Ch³odnik z pokrzyw podany z marynowanym œwie¿ym ogórkiem i wêdzonym ³ososiem 12.00 pln. Zupy: Esencjonalna zupa z wielkopolskich raków b³otnych podana z espuma szparagow¹ 15.00 pln. Zupa z m³odego szczawiu podana z jajkiem gotowanym w 64,4 stopniach C 10.00 pln. Dania wegetariañskie: Rêcznie klejone ravioli faszerowane ¿ó³tkami z kury zielononó¿ki podane z karmelizowanymi wielkopolskimi szparagami, m³odym szpinakiem i sosem bearnaise aromatyzowanym dymk¹ 16.00 pln. Pieczona kaczka, podana z modr¹ kapust¹ duszon¹ w czerwonym winie, sosem maderowym i pyzami 29.00 pln. Pierœ supreme z kury zielononó¿ki podana z demi glace aromatyzowanym rozmarynem i imbirem podana z m³odymi marchewkami i groszkiem cukrowym 32.00 pln. Grillowany na wêglu drzewnym schab z sosem BBQ podany z potrawk¹ z m³odej cukrowej kapusty i pieczonymi ziemniakami w popiele 24.00 pln. Phad Thai z makaronem ry¿owym podane z tofu, orzeszkami ziemnymi i kie³kami soi 20.00 pln Leniwe pierogi podane z truskawkami i nies³odzonym jogurtem naturalnym 14.00 pln. Organizatorem jest Najlepsze autorskie restauracje w Poznaniu, Bia³ymstoku i Gdañsku B¹dŸ z nami przez ca³y rok na www.KulinarnyPoznan.pl